Dithmarscher Kohl-Mix 6 склянок капустяних наборів Магазин Kohlosseum GmbH
Готовий до відвантаження, час доставки приблизно 2-6 робочих днів
- Зберігає не менше чотирьох місяців
- Зберігати при температурі нижче + 7 ° C
- Транспортуйте та зберігайте вертикально
- Артикул: SW1007
- Кустарний та традиційний
- Природно ферментований
- Запатентоване виробництво
- Регіональне виробництво
- Без тварин і добавок
Ферментація скла суміші Дітмаршера Коля - 6 склянок
Ми виробляємо цей продукт у ферментованому склі з молочнокислою кислотою, використовуючи процес, який ми розробили самі. Ми спеціально для цього розробили кришку, яка має вентиляційні властивості. У поєднанні з обмежувачем простору нам вдалося заквасити квашену капусту в закритій банці, щоб ми могли потім передати її своїм клієнтам у свіжому вигляді без впливу тепла. У промислових процесах перед наповненням квашена капуста бланшується протягом 3 хвилин при 78 ° C. Потім закритий контейнер нагрівають до 85 ° C і пастеризують протягом 22 хвилин. Це необхідно, щоб зробити його довговічним.
На жаль, це завдає шкоди кулінарії, в результаті чого молочнокислі бактерії гинуть, а багато цінних та важливих інгредієнтів втрачаються!
Таким чином, наша квашена капуста все ще містить живі молочнокислі бактерії та інгредієнти
Інгредієнти: Білокачанна капуста *, червонокачанна капуста *, яблука *, цибуля *, ягоди ялівцю *, глибока сіль Luisenhaller (* органічно вирощена)