Колонія Рейнланд Йерба Мате Чай
На малюнку на задньому плані ви можете побачити поле ієрба-мате. Мате росте як чагарник і перебуває вдома в таких країнах Південної Америки, як Аргентина, Парагвай, Бразилія та Уругвай.
Зазвичай його п'ють холодною або гарячою водою. Для цього висушений мате просто виливають у традиційну чашку мате (калабаса), заливають водою і знову коптять через традиційну пробірку (бомбілу). Зазвичай прийнято передавати чашку. Наприклад, в Аргентині: житель використовує в середньому 6,4 кг мате на рік.
Мате - різновид роду Холлі. Вічнозелений чагарник вирощує до 6 метрів заввишки при культивуванні. Має 20 см довжини листя. Навіть сьогодні близько половини мате на ринку збирають із дерев, що ростуть у дикій природі. Основна зона вирощування "зеленого золота" знаходиться на півдні Парагваю, департамент Ітапуа. Понад 90% жителів цього району заробляють на життя цим продуктом.
Вирощування та виготовлення.
Щоб саджанець прорвався через дуже тверду оболонку, плід повинен спочатку пройти через травну систему птиці в природних умовах. На гектарі висаджують від 1500 до 3000 рослин.
Після посіву схожість займає близько трьох місяців. У перші кілька років рослини не дають урожаю, але обрізають, щоб отримати силу та повноту. Перший урожай відбувається вже через чотири роки, при цьому обсяг врожаю неухильно зростає з віком кущів. Урожай становить до 10 000 кг з гектара.
Після збору врожаю стебла і листя подрібнюють і сушать або обсмажують. Тепер висушену масу наповнюють пакетами. Залежно від смаку додаються інші трави або ароматизатори.
Інгредієнти та вплив на здоров’я
Чай «Мате» містить не можна не враховувати кількість кофеїну, але завдяки особливому складу окремих активних інгредієнтів він потрапляє в організм повільно та в дозах. Безліч вітамінів, мінералів та мікроелементів гармонійно поєднуються в зеленому листі куща мате. До найбільш ефективних інгредієнтів належать: кофеїн, теобромін, ефірна олія, дубильна кислота, хлорофіл, ванілін, вітаміни А, В1, В2, С, мінерали, флавоноїди, хлорогенова кислота, сапоніни, кофеїно-хінова кислота, інозитол та тригонелін - щоб назвати найважливіші.
Кажуть, що численні інгредієнти мате-чаю приносять користь здоров’ю. Кажуть, що інфузійний напій викликає потовиділення та діуретик. Це також призводить до метаболізму і активізує м’язи та нерви. Чай з мате визнаний ліками завдяки своєму складу і рекомендується при фізичній або розумовій втомі. Відмінна різноманітність поживних речовин у зв’язку з важливими антиоксидантами, поліфенолами та флавоноїдами зміцнює імунну систему і, як правило, вважається корисною для всього організму.
Можливі сфери застосування сектора охорони здоров'я
Інгредієнти мате-чаю пом'якшують почуття голоду та забезпечують надходження в організм важливих поживних речовин. Крім того, мате-чай стимулює роботу нирок, метаболізму та травлення, що в кінцевому рахунку є хорошою підтримкою для схуднення.
Виснаження і втома
Спеціальний склад мате-чаю повільно і м’яко вивільняє діючу речовину кофеїн в організм. Це причина, чому чай мате настільки популярний як стимулюючий напій. З цієї причини все більше студентів та школярів клянуться чайним настоєм з Південної Америки. Це сприяє навчанню та концентрації уваги з меншою кількістю побічних ефектів, ніж кава.
Запалення сечовивідних шляхів
Центральна нервова система стимулюється молекулярним способом дії кофеїну, що міститься в мате-чаї. В результаті посилюється кровотік у нирках, що в кінцевому рахунку є причиною діуретичного ефекту.
Рутин - ще одна діюча речовина, що міститься в мате-чаї. Він захищає судини, дозволяє крові текти краще і утворює захисну плівку навколо кровоносної системи. Чай Мате має регулюючий кров'яний тиск ефект, незважаючи на кофеїн.
Чай «Мате» стимулює роботу жовчі та шлунка. Це збільшує вироблення кислоти органами, що в кінцевому рахунку допомагає кишечнику. Це стимулюється, очищається, і регулярне спорожнення кишечника може бути позитивним наслідком вживання мате-чаю. Листя чаю мають властивість м’яко протидіяти неприємному метеоризму або повітрю в животі. До речі, чай з мате не є одним з виробників кислот, тому він є основним. Той, хто приймає лужне ліки, все одно не повинен його пити, оскільки це впливає на травлення.