Діти та підсолоджувачі - Підсолоджувачі - Doctissimo
Підсолоджувачі все частіше використовуються для заміни цукру, і в останні роки відбувся вибух так званих продуктів, що не містять цукру (дієтичні газовані напої, йогурти, цукерки, жувальна гумка). Вони дуже спокусливі для дітей, особливо якщо батьки ними користуються. Але чи рекомендовані ці продукти для малюків? Чи корисні вони для дітей із зайвою вагою ?
Короткий посібник з передових практик щодо підсолоджених продуктів та дітей.
Ніяких підсолоджувачів до 3 років
З 1998 року все, що стосується оцінки ризиків для здоров'я та поживності, є відповідальністю Французького агентства з безпеки харчових продуктів (Afssa). Серед багатьох його думок його експерти чітко заявили, що за нинішніх знань прийом інтенсивних підсолоджувачів, дозволених на нашій території (аспартам, сукралоза, сахарин), не представляє загрози для здоров’я. Однак вони не мають належного дозволу на приготування їжі для немовлят віком до 3 місяців, а також не рекомендуються дітям до 3 років. Дійсно, вже існує ризик розвитку аспартаму при певних дитячих захворюваннях, пов’язаних з непереносимістю певних амінокислот (мова йде про спадкове захворювання, фенілкетонурію), які присутні в цьому підсолоджувачі. Але оскільки це маленькі діти, влада також воліє ховатися за відомим принципом обережності щодо всіх інших підсолоджувачів.
Підсолоджувачі для дітей старшого віку, питання ваги
Для дітей старшого віку підсолоджувачі не є проблемою, але слід зазначити, що для кожного з них існує прийнятна добова норма споживання, якої слід уникати. Цей ADI встановлюється на основі ваги тіла споживача. Наприклад, це 40 мг/кг/добу для аспартаму, 5 мг/кг/добу для сахарину, 15 мг/кг/добу для сукралози або 9 мг/кг/добу для ацесульфаму К. За їх меншої ваги порівняно з дорослими, діти отже, більше шансів досягти або перевищити ці ADI. Тому краще час від часу давати їм солодку їжу, ніж підсолоджені продукти "за бажанням" під приводом того, що вони дають менше калорій. Не забуваємо також, що енергетичні потреби дитини значні і що важливо забезпечувати її всіма необхідними поживними речовинами протягом усього росту, «цукром», в т.ч.
Підсолоджувачі для дієти для дітей
Однак, у порівнянні з цукром, підсолоджувачі мають безперечну перевагу в тому, що вони не є каріогенними, тобто вони не сприяють появі карієсу зубів. Крім того, коли дітей чи підлітків справді приваблює велике споживання солодких продуктів, таких як газовані напої або вершкові десерти, наприклад, може бути бажаним зменшити їх споживання. Це зменшення, очевидно, відбувається поступово, як під час "відлучення", яке дозволяє підсолоджувачам, оскільки вони не надто порушують смак продукту (легка сода або домашні десерти на основі підсолоджувача), не викликаючи надмірного споживання цукру.
Подібним чином, у разі діабету або підтвердженої надмірної ваги, підсолоджувачі також можна застосовувати дітям, бажано після медичної консультації або під наглядом дієтолога, який завжди враховуватиме масу тіла дитини.
Збалансоване харчування для дітей !
Хоча підсолоджувачі можуть бути корисними для дітей, будьте обережні щодо харчової освіти, яку ви їм даєте. Йдеться не про те, щоб замислитись про те, що існують заборонені або заборонені продукти, під страхом дестабілізації їхньої майбутньої психологічної поведінки та сприяння патологіям, важчим за саму надмірну вагу (анорексія, булімія). Отже, в ідеалі просто краще не звикати дітей вживати велику кількість цукристих продуктів. Наприклад, достатньо знати, як просто запропонувати їм воду, коли вони спраглі, а не газовану воду або легкий напій, що матиме лише ефект збереження їхньої прихильності до солодкого смаку та порушення їх справжніх відчуттів (голоду, спраги, ситості. .). Так само такий препарат, як молочний продукт, цілком можна підсолодити свіжими фруктами (виноград, банан) або сухофруктами (чорнослив.), Що додасть крім солодкого смаку клітковини, вітаміни, мінерали, відкриття смаку. Можливо, тут справжня перемога полягає у надмірній вазі в дитинстві, а отже, і у дорослих. !