DLCDDM яка різниця Загальні відомості Ви - фізична особа чи професіонал охорони здоров’я

  • Сайти в регіоні
    • Державні служби в регіоні Луара
    • Державні служби в Атлантичній Луарі
    • Державні служби в Мен і Луара
    • Державні служби в Сарті
    • Державні служби у Вандеї

різниця

Підменю навігації

DLC/DDM: яка різниця ?

Маркування харчових продуктів повинно вказувати споживачеві межу, за якою харчовий продукт або може бути небезпечним для здоров'я людини (DLC), або втратити свої смакові, фізичні або харчові якості (DDM).

DLC та DDM є одними з них обов’язкова інформація на упаковці відповідно до статті 9 Регламенту ЄС № 1169/2011 про інформацію споживачів про харчові продукти, відому як "Регламент INCO". Ці дати встановлені під професійна відповідальність (стаття 8 Регламенту INCO).

1. DLC, Використовувати за датою:

На які продукти харчування впливає ?

DLC застосовується до мікробіологічно швидкопсувних та упакованих харчових продуктів, таких як нарізане м'ясо, холодне м'ясо, охолоджене готове блюдо, йогурти, риба та рибні продукти, змішані салати, свіжі фруктові соки, свіжі супи тощо. .

BBD вказаний на упаковці формулою " Вжити до. ", за якою йде дата використання (із зазначенням дня, місяця та, можливо, року).

Це часто пов’язано з умовами зберігання, які слід дотримуватися. (зазвичай "зберігати в холодильнику")

Важливо:

  • поважати цю дату і відповідні умови зберігання,
  • не вживати продукт із простроченим терміном придатності, оскільки він, ймовірно, представляє а безпосередня небезпека для здоров'я людини "(стаття 24 Регламенту INCO). Продукти харчування із застарілим терміном придатності вважаються" небезпечними "(стаття 14 Регламенту ЄС № 178/2002 [...], що встановлює процедури, що стосуються безпеки харчові продукти), оскільки існує ризик харчового отруєння .

Безкоштовний продаж або передача харчових продуктів з DLC, перевищений професіоналом, забороняється. (Стаття R412-9 Споживчого кодексу): це є правопорушенням, яке може бути предметом кримінального провадження (Порушення класу 5, тобто максимум 1500 євро за продукт із перевищенням DLC).

Примітка: коли продукт відкритий (відкрита упаковка), його потрібно споживати швидко після відкриття, як правило, протягом 1-3 днів, залежно від крихкості продукту, і обов’язково перед початковим DCL, зазначеним на маркуванні.

Інформація про використання продукту після відкриття може з'являтися на етикетці із зазначенням "Вживати протягом X днів після відкриття".

2. ДDM, дата мінімальної довговічності

DDM, який замінив найкращий до дати використання (DLUO), не має обов’язкового характеру DLC.

На які продукти харчування впливає ?

Сухі, стерилізовані, заморожені або зневоднені продукти (кава, UHT молоко, фруктові соки, сухі коржі, макарони, рис, банки.)

На упаковці DDM позначається формулою " Вжити до. " а потім:

  • день і місяць для виробів із довговічністю менше 3 місяців;
  • місяць і рік для продуктів із тривалістю зберігання від 3 до 18 місяців;
  • рік для виробів із довговічністю понад 18 місяців.

Як тільки DDM буде перевищено,Продукти харчування в принципі не представляють небезпеки для здоров'я за умови, що їжа зберігалася у необхідних умовах і якщо упаковка не була пошкоджена. Тому його все ще можна споживати.

Однак його органолептичні, харчові, смакові або фізичні якості (смак, консистенція) можуть бути змінені...

Продаж або безкоштовний продаж продукції DDM перевищений професіоналами тому уповноважений за умови забезпечення, що перевірка стану упаковки (наявність іржі, тріщин, опуклих банок,), і самі продукти (наявність цвілі, комах, прогорклих, несвіжих продуктів .).

Примітка: продукти з DDM можуть зберігатися дуже довго, але після відкриття їх потрібно зберігати в прохолоді та споживати дуже швидко (на сухі продукти цей пункт не впливає). Інформація про використання продукту після відкриття може з'являтися на типовій етикетці "Після відкриття зберігати в холодильнику та споживати протягом X днів після відкриття".