Дізнайтеся, як зробити мигдальне борошно

Деякі продукти з кето можуть коштувати дорого, але команда DietaKetogenica.ro може запропонувати вам поради та підказки щодо зменшення цих витрат. У випадку мигдалевого борошна, яке досягає до 100 леїв за кілограм, витрати можна зменшити на 50-60%, переробивши його вдома. Крім того, в результаті цієї процедури ви також забезпечуєте видалення фітинової кислоти, антинутрієнта, що міститься в шкаралупі волоських горіхів.

Необхідно:

Горщик
1,5 літра води
500 грам сирого мигдалю в шкаралупі
1 велике ситечко
абсорбуючі серветки
1 велика миска

Почніть з окропу. Як тільки вона досягне точки кипіння, вимкніть вогонь і вилийте всю кількість мигдалю в казан. Залиште їх приблизно на 5 хвилин, а потім злийте в сито. Поки вони ще гарячі, кілька разів перемішайте їх дерев’яною ложкою, щоб розпочати процес відшарування та полегшити вашу роботу згодом.

Розкладіть паперові серветки на великому столі і починайте чистити мигдаль, поклавши їх після цієї процедури на серветки. Шкірка, вже змочена і злегка набрякла, у цей момент неймовірно легко відривається. Наприклад, мені було потрібно близько 15-20 хвилин, щоб очистити 500 грамів мигдалю. Нарешті, натисніть на висушені серветки над мигдалем, щоб пришвидшити їх. Ми залишили їх лежати на серветках на ніч, а наступного ранку перенесли в миску на підвіконні з відкритим вікном. Час від часу ми їх змішували, щоб переконатися, що вони рівномірно висохнуть. Увечері вони були ідеально сухими і дрібними, не вистачало навіть того жирного відчуття, яке дають ті, хто вже купив без шкірки.

Я подрібнив мигдаль у маленькій чашці блендера (він має 700 Вт). Я клав 150-200 грамів за раз, а потім натискав кнопку турбо з перервами протягом хвилини. Я зняв кришку блендера, вийняв борошно зі стінок чаші і відновив процес ще на 30 секунд. Я отримав найкраще мигдальне борошно, яке коли-небудь використовував, у тому числі комерційне.