Дивовижний світ у кишечнику; Магазин підписки на журнал ARTE
Командна робота Той, хто вважає, що мозок є начальником тіла, помиляється: у кишечнику 100 трильйонів бактерій визначають не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми поводимося соціально. Погляд на останні дослідження.
Коли французький Жозеф Пужоль щовечора за вечором виходив на сцену, щоб інтонувати "Марсельєзу" та інші твори цілеспрямованим бризом ззаду, публіка була вражена. Дами рядами знепритомніли від сміху над мистецьким пердетом, а медсестри завжди були готові. Навіть такі відомі особистості, як бельгійський король Леопольд II, полюбили шоу "Le Pétomane" - "Пупсоманіяк". Якби вони підозрювали, які таланти все ще перебувають у сплячому стані в кишечнику, - це б у них знову перехопило подих.
Сьогодні, через 130 років, дослідники припускають, що кишечник служить набагато більше, ніж для розваг та травлення. Дедалі більше вчених впевнені: такі риси характеру, як сором’язливість, а також такі захворювання, як депресія та розсіяний склероз, можуть бути пов’язані зі шлунком. Наприклад, хвороби, які раніше лікувались психотропними препаратами, кортизоном або іншими препаратами, можуть в майбутньому лікуватися переробленими кишковими бактеріями. Теза для лікарів та пацієнтів - і ще не повністю вивчена.
Трансляція на Arte
Науковий документальний фільм "Наш шлунок - дивовижний світ мікробіому" з’явиться у суботу, 19 жовтня. о 21:40 в ARTE і до 17 грудня. в медіатеці.
У Німеччині тема травлення отримала широкий розмах найпізніше завдяки бестселеру “Gut mit Charme” (2014) Джулії Ендерс. Книга продана 2,4 мільйона разів лише в німецькомовних країнах, і зараз вона перекладена 40 мовами. Ендерс записав, що діти роблять інтуїтивно та навчаються через виховання (див. Інтерв'ю на сторінці 13): Вона замінила сором перед людським травленням захопленням. І, таким чином, став частиною хвилі досліджень, яка в даний час займається областю, яка ніколи раніше не приділяла такої великої уваги: всі мікроорганізми, що трапляються в кишечнику - мікробіом.
У шлунково-кишковому тракті кожної людини існує складна система, яка дуже часто працює самостійно і, на відміну від інших органів, не завжди виконує команди мозку, а в свою чергу надсилає мозку сигнали, наприклад про ступінь насичення. Кишечник і мозок безпосередньо пов’язані блукаючим нервом. 90 відсотків інформації надходить з кишечника в мозок, і лише десять відсотків направляє мозок у кишечник.
Так звана кишкова нервова система (ENS), яка розташована в стінках кишечника довжиною приблизно семи метрів, взаємодіє з нейромедіаторами так само, як і мозок. Тому можна говорити про черевний мозок. Маючи понад 100 мільйонів нейронів, ЕНС навіть більший, ніж нервова система спинного мозку. "ENS займає центральне місце у всіх аспектах травлення та моторики кишечника", - пояснює ірландський невролог Джон Крайан з Університетського коледжу Корка. "Зі зростанням результатів досліджень ми все чіткіше визнаємо, яку важливу роль ЕНС також відіграє для здоров'я мозку".
Не тільки висновки про ЕНС, а й численні нові дослідження мікробіому дають інформацію про те, як працює кишечник: Бактерії важать до 1,5 кілограмів у кожній людині, що відповідає приблизно 100 трильйонам зразків. На сьогоднішній день розшифровано близько 1000 видів. "Скільки їх загалом важко сказати, оскільки стан досліджень змінюється так швидко", - говорить мікробіолог Еріка Зонненбург із Стенфордського університету, Каліфорнія.
"Порівняно з екосистемою тропічного лісу"
Вчена роками досліджувала мікробіом людини зі своїм чоловіком Джастіном Зонненбургом. "Сукупність усіх кишкових бактерій порівнянна зі складною екосистемою тропічного лісу", - говорить дослідник. «Подібно до різних видів в екосистемі, мікроби також взаємодіють у нашому кишечнику, а це означає, що система залишається стабільною. Якщо відбудеться збій, наприклад через зараження сальмонелою, вся екосистема вже не буде цілою ".
До мікробіому відноситься наступне: чим більше в кишечнику різних бактерій, які виробляють важливі молекули, тим краще стан здоров’я. Якщо певні типи відсутні, це може спричинити синдром подразненого кишечника, наприклад, але це також може призвести до діабету, алергії, розсіяного склерозу або депресії. "Ми знаходимо все більше доказів того, що гормони, що виділяються в кишечнику, впливають на пластику нашого мозку, включаючи утворення нових нейронів", - говорить Джон Криан. Це означає, що вплив порушеного мікробіома є більш масштабним, ніж передбачалося раніше.
Як патогени, так і антибіотики пошкоджують мікробіом. Індивідуальний склад формується в перші роки життя. Антибіотики для дитини можуть впливати на мікробіом у зрілому віці. Згідно з дослідженнями, діти кесаревого розтину також мають менш різноманітний мікробіом. Причина: Ви не контактуєте з вагінальним слизом матері при народженні, що створює хороший стартовий набір мікробіомів. За допомогою "вагінального насіння" цьому слід протидіяти - новонародженим втирають вагінальний секрет матері відразу після народження.
На додаток до цих факторів, дієта також визначає (не) баланс мікробіому: занадто багато цукру, жиру, алкоголю та добавок пошкоджують його. Айтак Фарзі з Університету Граца показав у своєму дослідженні, що миші, яких годували фаст-фудом, частіше виводяться з організму, ніж їхні особи, які годуються клітковиною. Мікробіом був іншим - і впливав на соціальну поведінку. Однак незрозуміло, чи є експерименти на тваринах значущими для людей: "Ми використовуємо мишей для вивчення основних понять", - говорить Фарзі. "Наскільки результати можуть бути передані людям, слід перевіряти в кожному конкретному випадку".
Це саме те, що зробив Єроен Рейс з університету Католіке Лювен: він проаналізував дані 1054 бельгійців, які страждали на депресію. Він виявив зв'язок між хворобою та зменшеною кількістю бактерій родів Coprococcus та Dialister.
Чим більше публікацій результатів досліджень, тим чіткішим стає зв’язок між психікою та мікробіомом. Невролог Криан також продемонстрував у тесті зі студентами-медиками, що діти кесаревого розтину також відчувають підвищений рівень стресу в літньому віці. Крім того, він досліджує, як харчова поведінка може вплинути на мозок. «Мікробіом застигає в перші кілька років життя. Це не змінюється принципово у зрілому віці, лише через хворобу чи ліки. Ми поки не можемо сказати, чи може дієта призвести до змін ".
"Правильне харчування не є суперечливим"
Але що слід їсти, щоб мікробіом з самого початку залишався якомога різноманітнішим? Джастін Зонненбург знайшов підказки в Танзанії: там племя хадза, етнічна група близько 1000 чоловік, характеризується дуже різноманітним мікробіомом. "Це в основному пов'язано з високою концентрацією клітковини в їжі", - говорить Зонненбург. Хронічних захворювань кишечника або діабету там практично немає. Еріка Зонненбург також продемонструвала, наскільки важливі харчові волокна: в експерименті вона не тільки показала, що миші мають більш виражений мікробіом завдяки харчовим волокнам. Також було доведено, що порушений мікробіом передається у спадок - протягом чотирьох поколінь. «Наш експеримент пояснює, як поширені хвороби поширюються у нашому західному способі життя. Це стане глобальною проблемою в майбутньому ".
Що робить харчову клітковину такою важливою - це містяться в ній пребіотики: неперетравлювані компоненти, що містяться в цибулі, цикорії чи артишоках, наприклад, служать бактеріями родів Lactobacillus та Bifidobacterium як їжа. Таким чином, пребіотики сприяють росту та активності бактерій у кишечнику - а отже, і здоров’ю. Пробіотики також відіграють певну роль: бактерії, що містяться в йогурті або кімчі. «Що зараз означає здорове харчування», резюмує Еріка Зонненбург: «Фрукти та овочі, горіхи, насіння, рослинні жири, але мало продуктів тваринного походження, мало цукру та індустріальної їжі. Це не ракетна наука, і це також не суперечливо ".
Власна аптека організму
Якщо мікробіом назавжди пошкоджений, йому іноді потрібно більше, ніж здорове харчування - інтродукція бактерій здійснюється, наприклад, у формі трансплантації стільця. Пацієнту дають стілець здорової людини - готують у вигляді клізми або капсул. У США пацієнтів з небезпечним лікарняним зародком Clostridium difficile успішно лікували таким чином: поліпшення часто відбувається лише через 24 години.
Такі методи зцілення відкривають абсолютно нову область медицини, в якій не лікують симптоми, а вводять бактерії, щоб регенеруючий мікробіом полегшував хвороби. Аптека в організмі. "Одного разу ми визначимо всі речовини, які виробляють кишкові бактерії, і з’ясуємо, як вони впливають на наше здоров’я", - говорить Джастін Зонненбург. "Ми розробимо більш цілеспрямовані методи лікування, ніж трансплантація стільця, і бактерії зможуть вилікувати найрізноманітніші захворювання".
Особливо щодо психіки, введення так званих психобіотиків має допомогти в майбутньому: ті бактерії, дефіцит яких спричиняє такі захворювання, як депресія, можна вводити як ліки. "Зростає кількість доказів того, що введення психобіотиків може підтримати традиційну психотерапію", - прогнозує Кріан.
Більше десятиліття невролог та його ірландський колега Тед Дінан досліджували важливість мікробіома для мозку. Одночасно з цим у всьому світі розширюються ініціативи та асоціації, такі як проект "Мікробіом людини" в США, а такі університети, як Віденський університет, створюють нові факультети для досліджень мікробіому. Загальна мета: "Зараз ми хотіли б передати знання, які ми в основному отримали в результаті експериментів на тваринах, людям", - говорить Кріан. "І моє відчуття кишки підказує мені, що ми не будемо розчаровані своєю роботою".