Дізнайтеся про тенденції харчування у 2019 році! Харчування Гербалайф
Herbalife Nutrition розкриває 5 тенденцій харчування, які відзначатимуть 2019 рік !
Заглянь у свій холодильник. Чи є коробка з рослинним молоком або продуктами, збагаченими пробіотиками? Якщо так, ви маєте право думати, що ви на передовій харчові тенденції цього року.
харчування постійно розвивається і розвивається. Тому цікаво обговорити тенденції придумати. У 2019 році ми побачимо пожвавлення популярності поживних речовин, які прославилися кілька років тому, появу креативних альтернатив молочним продуктам та широку дискусію щодо різних аспектів голодування.
1. Тенденції харчування 2019: рослинні білки
Білок популярний вже деякий час. рослинні білки здається, особливо вітер у їхніх вітрилах. Ось, можливо, причини:
- Збільшення кількості людей, які вирішили зменшити споживання м'яса (флекситарианти) або прийняти a вегетаріанська дієта або один веганський спосіб життя. У звіті від Innova Market Insights минулого року (1) вказується, що 38% американських споживачів повідомляли, що їдять м'ясну їжу принаймні раз на тиждень. У Німеччині та Великобританії показники ще вищі (69% та 53% відповідно).
- Екологічна обізнаність. За даними Агентства з охорони навколишнього середовища США, сільське господарство відповідає за еквівалент 54 мільйонів тонн викидів вуглекислого газу в США щороку, а 42% сільськогосподарських викидів надходить на тваринництво (2).
- додаткові переваги для здоров’я рослинних білків. На відміну від тваринного білка, вони не містять холестерину і відносно мало насичених жирів. Крім того, вони забезпечують інші харчові переваги, яких не має тваринних білків, такі як фітонутрієнти.
Буде цікаво спостерігати за еволюцією ринку рослинних білкових продуктів. Такі тенденції, як контрольоване споживання вуглеводів або їжа без глютену, змушують людей приділяти більше уваги цим підтвердженим твердженням. Однак вони часто ігнорують решту інгредієнтів та споживання калорій на порцію.
Виробники створюють все більше рослинної їжі, схожої на м’ясо (наприклад, овочеві стейки). Але якщо вони містять багато жиру, вони можуть бути більш калорійними, ніж м’ясний стейк.
Як і у випадку з багатьма харчовими тенденціями, для споживачів важливо усвідомлювати, що термін "рослина", хоча і може звучати обнадійливо, не гарантує, що їжа є більш корисною, ніж їжа, яку потрібно їсти. замінити.
Необхідно прочитати інформацію про харчування щоб знати, чи продукт справді збалансований. Пам’ятайте, ви повинні повернути упаковку. Не обманюйте себе претензіями у верхній частині упаковки.
2. Тенденції харчування у 2019 році: альтернативи молочним продуктам
мигдальний напій є однією з найпопулярніших немолочних альтернатив молоку. Але це вівсяний напій хто повинен виділитися в 2019 році.
вівсяний напій зростає в популярності, тому що є трохи солодким. Ми також повинні спостерігати появу інших менш поширених молочків, одержуваних з горіхів або насіння, таких як пекан або кунжут.
Існує навіть молоко, що розвивається, яке має ті самі білки (казеїн та сироватка), що і коров’яче, але яке отримують без допомоги будь-якої корови. Засновники цієї компанії виробляють білки через процес, що включає дріжджі та бродіння (подібне виробництву пива), і співпрацюють з молочними та харчовими компаніями, щоб найближчим часом довести безмолочні молочні продукти до споживачів.
Важливо підкреслити, що серед альтернативи молоку, ми знаходимо все та його протилежність щодо вмісту поживних речовин. Основними поживними речовинами, які люди шукають у коров’ячому молоці, є білок, кальцій і вітамін D. Однак деякі альтернативи молоку містять порівняно мало.
Не забувайте про це рисовий напій та мигдальний напій, якщо вони не збагачені білком, дайте лише 1 г білка на 100 г, порівняно з 8 г для коров’ячого молока.
3. Ячмінь, злакові культури 2019 року
Щороку бачить свою улюблену крупу. Кілька років тому все оберталося навколо лобода. Цього року це продукти з ячменю які популярні.
Залишається з’ясувати, чи ця крупа здійснить свій успіх. Минулого року ми бачили деякі продукти на основі сорго. Але їх популярність давно назріла.
Ячмінь - це дуже стара крупа, яка відрізняється від інших цільних зерен, оскільки містить багато розчинної клітковини. розчинна клітковина чудово підходять для травної системи. Вони також беруть участь у контролі рівня цукру та холестерину в крові.
Ячмінь дуже легко дотримується інших тенденцій, оскільки природним чином не містить відсутність клейковини.
4. Тенденції харчування 2019: травлення та добробут
Для багатьох, здається, травлення визначає їхній настрій. Ми дуже уважно ставимося до нашого травлення, щоб ніколи не дивуватися, як у наших легенях, наприклад.
Благополуччя органів травлення частково залежить від хорошого балансу бактерій, що населяють кишечник (мікробіоти) і які можуть отримати користь від споживання пробіотиків. Пробіотики - це живі бактерії, створені природним шляхом в процесі бродіння. Вони містяться, зокрема, у кімчі (овочі з лакто-ферментом, йогурти, квашена капуста та місо).
Західна дієта не дуже стосується пробіотиків. Для компенсації ми знаходимо нові способи надходження більшої кількості пробіотиків у наш травний тракт.
Добавки, багаті пробіотиками, дуже популярні, як і продукти, багаті пробіотиками. Серед них деякі привернули мою увагу, такі як газована вода та збагачені пробіотиками каші для сніданку.
5. Тенденції харчування 2019: періодичне голодування
Вираз " періодичне голодування Може викликати тривогу. Дійсно, є кілька способів наблизитися до цього. У найпростішому розумінні періодичне голодування відповідає дієті, яка чергує прийом їжі та голодування. Існує кілька варіацій.
Деякі програми виступають за повне утримання протягом дня або трохи більше на тиждень. Інші рекомендують 5: 2, що є майже нормальною дієтою протягом 5 днів, після чого наступні 2 дні дотримуються дуже низькокалорійної дієти.
Деякі приймають цей тип дієти для контролювати їх вагу, інші вважають, що така практика сприяє довголіття.
Згідно з дослідженням (3), проведеним дослідниками з Національного інституту старіння, різні способи контролю моменту надходження калорій в наш організм мають наслідки для нашого обмін речовин.
Наприклад, у варіанті періодичне голодування відоме як обмежене в часі годування (TRF), калорії споживаються через 8 годинний інтервал, а потім 16 годин голодування. Початкові результати дослідження свідчать про те, що TRF може відігравати роль у наступних подіях:
- Зменшення жирової маси
- Стимуляція перетворення білого жиру в коричневий жир, що збільшує витрати енергії.
- Покращений обмін речовин, особливо толерантність до глюкози.
Це конкретно означає це наприклад, усі калорії слід вживати між 10:00 та 18:00, що багатьом може здатися дуже обмежувальним, особливо якщо не всі домочадці дотримуються цієї форми харчування.
Переваги періодичне голодування є предметом справжньої дискусії. Дослідження на людях ще перебувають у зародковому стані. Дійсно, генетичні характеристики та фактори навколишнього середовища сильно відрізняються в залежності від людини. Тож, мабуть, буде стільки ж мінливості у реакції кожного на періодичне голодування. Нам ще потрібно багато чому навчитися з цього питання, але ця тенденція варта вивчення.
А ви, чи потрапляєте ви в деякі з цих тенденцій харчування на 2019 рік? ?
Стаття написана Сьюзен Бауермен, Директор, керівник відділу глобальної підготовки з питань харчування для Харчування Гербалайф