Діти з дефіцитом йоду у Німеччині недоотримуються - DER SPIEGEL
Смачне молоко: багате йодом, якщо в кормі для тварин були добавки
Кількість звучить нікчемно мало: доросла людина повинна споживати 200 мікрограмів, тобто 200 мільйонних доль граму йоду на день. У немовлят це всього 40 мікрограмів. Але залишити мікроелемент? Неможливо. Без йоду людина гине. Це найважливіший компонент гормонів щитовидної залози, і, крім дозрівання мозку в утробі матері, вони також контролюють серцебиття, температуру тіла та травлення у дорослих.
Оскільки він не працює без йоду, а мікроелемент майже не зустрічається в німецькій землі, його впродовж десятиліть додавали до багатьох кухонних солей у цій країні. Корм для тварин також збагачений, тому коров'яче молоко, зокрема м'ясо та ковбасні вироби, є важливими джерелами йоду в Німеччині. До 2003 року пропозицію населення можна було б задовільно покращити.У 2004 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) класифікувала Німеччину як достатню кількість йоду на підставі даних 1999 року.
Але з тих пір ця тенденція падає, і спеціалісти з питань гормонів зараз стурбовані тим, що Німеччина ризикує знову стати дефіцитом йоду. "Ми спостерігаємо, що поставки йоду постійно погіршуються", - говорить Роланд Гартнер, старший лікар Центру ендокринних пухлин Університету Людвіга Максиміліана (LMU) в Мюнхені. "Це може мати драматичні наслідки в довгостроковій перспективі".
Тенденція до зниження постачання йоду
В рамках дослідження Дональда ("Дортмундська харчова та антропометрична поздовжньо розроблена"), в якому учасники від дитинства до молодого зрілого віку регулярно обстежувались лікарями та дієтологами та допитували про їх раціон та стан здоров'я з 1985 року, дослідники досліджували екскрецію йоду з сечею вимірюється у дітей шкільного віку. Роблячи це, вони виявили чітку тенденцію до зниження - і вона почалася на неоптимальному рівні.
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), виведення йоду має становити близько 120 мікрограмів на день. Насправді, шість-дванадцятирічні діти виділяли в середньому лише 86 мікрограмів на день між 2004 і 2006 роками; у 2009 році це було лише 80 мікрограмів. "І ці значення можуть падати далі", - говорить Томас Ремер з Дослідницького інституту дитячого харчування в Дортмунді. За його словами, більше половини всіх шести-дванадцятирічних дітей вже не досягають референтних значень ВООЗ.
Але чи означає це, що дедалі більше дітей хворіють на дефіцит йоду? "Ви повинні бути обережними, оцінюючи такі дані", - говорить Ремер. Рекомендації включали "межі безпеки", тобто значення, за які можна було б впевнено вважати, що жодна дитина не страждає від йододефіциту. У свою чергу, лікарі можуть лише оцінити фактичну потребу. "Якщо ви інтерпретуєте результати на тлі передбачуваних потреб, це вже не так погано", - говорить Ремер. "Тоді чверть дітей нижче очікуваних потреб".
Але все ще є багато дітей, про яких, мабуть, недостатньо піклуються. Справжній дефіцит йоду викликає депресію, функція кишечника зупиняється, вага піднімається у висоту. А мозок страждає: "Дефіцит йоду є найпоширенішою причиною інтелектуальних та інтелектуальних вад у всьому світі", - пояснює мюнхенський ендокринолог Гарнтер. Мозок дитини, якій недостатньо йоду в утробі матері або під час годування груддю, не може нормально розвиватися. Якщо дефіцит серйозний, дитина має розумові вади.
Дозрівання мозку в зоні ризику
Дослідження, нещодавно опубліковане в журналі "Lancet", показує, що навіть діти, матері яких мали незначний дефіцит йоду під час вагітності, згодом досягли нижчого коефіцієнта інтелекту, ніж діти, які в достатній мірі отримували йод в утробі матері. Автори пишуть: "Наші результати вказують на те, наскільки важливим є достатня кількість йоду на ранніх термінах вагітності".
Але не тільки в грудному віці дітям потрібен йод; діти шкільного віку та дорослі також залежать від мікроелемента - і погано працюють при недостатньому надходженні. Новозеландські дослідники виміряли це в 2009 році в рамках експерименту: вони розділили 184 дитини у віці від 10 до 13 років, які лише трохи не отримували йоду, на дві групи. Половина отримувала таблетку, що містила 150 мікрограмів йоду на день протягом 28 тижнів, інша половина ковтала препарат плацебо без діючої речовини. Ні діти, ні слідчі не знали, хто які таблетки ковтає.
Через 28 тижнів показники крові в групі йоду значно покращились, у групі плацебо вони залишились незмінними. Примітно, що діти, яким також вводили йод, давали кращі результати в різних тестах інтелекту. Вчені роблять висновок: "Дефіцит йоду може перешкодити дітям розкрити свій повний інтелектуальний потенціал".