Не їсти їжу - де це насправді має сенс
Ідеал краси все ще панує в засобах масової інформації та рекламі: універсально красивими вважаються лише ті, хто має струнку та чисту шкіру. Той факт, що ця точка зору є не тільки дуже поверхневою, але, перш за все, нерефлексною і її слід було давно вважати застарілою, все ще має перевагу - хоча вже існують зустрічні рухи, такі як рух тіла позитиву, які дедалі більше поширюються в Мережі. Окрім будь-яких ідеалів, за які бійці краси приймають будь-які страждання (як говориться: якщо ти хочеш бути красивою, то мусиш страждати), є певні заходи, особливо щодо харчування, які повинен вживати кожен, хто хоче жити здоровим. Слід уникати деяких продуктів, щоб зберегти здорову фігуру та не обтяжувати організм без потреби. Інші, в свою чергу, можна споживати без будь-яких проблем, навіть якщо інші речі часто розмножуються.
Низький вміст вуглеводів - уникайте занадто багато вуглеводів
Дієта з низьким вмістом вуглеводів вже не є новинкою, але вона все ще залишається популярною, особливо серед тих, хто хоче швидко схуднути. Справа просто в тому, щоб здебільшого уникати споживання вуглеводів і замість цього споживати більше білків і жирів. Іншими словами: менше макаронних виробів, хліба, рису, картоплі та ін., А також більше м’яса, риби, яєць, сиру тощо.
Ефект, на який сподіваються всі, хто відмовляється від великої кількості вуглеводів, полягає в наступному: Якщо ви споживаєте багато цукру та крохмалю у вигляді вуглеводів (особливо вуглеводів з короткими ланцюгами, які організм швидко перетворює), виділення інсуліну в підшлунковій залозі збільшується. Занадто велика кількість інсуліну, у свою чергу, сприяє накопиченню жиру в клітинах і одночасно ускладнює розщеплення цього жиру. Крім того, швидше виникає харчова тяга, яка потім спрямовується не на салат, а на цукор і крохмаль. У тих, хто перестарається, навіть може розвинутися резистентність до інсуліну, що можна розглядати як попередник діабету. Той, хто їсть мало вуглеводів і зводить споживання крохмалю та цукру до мінімуму, припускає, що обмін інсуліну нормалізується. Часто дотримуються особливо суворих дієт, обмежених певним періодом часу, щоб потім доставити більше вуглеводів.
Підхід, який застосовують захисники з низьким вмістом вуглеводів, не є помилковим. Однак існує великий ризик того, що якщо ви обійдетеся без багатьох вуглеводів, щоб досягти ситості та забезпечити достатньо енергії для повсякденного життя, споживання тваринного білка занадто збільшується. Велика кількість риби, м’яса, а також яєць та молочних продуктів часто споживається як замінник - сир, наприклад, також містить тваринний білок. Тіло іноді заливається сечовою кислотою та арахідоновою кислотою і, можливо, надмірно кислою. У гіршому випадку це може призвести до запальних процесів, з якими ризикуються довгострокові наслідки, такі як подагра, ревматизм або певна алергія.
Тож може бути добре уникати вуглеводів на короткий час; однак інші форми дієти, такі як змішана дієта зі зниженим вмістом жиру, виявилися здоровішими та легшими.
Несумісність - утримання від лактози та глютену
Все більше і більше людей добровільно відмовляються від лактози і, якийсь час, також від глютену, не отримавши поради від лікаря. У випадку з лактозою ця відмова все ще може бути виправдана частково, оскільки майже 15% населення страждає від непереносимості лактози. Причиною такої непереносимості є відсутність лактази, яку можна зустріти у багатьох людей. Це фермент, який виконує функцію розщеплення лактози в тонкому кишечнику, яка міститься в коров’ячому молоці, овечому сирі або вершковому маслі. Якщо в організмі занадто мало лактази, молочний цукор залишається в кишечнику і не розщеплюється.
Наслідками можуть бути діарея, гази та інші симптоми, оскільки лактоза починає повільно бродити в кишечнику. Уникнути будь-яких молочних продуктів в принципі все одно перебільшення. З одного боку, має сенс лише уникати інгредієнта, який ви насправді не можете терпіти. Це можна перевірити у сімейного лікаря у випадку невизначеності. З іншого боку, існують різні рівні та форми непереносимості лактози. Наприклад, одна з них насправді взагалі не переносить молочних продуктів, тоді як інша може без проблем їсти масло і сир і просто не може споживати чистого молока. Тож його не можна узагальнювати.
Всі продукти, виготовлені з пшеничного борошна, також стають дедалі непопулярнішими. Можна майже говорити про змову, якій, з огляду на факти, просто ні в що вірити. Якщо ви просто подивитеся на збільшення кількості продуктів, що мають марку «без глютену», популярність цієї тенденції, здається, не зменшується. Це навіть зрозуміліше, ніж з лактозою: простіше кажучи, це не має ніякого сенсу. Лише близько 0,2% німців страждають на целіакію, непереносимість глютену. Це хронічне запальне захворювання кишечника; точніше аутоімунне захворювання. Ті, хто споживає глютен, хоча вони не можуть його терпіти, ризикують хронічними болями в животі, метеоризмом та діареєю, а також втомою, втратою апетиту, запорами, недостатньою вагою та проблемами із суглобами.
Але якщо ви просто обходитесь без пшеничної клейковини, бо чули, що вона може бути здоровою, ви робите собі погану послугу. Адже виведення цільнозернових продуктів, що містять важливі для кишкової флори компоненти, які регулюють діяльність кишечника або роблять рівень цукру в крові повільнішим, не позбавлений небезпеки. Поліаміни, які утримуються з організму на безглютеновій дієті, також корисні для здоров’я.
Готові страви - Відмова від їжі з морозильної камери
На додаток до попередніх певних поживних речовин або алергенів, багато споживачів також відмовляються від певних продуктів та продуктів харчування. Готові страви, зокрема, мають репутацію нездорових продуктів, що містять багато цукру та жиру. Низька ціна та швидке приготування не виправдають ризику регулярного споживання готових продуктів, особливо тих, що знаходяться в невеликих пакетиках або з морозильної камери, наприклад, замороженої піци, цілих рагу та запіканок та супів, наприклад. Але в цьому насправді є щось?
Заморожені страви часто збагачені натрієм, щоб їх можна було довше зберігати. Це природний консервант, який зберігає воду в організмі. Якщо ви споживаєте його у більших кількостях, як це часто буває при регулярному вживанні замороженої їжі, ви ризикуєте роздути живіт і виглядати ситішим, ніж раніше, навіть якщо дотримуєтесь, наприклад, дієти. Однак набагато гірше те, що більшість готових до вживання страв насправді містять багато солі, жиру та цукру. Крім того, часто є добавки, ароматизатори та підсилювачі смаку, які навіть не обов’язково повинні бути марковані. Зокрема, жири та трансжири можуть мати шкідливий вплив на здоров’я, тому їх слід уникати.
Також не слід забувати, що готові страви часто бувають у невеликій та зручній упаковці, і таким чином створюється враження, що вони не мають стільки калорій. Зрештою, така невелика порція не може зробити вас товстим або бути надто нездоровим. Однак це галузевий фокус. Навіть невеликі прийоми їжі можуть означати занадто багато енергії для організму. Наприклад, цілий блок вершкового масла також компактний - але більшість людей усвідомлює, що його не слід їсти цілим шматком.
Однак серед готових страв є і винятки, яких не слід уникати. Деякі заморожені овочі, у яких не додано вершкового масла або чогось іншого, можуть бути кориснішими за свіжі продукти, оскільки вони часто містять більше вітамінів. Принципово важливо звертати увагу на інгредієнти. Бо вони говорять самі за себе.
Безалкогольні напої та коктейлі - Відмова від солодких соків
Незалежно від того, чи є лимонад із цукром чи без нього: відмова від будь-яких безалкогольних напоїв виправданий і має сенс. Тому що навіть напої без цукру, як правило, збагачені штучними підсолоджувачами для посилення смаку, що підвищує рівень цукру в крові. У цьому відношенні вони майже не відрізняються від заморожених продуктів. Тож вони можуть ненадовго втамувати спрагу і смачно смакувати, але вони також змушують бажати більшого. Ця нескінченна петля робить вас нездоровими та жирними в довгостроковій перспективі.
Той, хто вважає, що замість цього може перейти на “натуральні” напої та вживати шприці або чисті свіжі фруктові соки, робить помилку. Соки та коктейлі, які можна зробити з фруктів самостійно або які зараз також можна придбати на багатьох кіосках у центрах міста, корисніші за напої з промисловості. Однак вони також дуже калорійні. Більша частина волокна, навпаки, втрачається під час пресування та перемішування. Краще тоді: уникайте безалкогольних напоїв, фруктових соків та коктейлів, а замість цього пийте воду та закуски або споживайте лише у вигляді невеликого десерту.
Розкішна їжа - відмова від алкоголю та сигарет
В основному, майже кожен може собі уявити: дві найпопулярніші німецькі розкішні продукти, народні наркотики алкоголь та тютюн, надзвичайно шкідливі для здоров’я. Тож той, хто вирішить обійтися без них, робить все правильно. Але наскільки небезпечні саме алкоголь і тютюн?
Коротше кажучи, якщо ви з роками вживаєте багато алкоголю, ваше життя скоротиться приблизно на 3,1 року. Це те, що підрахували епідеміологи з DKFZ (Німецький центр дослідження раку), який очолює професор Рудольф Каакс. Куріння має ще більш різкий вплив. Наприклад, якщо чоловік викурює більше десяти сигарет на день, він втрачає 9,4 років тривалості життя. Для жінки це 7,3 року. Навіть помірне споживання сигарет є недоцільним, коли справа стосується здоров’я.