Дивовижні переваги для здоров’я від споживання кумкват (науково доведених) секретів
Введення кумквата у свій раціон може принести багато користі для здоров’я. Кумкват багатий клітковиною, тому що ви можете з'їсти тонкий зовнішній шар. Окрім того, що кумкват є хорошим джерелом клітковини, він містить багато антиоксидантів, вітамінів та мінералів.
Кумкват вважається підчленом родини цитрусових. Смак схожий на смак апельсина, але має значно меншу та овальну форму.
Спосіб вживання кумквата також може відрізнятися від інших цитрусових. Зазвичай очистіть апельсин, мандарин, грейпфрут тощо, щоб з’їсти солодке всередині фруктів.
Однак кумкват можна споживати повністю, оскільки шкіра дуже тонка і немає шару білої шкіри.
Насправді шкірка вважається найсолодшою частиною кумквата, а серцевина і сік кислі.
Кумкват - це зовсім не традиційний фрукт, але характерний для районів, де ростуть дерева кумквата в Каліфорнії чи Флориді.
Азіатська культура також використовує кумкват в гастрономії у різних формах. Кумкват можна їсти просто, використовувати його в салатах, робити з нього варення, використовувати в заправках, випічці або різними іншими способами.
Вживання більше кумквата може допомогти вам в плані здоров’я. Кумкват багатий клітковиною, тому що шкірку також можна їсти.
На додаток до того, що кумкват є хорошим джерелом клітковини, він також містить багато антиоксидантів, вітамінів та мінералів.
Харчування на основі кумквата
Скільки порції кумквата? Оскільки кумкват - це невеликий плід, ви можете з’їсти його в розмірі, що дорівнює кулаку. Маленький кумкват важить в середньому близько 20 грам. Отже, порція 100 грамів може становити близько 5 кумкват.
Порція 100 грам кумквата означає:
- 71 калорія
- Менше 1 грама жиру
- 6 грамів вуглеводів (5% DV)
- 7 грам клітковини (28% DV)
- 9 грам цукру
- 9 грамів білка (3% DV)
Менше 100 калорій на 100 грам кумквата також означає багате джерело інших поживних речовин. Тому кумкват вважається поживною їжею.
Користь фруктів кумквата для здоров’я
1. У ній багато клітковини і мало калорій
Клітковина - одна з поживних речовин, яку американці вживають не так часто, як слід. В даний час рекомендована кількість становить близько 25-30 грамів на день, але більшість американців споживають лише 15 грамів на день.
Споживання стільки клітковини у своєму раціоні може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету, раку товстої кишки та сприяти травленню.
2. Кумкват є хорошим джерелом антиоксидантів
Окрім високої кількості клітковини, кумкват, як і всі фрукти, є здоровим джерелом антиоксидантів.
Порція кумквата в 100 грам забезпечує 73% вітаміну DV і 5% вітаміну A DV (у формі бета-каротину).
На додаток до цих двох антиоксидантних вітамінів, кумкват також забезпечує інші типи антиоксидантів, які називаються флавоноїдами.
Дослідження 2011 року (1) показує, що фрукти кумквата містять 13 видів флавоноїдів.
Чому важливо вживати такі продукти, як кумкват, що містять флавоноїди?
Дослідження 2014 року (2) щодо флавоноїдів та їх впливу на здоров’я показало, що прийом флавоноїдів у їжі означає знижений ризик: деяких видів раку, серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань.
Флавоноїди - це не просто антиоксиданти, які захищають клітини від пошкодження, вони також можуть впливати на значні ферменти.
3. Кумкват - вражаюче джерело мінералів
Хоча кількість мінеральних речовин може бути не такою високою, як вітамін С, введення кумквата у ваш раціон може збільшити споживання мінеральних речовин, які багато людей не турбуються про споживання у своєму раціоні.
Порція 100 грам кумквата містить:
5% рекомендованої добової норми калію. Калій відіграє важливу роль у збалансуванні рідини та рівня артеріального тиску. Багато людей не отримують рекомендованих 4700 мг калію на день.
Додавання більше фруктів, овочів, молочних продуктів і бобових може збільшити споживання калію.
Низьке споживання калію в поєднанні з високим споживанням натрію може збільшити ризик гіпертонії. Їжте більше кумквата та інших фруктів, щоб збільшити споживання калію.
Якщо у вас є обмеження щодо кількості калію або є проблеми з нирками, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж збільшувати кількість прийнятого калію.
6% від рекомендованої добової норми кальцію. Незважаючи на те, що існують інші продукти, які є більш багатими джерелами кальцію, вводячи кумкват у свій раціон, ви додасте додаткове джерело цього мінералу, який сприяє зміцненню кісток.
Молочні продукти часто вважають головним джерелом кальцію, але кумкват і зелень можуть бути веганськими джерелами кальцію.
5% магнію від рекомендованої добової дози. 300 процесів в організмі потребують магнію, а саме синтез білка, робота м’язів, функція нервів та регуляція кровообігу.
Як і калій, більшість людей не дотримуються рекомендованого щоденного споживання магнію. Отже, додавання більше продуктів, що містять магній, може допомогти вам задовольнити споживання RDA. Інші продукти харчування, що є джерелами магнію, включають: горіхи, зелене листя, цільні зерна та бобові.
Способи вживання кумквата
Кумкват можна їсти у різних формах, а не лише як цілий плід. Перш ніж спробувати кумкват вперше, майте на увазі, що зовнішній шар є найсолодшою частиною на відміну від інших цитрусових, а внутрішній сік може бути кислим.
Кумкват можна також дрібно нарізати для салатів, йогурт або начинку для вівса. Якщо ви хочете більше експериментувати з кумкватом, спробуйте такі рецепти:
Зверніть увагу, що в деяких районах ви можете отримати мандаринку, що є щось середнє між мандарином і кумкватом, або лайкват, що є помісом між вапном і кумкватом.
Найпопулярнішим є овальний кумкват або нагамі, який має оранжеву, овальну форму. Круглий кумкват має круглу форму і золотистий колір, вважається солодшим за овальний сорт.