Діти, актори в харчуванні - Жан Ватен-Огюар
Піонер, починаючи з 2003 року, "їдалень", у 2007 році Фіндус об'єднав зусилля з Banania, щоб продемонструвати, що діти можуть змінювати харчову практику сім'ї.
ДЖИН ВАТІН АВГУАРД
Виписувачі покупок, діти також виписують нові способи поведінки. Доп це добре розумів на початку 1950-х, зробивши маленького Родольфа вихователем дорослих у світі гігієни. Ролі також можна змінити в області харчування, як це продемонструвало дослідження "Діти акторів харчування", проведене спільно у квітні 2007 року Фіндусом та Бананією. Мета: показати, що від вибору продуктів до приготування їжі, включаючи загальну гігієну життя, діти можуть зіграти роль у вдосконаленні належних харчових практик вдома.
Занурення
Десять дітей, п’ять дівчат та п’ять хлопчиків віком від восьми до одинадцяти років були спочатку опитані та спостерігалися вдома з матір’ю. На другому етапі вони прожили два дні занурення в замок разом із лікарем-дієтологом Жаном-Мішелем Коеном. У програмі: уроки кулінарії, харчування та фізичні навантаження. Безкоштовно складаючи їжу або заохочуючи розробляти збалансоване меню, дітей спостерігали під час одного сніданку, трьох прийомів їжі та двох закусок. По-третє, повернувшись додому, дітей та їхні сім'ї знову опитували та спостерігали, щоб оцінити вплив змін на їх харчову та харчову поведінку.
Якщо перед зануренням концепція харчування залишається складною для дітей, тоді вони пов'язують її з концепціями балансу, здоров'я та ваги, і дослідження дозволяє їм краще зрозуміти це. Насправді виступи про такі категорії продуктів харчування, як білки, вуглеводи, крохмаль або повільний цукор, часто неправильно розуміють, навіть невідомі. Снідаючи або перекусуючи, діти віддають перевагу смаку перед харчуванням, вони беруть все менше і менше молока і віддають перевагу закускам і сокам або газованим напоям. Однак вони не нехтують інформацією, написаною на упаковці сніданку та закусок.
Три типи сімей
Справа зі сніданком
Незалежно від типу домашнього господарства, сніданок характеризується більшою самостійністю для дітей. Ця більш індивідуальна їжа враховує смаки кожного. Вільно вибираючи, що він їсть, дитина взагалі звертається до продуктів, які часто дуже багаті і не рекомендуються за своїми харчовими якостями.
Визначено ще три типи сім'ї. Батьки "контрольований"дуже беруть участь у приготуванні сніданку, важливого моменту дня, який потрібно провести в колі сім'ї. Сніданок складається з шоколадного молока, хліба та масла або каш, а також шматочка фрукта, фруктового соку або йогурту .поспіхом і непричетно"віддайте перевагу простим і швидким рішенням для вживання стоячи або в машині: фруктовий сік, молочний хліб, бісквіт, індивідуальне саше. Нарешті, серед"відсутній", діти снідають самостійно на основі молока та круп. Якщо еволюція поведінки, пов'язана зі зворотними освітніми відносинами між дітьми та батьками, обмежена, діти приносять мало нової харчової інформації, зростаюча обізнаність батьків на користь зміни можуть бути пов’язані з їхніми дітьми.
Інтерв’ю зі Стівеном Ліберманном, директором з маркетингу Findus
Як це дослідження збагачує Camera Conso та Camera Enfants, які ви проводили у 2005 та 2006 роках? ?
Стівен Ліберманн: Це логічне продовження наших досліджень споживачів, причому, для цього, акцент робиться на харчуванні та дітях. Діти вже сьогодні є нашими споживачами і будуть батьками завтра. Харчування, яке займає центральне місце серед харчових проблем французів, ми замислювались, чи діти можуть бути передачею повідомлень та найкращих практик у сім'ях. Якнайшвидше пізнання реального життя наших споживачів - це одержимість та сила у Findus.
Чи можуть діти бути справжніми гравцями в харчуванні та змінювати поведінку батьків? ?
Стівен Ліберманн: Харчування не завжди освоюється дітьми, але воно пов’язане з поняттями рівноваги, здоров’я та ваги. Після цього дослідження у дітей є більш точне та доступне бачення харчування. Вони виявляють до неї інтерес і твердо налаштовані змінити свої харчові звички та звички в сім’ї. Для того, щоб вони могли брати участь у харчуванні, дослідження показало, що необхідно сприяти залученню дітей за допомогою чіткої та спонукальної інформації, пропонувати їм продукти, що поєднують задоволення та харчові якості, та сприяти застосуванню основних правил у харчуванні . Діти можуть змінити поведінку в деяких сім'ях.
Чому вибір Banania ?
Стівен Ліберманн: Знаючи, що ми вивчаємо дітей від сніданку до вечері, я подумав, що бренд сніданку може бути зацікавлений. Banania, якого я знаю від їх маркетингового директора, виступив, і я прийняв його, оскільки імідж бренду в харчових продуктах хороший у порівнянні з конкурентами. Banania подбав про сніданок та закуску.
Які можливі застосування щодо нових продуктів (рецептів) та спілкування ?
Стівен Ліберманн: Щоб запропонувати родині ідеально збалансований продукт, Findus переробив усі свої рецепти смажених на сковороді страв, приділяючи особливу увагу якості інгредієнтів: удвічі більше білка (тобто на 40% більше, ніж у середньому на ринку), більше овочів, і менше солі. Щоб відповісти на повідомлення про здоров’я: «їжте п’ять фруктів та овочів на день», у вересні минулого року Findus представив нову лінійку різнокольорових та апетитних продуктів: «Плейзір 5», «5» для п’яти овочів. За одну порцію ці смачні рецепти забезпечують половину рекомендованої добової норми овочів.
Ви розглядаєте нову редакцію дослідження ?
Стівен Ліберманн: Не відразу, але ми завжди слідуємо за кількома сім’ями, збереженими у всіх наших дослідженнях ...
Який ще лофт 1 ви розглядаєте ?
Стівен Ліберманн: У нас багато ідей у роботах. Це все ще конфіденційно. Однак ми регулярно стежимо за сім’ями в інших районах, окрім заморожених продуктів. Це дає нам ідеї ...
Чи повинні ми регулювати рекламу їжі на телебаченні ?
Стівен Ліберманн: Їсти повинно залишатися задоволенням. Стигматизація їжі як джерела усього зла - це не рішення. Це надзвичайно викликає тривогу. Ви можете їсти що завгодно, змінюючи кількість та продукти. Крім того, не всі харчові продукти однакові. Деякі з них є основною їжею (м’ясо, риба, овочі, картопля у всіх їх видах), інші - більш чисте задоволення (шоколад, цукерки, газовані напої…). Другу категорію можна сформулювати трохи більше, але не першу і без надлишків. Ходьба, рух, регулярні заняття спортом - це справжні рефлекси для придбання
Інтерв’ю з Фредеріком де Ванссай, директором з маркетингу Banania
Бананія та харчування: довга історія, яка перебуває у гумусі бренду з моменту його походження ?
Фредерік де Ванссай: Бананія - це більше, ніж харчування в науковому сенсі цього терміна, є частиною здорового глузду та аргументованого харчування. Його унікальний рецепт, єдиний бренд, який містить 10% круп, краще збалансовує взаємозв’язок між задоволенням від какао та цукром. Про це свідчать більше чотирьох поколінь матерів.
Чи вперше Бананія бере участь у дослідженні харчування ?
Фредерік де Ванссай: Вже в 1950-х роках наша реклама в освітньому кіно показала важливість зернових культур Banania у покращенні концентрації уваги дітей у перерві на 11 годин. Так, Banania брав участь у своїй історії у багатьох дослідженнях щодо внеску сніданку в дітей.
Яку інформацію ви забираєте з цього дослідження? Чи можуть діти навчати своїх батьків про харчування ?
F.V.: Вже більше року Banania працює з Eco-Emballages, заохочуючи дітей сортувати порожні упаковки на коробках. Хто краще за дітей може запровадити цю зміну звички у своїх будинках і змусити нас прийняти ті звички, які нам здадуться нормальними? Ми віримо, що діти можуть модифікувати харчову поведінку вдома, якщо вони не інфантифіковані, якщо вони не вводяться в оману псевдонауковим словниковим запасом. Це те, що також пропонує доктор Коен
Які можливі програми щодо продуктів та комунікацій для Banania ?
Фредерік де Ванссай: Після дослідження ми змінили своє усвідомлення важливості сніданку. Раніше промова була адресована матерям. З січня ми запровадили B.A-Ba на сніданок на своїй упаковці: простими словами пояснюємо потреби у сніданку та заохочуємо дітей витрачати більше.
Чи повинні ми регулювати рекламу їжі на телебаченні ?
Фредерік де Ванссай: Що найбільше підвищує обізнаність громадськості: банери внизу всіх рекламних оголошень про їжу чи шоу, як-от Super Nany, демонструють батькам необхідність встановити межі для своїх дітей? У нашому дослідженні ми спостерігали, що діти, залишені собі вранці, їли чіпси на сніданок. Чи могли б ми подумати про збільшення спортивних годин у школі, заохочення дітей ходити до школи на велосипеді, контролюючи їх подорожі? Це було б більш стійкою логікою.