Дивно смачний і цілком корисний суп із зеленої капусти - Marmite du monde

Кажуть, що він постійно пов’язаний з дієтичними супами, він м’який і неапетитний. З’єднайте цей зимовий овоч з ароматними спеціями, і він буде випромінювати весь свій смак. Пощастило, тому що ми повинні визнати багато харчових властивостей та високий вміст клітковини. І це правда, воно дуже низькокалорійне. Це просто заслуговує на більш жадібний словниковий запас. Спробуйте наш рецепт супу із зеленої капусти, щоб переконатися. Одночасно спробуйте наш суп з капусти Кальдо Верде та чорізо, також на основі зеленої капусти.

смачний

Суп із зеленої капусти: інгредієнти

Для 4 осіб:

  • ½ зелена капуста
  • 1 картопля
  • 1 кріп
  • 2 цибулини
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 зубчик часнику
  • 1 куб овочевого бульйону
  • 1 букет гарні
  • Каєнський перець
  • Каррі
  • Оливкова олія
  • Кілька кеш'ю
  • Сіль і перець

Суп із зеленої капусти: рецепт

  • Видаліть перші листочки, якщо вони пошкоджені, і видаліть товсті ребра великих листків.
  • Дрібно подрібніть зелену капусту і кріп і ретельно промийте їх.
  • Очистіть картоплю і наріжте його на четвертинки.
  • Почистіть і подрібніть цибулю-шалот, цибулю і часник.
  • У каструлі бланшуйте зелену капусту на водяній основі і злийте її.
  • У запіканці розтопіть часник, цибулю та цибулю-шалот у двох столових ложках оливкової олії.
  • Додайте картоплю, кріп і зелень комір.
  • Приправити сіллю і перцем, додати чайну ложку каррі і посипати кайенським перцем.
  • Варити на дуже повільному вогні 5 хвилин.
  • Додайте 1 літр води і додайте бульйонний куб з букетом гарні.
  • Тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні і не накриваючи кришкою.
  • З вогню зніміть букет гарні і поставте суп у блендер.
  • Налаштуйте приправу.
  • Висушіть кілька кеш'ю і подрібніть їх.
  • Розлийте суп в окремі миски для супів і помістіть кешью.


Порада: подайте смачний суп із зеленої капусти зі скибочкою підсмаженого злакового хліба, укомплектованого скибочкою козячого сиру, або заправленим соусом песто.

Про автора

Карла

Автор цього блогу - Карла Луїс. Я хотів поділитися в цьому якісному блозі своїми знаннями, набутими в кулінарній галузі за ці роки. Я кілька років працював у ресторанному бізнесі. Сьогодні я любитель португальської кухні та світової кухні загалом. Я також є власником і редактором сайтів MarmiteduMonde: Рецепти французької, португальської, італійської кухні…, DessertDuMonde: Всі десерти світу в одному місці! та Рожеві подарунки: Рожевий подарунок на всі випадки життя !