Для чого корисне какао-масло Секрети калорій
Какао-масло - їстівний інгредієнт, який міститься в їжі, а також є загальною сполукою в продуктах для лікування шкіри. Це не має нічого спільного з молочним маслом, яке отримують із какао-бобів.
Ягоди виймаються з плодів какао, очищаються, обсмажуються і пресуються. Залишилося какао-масло, густа біла рідина разом із какао-порошком.
Шоколад виготовляється шляхом поєднання какао-масла, какао-порошку та інших інгредієнтів, таких як цукор або молоко. Тому шоколадні вироби є джерелом какао-масла.
Какао-масло виготовляють здебільшого із насичених жирів, особливо стеаринової кислоти. Показано, що стеаринова кислота нейтрально впливає на рівень холестерину в крові, і це підсилює думку про те, що масло какао не збільшує ризик серцево-судинних захворювань і може забезпечити інші переваги для здоров’я.
Какао-масло використовується для догляду за шкірою, оскільки допомагає зволожити її. Хоча какао-масло вважається безпечним для нанесення на шкіру, дослідження показують, що недостатньо доказів того, що воно може покращити зовнішній вигляд шкіри.
Чому шоколад тане в роті?
Після того, як какао-масло і тверді частини какао-бобів відокремились, щоб отримати шоколад, їх потрібно однорідно перемішати.
Темний шоколад має вищий відсоток какао-порошку і менший відсоток какао-масла.
Для створення різних видів шоколаду разом із вершковим маслом і какао-порошком можна додати інші інгредієнти, такі як цукор або молоко.
Какао-масло надає шоколаду специфічну консистенцію і тане в роті.
Какао-масло складається переважно з жирів. Одна столова ложка забезпечує 8 грамів жиру (переважно стеаринової кислоти), 4,5 грама насичених жирів і менше одного грама поліненасичених жирів.
Какао-масло і здоров’я серця
Вплив шоколаду на здоров’я серця добре відомий, хоча шоколад багатий жирами та калоріями.
Загалом, порошки темного шоколаду та нелужних какао пов’язані з більшістю переваг, оскільки вони містять найбільшу кількість антиоксидантів, вилучених із какао-бобів.
Насправді, деякі дослідження показують, що якщо ми споживаємо кілька квадратів темного шоколаду щодня, то ми могли б отримати менший ризик серцевого нападу.
Шоколад може допомогти підтримувати здоров’я серця, знижуючи артеріальний тиск, захищаючи холестерин ЛПНЩ від окислення та забезпечуючи протизапальні поживні речовини.
Це не означає, що ви можете їсти стільки шоколаду, скільки захочете, з враженням, що підвищите імунітет серця.
Не всі шоколади однакові. Продукти, приправлені молоком, білим шоколадом або іншими ароматизаторами, можуть бути калорійними та містити цукор або гідровані жири.
Помірне споживання та якість інгредієнтів необхідні для споживання шоколаду.
Какао-масло є важливим компонентом шоколаду і забезпечує більшу частину жиру. Какао-масло містить здебільшого насичені жири, одержувані зі стеаринової кислоти.
Хоча стеаринова кислота вважається насиченим жиром, дослідження показали, що вона не чинить негативного впливу на здоров'я серця.
Шоколад також містить пальмітинову кислоту, яка є насиченим жиром, який може збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Однак шоколад також містить мононенасичені жирні олеїнові кислоти, які можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Тому найважливішим є вплив масла какао на здоров’я серця. Загалом цей ефект вважається нейтральним, забезпечуючи насичені жири, які можуть бути нейтральними та мононенасиченими, корисними для здоров’я серця.
Какао-масло може вплинути на зовнішній вигляд шкіри?
З високим вмістом жиру масло какао зволожує і може допомогти відновити сухість шкіри.
Хоча деякі рекламні матеріали пропагують думку, що масло какао може лікувати шрами або розтяжки на шкірі, це ще не підтверджено науково.
Однак є деякі дослідження, які показують, що велике споживання продуктів на основі какао, таких як масло какао, може допомогти захистити пошкоджені клітини шкіри.
Однак для підтвердження цього висновку потрібні додаткові дослідження, а також необхідні додаткові дослідження щодо зв’язку між нанесенням какао-масла на шкіру та здоров’ям шкірних тканин.
Майте на увазі, що існує багато факторів навколишнього середовища, генетичних факторів, а також різниці в дієті, які можуть вплинути на здоров’я шкіри, тому споживання більшої кількості шоколаду може не оздоровити вас.
Незважаючи на те, що масло какао зволожує шкіру, будь-які інші додаткові переваги, пов’язані зі зменшенням розтяжок, зморшок або інших шкірних захворювань, науково не підтверджені. В даний час відсутні суттєві докази, що підтверджують такі вигоди.
Споживати какао-масло безпечно?
Загалом для здорових дорослих людей какао-масло вважається безпечним для споживання і навіть для його нанесення на шкіру.
Однак, якщо у вас є якісь захворювання, рекомендується проконсультуватися з лікарем перед тим, як наносити масло какао на шкіру або збільшувати його вагу в раціоні.
Майте на увазі, що масло какао, як правило, є лише одним із інгредієнтів продуктів для шкіри та губ. Інші інгредієнти цих продуктів можуть завдати шкоди вашому здоров’ю.
Перед нанесенням какао-масла на висип або рану слід проконсультуватися з навколишнім середовищем.
Що стосується продуктів для шкіри та волосся, незрозуміло, як вони можуть впливати на активність естрогену в організмі. Деякі хімічні речовини можуть всмоктуватися в шкіру і впливати на організм.
Хронічний вплив естрогену чи антиестрогенних хімічних речовин у засобах для догляду за шкірою може мати негативні наслідки для здоров’я.
Дослідження in vitro 2015 року дійшло висновку, що певний крем для догляду за шкірою на основі какао-масла мав антиестрогенний ефект.
Потрібно провести кілька досліджень, щоб визначити, чи мають продукти з какао-масла антиестрогенну активність при нанесенні на шкіру.
Якщо вас турбує «антиестрогенна» дія крему для шкіри, перед його використанням поговоріть зі своїм лікарем.
У цій галузі потрібні додаткові дослідження. Слід розробити дослідження з використанням даних з пробірок або клітинних зразків, щоб зробити висновок про дію масла какао на шкіру.