Дізнайтеся, що таке масло топлене масло і чому воно вважається еліксиром молодіжного здоров’я, оздоровлення
Масло топлене масло визнане в традиційній індійській медицині своїми загальнозміцнюючими та підбадьорливими фізичними та психічними якостями. Якщо вживати його постійно, він омолоджує та забезпечує поживні речовини, необхідні для збалансованого харчування.
"Масло топлене масло є найбільш рекомендованою їжею в ліпідній групі", - каже доктор Крістіна Радуца, фахівець із сімейної медицини, яка володіє навичками аюрведи, аллотерапії apifi та акупунктури. Спеціаліст зазначає, що масло топленого масла “не має вираженого ефекту уповільнення процесу травлення, яке зазвичай мають жири. Навпаки, згідно з аюрведичною медициною, він підтримує травний вогонь, покращуючи процеси засвоєння поживних речовин. Через те, що молочні білки були вилучені в процесі приготування, це також показано тим, хто має непереносимість лактози ".
Менший ризик серцевих захворювань
"Гі практично складається лише з ліпідів (жирів)", - зауважує лікар. "Хоча вони мають погану репутацію, вони абсолютно необхідні для нормального функціонування організму. Тому бажано не виключати з раціону ліпіди. Одним із рішень може бути масло топлене масло. Хоча він має високий відсоток насичених жирів, він підходить більше, ніж звичайне масло. У тих, хто віддає перевагу, менший ризик розвитку атеросклерозу та серцевих захворювань. Це твердження було також доведено дослідженням сільського населення Індії, яке показало, що у тих, хто його споживав, менший ризик серцевих захворювань.
Як його приготувати
Для приготування топленого масла потрібно якомога більше вершкового масла (80-82% жиру). Ви можете використати будь-яку суму, яку захочете. Поставте в казан (ідеально чавун, подвійне дно), на середній і слабкий вогонь. Коли почне закипати, переведіть вогонь на мінімум. Приблизно через 10 хвилин утворюється піна. Візьміть дерев'яною ложкою і відкладіть. Перед повторним використанням ложку ретельно очистіть. Повторюйте процес, поки не побачите, що більше не утворюється піна (близько 45 хвилин). Після цього зніміть його з вогню і дайте йому постояти 10 хвилин. Процідіть його через нове сито, на яке ви покладете марлю, безпосередньо в банки, в яких воно буде зберігатися. Залиште частину, яка залишилася на дні горщика, оскільки вона більш хмарна і змінить якість. Якщо він добре підготовлений і покритий, його не потрібно охолоджувати.
Покращує імунітет
"Топлене масло - це протизапальний засіб. Це також благотворно впливає на статеві органи. Підвищує здатність організму запам’ятовувати і, загалом, витривалість. Лікарський лід готують з певними травами або рослинними сумішами, які мають властивість підвищувати ефективність засобів. З точки зору традиційної індійської медицини, топлене масло вважається сативної їжею. Цей тип відноситься до легкої, здорової їжі, яка сприяє розумовій ясності та процесам усвідомлення, приносить стан внутрішньої рівноваги, гармонії та спокою. Саттвічна їжа не створює стану сонливості і не надає стимулюючого, збуджуючого ефекту. Це також можна рекомендувати конституційному типу Капха (тим, хто схильний до відгодівлі) в помірних кількостях, тоді як звичайне вершкове масло абсолютно протипоказане в цьому випадку "