Дюкан, Аткінс та Ко, наскільки здорові білкові дієти • Готуйте с
Хоча одні покладаються на дуже багату білками дієту, щоб схуднути, зберегти м’язи та запобігти ефекту йо-йо, інші попереджають про негативні наслідки надмірного споживання білка. Ми уточнюємо: наскільки здоровою є білкова дієта насправді?
Як діє білкова дієта?
Як випливає з назви, за білковою дієтою стоїть дієта, яка зосереджена на споживанні продуктів, багатих білком. Тому м’ясо, риба, яйця та молочні продукти особливо високо в раціоні. Споживання вуглеводів значно зменшується при білковій дієті, а це означає, що білкова дієта належить до дієт з низьким вмістом вуглеводів і подібна до інших форм харчування, таких як Аткінс, Дюкан або Палео.
Прихильники важкої для білків дієти вбачають перевагу в тому, що тваринні білки, зокрема, насичуються довше вуглеводів і одночасно зберігають м’язи. Критики протиставляють це, однак, негативним наслідкам дієти, в якій занадто багато білка - особливо кишечник, нирки та судини можуть бути пошкоджені дієтою з високим вмістом білка.
Отримання білків переважно із тваринної їжі, уникаючи рослинних білків та вуглеводів, не є здоровим.
Різниця Аткінса, Дюкана, Палео
Хоча дієти Аткінса, Дюкана та білка подібні до дієт палео, всі вони є дієтами з низьким вмістом вуглеводів, але всі вони різняться певним чином. Наприклад, Палео повністю відмовляється від оброблених продуктів харчування, а це означає, що пшениця, цукор та подібні речі відійшли в минуле. Однак палео-дієта - це один із видів харчування, який використовується не тільки для схуднення, але також спрямований на довгострокову зміну раціону.
Дієта Аткінса та Дюкана - це фазова дієта, яка в першу чергу спрямована на схуднення. Тут спочатку радикально уникають вуглеводів, щоб змусити організм черпати енергію з запасів жиру. Наступний етап - це досягнення бажаної ваги, тоді як тоді визначити ідеальну кількість вуглеводів і нарешті знайти довготривалу дієту. Це має, наприклад, уникнути ефекту йо-йо і зберегти бажану вагу в довгостроковій перспективі. Різниця між дуже схожими дієтами Аткінса та Дюкана досить невизначена. Однак загалом він складається з більш-менш фіксованої, рекомендованої кількості вуглеводів та дозволених та заборонених жирів.
Білкова дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка є менш радикальною, ніж Аткінс і Дюкан. Знову ж таки, план харчування складається в основному з продуктів, багатих білками, таких як риба, м'ясо, яйця та молочні продукти. Однак овочі та салати також можна їсти без проблем, і навіть цільнозернові продукти, фрукти та горіхи дозволяються незначною мірою. Звичайно, не слід вживати солодощі, вироби з білого борошна, вершки, рис, картоплю тощо.
Переваги білкової дієти
Найбільша перевага, яку більшість людей напевно отримає від білкової дієти, - це, безсумнівно, швидка втрата ваги з самого початку. Однак в основному за це відповідає надлишок води, який зараз виділяється. Але навіть у середньостроковій перспективі організм більше покладається на накопичені вуглеводи через зменшене споживання вуглеводів, а це означає, що ви худнете, тіло визначається, а м’язи зберігаються. Крім того, білки та жири насправді тримають вас ситими довше, ніж порожні вуглеводи, що робить тягу в минулому.
Спортсмени, зокрема, залежать від здорових, складних вуглеводів, щоб підтримувати свою працездатність.
Мінуси білкової дієти
Недоліки білкової дієти криються в деталях. В основному, немає абсолютно нічого поганого у зменшенні вуглеводів у меню. Однак це стає проблематично, коли ви перестараєтесь. При радикальних формах харчування, таких як дієта Дюкана або Аткінса, навіть здорові люди, які не страждають на подагру та інші захворювання, можуть призвести до посиленого виведення кальцію з сечею. Це, в свою чергу, збільшує ризик розвитку каменів у нирках та остеопорозу. Крім того, збільшення споживання м’яса, сиру та яєць також пов’язане із збільшенням споживання жирів, холестерину та пуринів, що в свою чергу може призвести до порушень жирового обміну та сприяти подагрі.
Зменшення вуглеводів у меню є розумним та корисним для здоров’я. Шматочок шоколаду для розуму час від часу все одно може не нашкодити.
Їжте здорово, з високим вмістом білка
Дієта, багата білками, не обов'язково повинна бути ризикованою. Здорова людина здатна переробляти більше білка, але обов’язковою умовою цього є достатнє споживання рідини. Отже, якщо ви їсте дієту, багату білком, ви повинні пити близько трьох літрів води на день. Однак ніхто не повинен розглядати можливість повністю відмовитися від вуглеводів і навіть виключити рослинні білки зі свого раціону. Така сувора дієта часто пов’язана не тільки з дефіцитом мінеральних речовин та вітамінів та ризиком захворювання, але і з передуманим розумом, поганою концентрацією уваги та зниженням працездатності.
Мій висновок:
Найкраща дієта - це все ж достатня кількість фізичних вправ та різноманітна дієта, яка також дозволяє взяти шматочок шоколаду. Зниження вуглеводів абсолютно нормально, і це також має цілком зрозуміле почуття, пов’язане зі здоров’ям, але тут акцент зроблено на ЗНИЖЕНІЙ! Вуглеводи з овочів, фруктів та цільного зерна, звичайно, абсолютно здорові і їх слід їсти. Навіть шматочок торта час від часу не може зашкодити - особливо не вашому настрою.