Дивний і креативний квітень 2012 року
Ви не граєтеся з їжею? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Творча інтерпретація страв, а іноді і посмішка про зіркову кухню та товари, роблять приготування їжі та насолоди справді приємними. Ласкаво просимо до пробних випробувань.
сторінки
Неділя, 22 квітня 2012 р
Зробіть блакит і дієту
Вівторок, 17 квітня 2012 р
Консервована куряча стійка для хобі: змішані напої для досвідчених користувачів
Неділя, 15 квітня 2012 р
Coq au Vin: розкішна консервована курка
Тіл Швайгер настільки не в силах. Його тонке, жартівливе блюдо під назвою "Kokowääh", яке він збиває разом у однойменному кіноромансі, можна скинути у смітник, не розжовуючи. Вчора Ахім хлюпнув червону винну курку, яку я віддав би перевагу Тілу Швайгеру в будь-який час. Будь фільм чи справжній. І особливо все їстівне, на чому мав пальці Тіль Швайгер. Коли він готує як актор. ну неважливо. Як і їжа, це справа смаку.
Coq au vin, який зараз розглядають як свого роду інтелектуальний варіант курячих консервів, не завжди мав зоряні якості. Навпаки: довгий час це вважалося їжею бідних людей. Оскільки за домашньою птицею було легко доглядати, її легко вирощувати і практично попередньо порціонувати. Оскільки у півня м’ясо трохи сухіше, ніж у курки (а його не можна було використовувати для відкладання яєць), недільне смаження купали в рідині, щоб не почати плювати пил з першого укусу. А повсякденним напоєм на батьківщині Кок-о-Він у Франції було вино. З цими двома інгредієнтами - півнем і вином - основний рецепт вже був розказаний. Які інші овочі ви покладете в горщик, вирішувати вам. У нас була морква, гриби, цибуля та кубики бекону - ну тільки овочі з м’ясом нудні. Це було чудово, справжнє свято.
Однак під час дослідження мого сьогоднішнього запису в блозі я з’ясував, що ми порушили майже всі основні французькі закони coq-au-vin, за винятком закону про «півня та вино». А саме:
- Потрібно підготувати цілу тварину (нашу розквартирували, інакше вона не вмістилася б у горщику)
- На додаток до вина, обов’язковим є вживання спиртних напоїв (у нашому випадку це, мабуть, був би «прибережний туман», ми додали в нього трохи коньяку)
- Півня ніколи не слід готувати в гіршому вині, але з вином, яке також п’ють під час їжі (ха-ха-ха, я не дурний! Я вважаю за краще дотримуватися варіанту Попелюшки: сивушка в горщику, хороша в Шахраї)
- Багет їдять з Coq au Vin (ми його вже снідали, значить, була картопля)
Тож ви можете помилитися навіть із стравою бідного чоловіка, якщо воно походить з Франції. Не дивно, що Саркозі зробив так багато штучних штук зі своїми співвітчизниками, коли вони практично повсюди і навіть не зупиняються на гарнірах з птиці. Неправдиві, а не співвітчизники.
Незважаючи на це, після ретельного вивчення знаків на дверних дзвінках у наших сусідніх будинках, я з полегшенням повідомляю: Не звучачи французькою назвою, революція завдяки дилетантсько підготовленому Coq au Vins поки що не збільшиться. Сподіваємось, ще одне видання курки червоного вина Ахіма. Я міг би це зробити ще раз.