Дюссельдорф правильно розрахував відсоток жиру в сирі - FOCUS Online
Кількість жиру в їжі може зіграти важливу роль у схудненні. Однак у випадку з сиром споживачеві важко визначити це значення: на упаковці циркулює найрізноманітніша інформація.
Однак у випадку з сиром споживачеві важко визначити це значення: на упаковці циркулює найрізноманітніша інформація, що інколи дуже ускладнює порівняння різних видів сирів.
Німецька постанова про сир вимагає від виробника вказувати або вміст жиру в сухій речовині (жир у сухій речовині), або рівень вмісту жиру в продукті. Вміст жиру в сухій речовині вказує, скільки жиру міститься в сирній масі при відведенні води. Отже, фактичний вміст жиру в цілому молочному продукті значно нижчий за вказане значення в сухій речовині. Фактичний вміст жиру в сирі можна розрахувати за допомогою формули. Для свіжих сирів зазначений жир повинен i. Tr. Значення можна помножити на 0,3. Для м’яких сирів, таких як Брі, Камамбер або Лімбургер, приймайте 0,5 рази. Напівтверді сири, такі як Едам, Гауда або Тільзітер, слід помножити на 0,6, а тверді сири, такі як Емменталер, гірський сир Альгой, Пармезан або Грюйер, на 0,7.
Однак деякі види сиру також вказують на жирність продукту. Термін нежирний рівень означає, що молочний продукт має менше десяти відсотків жиру i. Тр. Присутні. При рівні чверті жиру використовували щонайменше десять відсотків жиру. Тр. Встановив, що на рівні напівжиру він становив щонайменше 20 відсотків. Рівень жиру в три чверті перевищує щонайменше 30 відсотків жиру i. Тр. Для бука рівень жиру становить щонайменше 40 відсотків. Доступно принаймні 45 відсотків, якщо на упаковці можна знайти слово повний рівень жиру, рівень жиру в вершках має щонайменше 50 відсотків жиру. Тр. Подвійний рівень жиру в вершках нарешті вказує на вміст жиру в сухій речовині щонайменше від 60 до максимум 85 відсотків.