Для схуднення 10 антикілограмних правил Валері Орсоні - харчування санте
Нехай ваша їжа буде вашим ліками
24 квітня 2014 р
Тренер Валері Орсоні пояснює, які страви віддавати перевагу, а які забороняти з раціону, коли ви хочете скинути кілька кілограмів за короткий час. Мета полягає не в тому, щоб збалансувати свій раціон, а в тому, щоб визначити продукти, які дійсно корисні для організму.
Виключаємо м’ясо
Під час цієї програми усуваються всі підкислюючі продукти. І м’ясо особливо це стосується. Крім того, червоне м’ясо забезпечує насичені жири, і його найчастіше їдять з жирними гарнірами (картопля фрі, картопляна запіканка, салат з високим витриманням та ін.) Тому зосередьтеся на рибі, морепродуктах і молюсках, і звичайно на рослинних білках.
Зупиніть молочні продукти
За ці тридцять днів програми ми зупиняємо молочні продукти. Цілком, вони додають в раціон непотрібних ліпідів, і в будь-якому випадку вони можуть спричинити бродіння та здуття живота через свою лактозу (основний цукор у молочних продуктах). Віддавайте перевагу соєвим «йогуртам», рослинним молокам (мигдаль, соя, рис тощо). Якщо у вас є виробник йогуртів, ви можете приготувати свої “йогурти”, використовуючи конкретні ферменти (Nat-Ali в органічних магазинах).
Ми приймаємо меню без глютену
"Під час процесу травлення ферменти активуються в шлунку, а потім і в дванадцятипалій кишці для розщеплення білків", - пояснює Валері Орсоні. Але пшеничний білок, гліадин, настільки особливий, що він буде чинити опір і потрапляти в кишечник майже неушкодженим. Він засвоюється там разом з іншими білками, які знаходяться у формі пептидів та амінокислот. У деяких людей, які не переносять, це може викликати чутливість до глютену (болі в животі, важкість, здуття живота ...). Інші білки, такі як білки ячменю, жита чи вівса, можуть викликати таку ж реакцію. "Тому за ці тридцять днів ми ліквідуємо хліб і макарони, які замінюємо гречаними млинцями, рисом, лободою ...
Нульовий алкоголь
Порожні калорії, підкисляючий ефект на організм, велике глікемічне навантаження ... Алкоголь для організму абсолютно марний. І стільки, скільки келих червоного вина може забезпечити антиоксиданти, Мохіто або Піна Колада перейдуть прямо до целюліту. У жодному разі !
Більше дріжджових продуктів
«Дріжджі, присутні в продуктах харчування (хліб, тістечка, випічка тощо), стимулюють розвиток Candida albicans, пояснює Валері Орсоні. Ці дріжджі можуть бути присутніми в організмі, не завдаючи шкоди, але в надмірному обсязі вони змушують організм ". Кандида може також сприяти збільшенню ваги та затримці води різними способами. Таким чином, пропоноване меню не містить продуктів, що містять дріжджі (харчова сода та розпушувач не є проблемою).
10 фруктів та овочів на день
Оскільки вони багаті клітковиною та дренуючими та діуретичними сполуками, ми збільшуємо споживання фруктів та овочів (в ідеалі - органічних). "Я не люблю рахувати", - каже Валері Орсоні. Суть у тому, що 10 різних фруктів та овочів щодня є у вашому меню, незалежно від того, скільки ". На додаток до запасів вітамінів і мінералів, їх розчинні волокна надають їм властивості придушення апетиту. Потрапляючи в шлунок, вони поглинають навколишню рідину і набрякають, викликаючи відчуття ситості. Вони у великій кількості містяться в яблуках, цитрусових, баклажанах, моркві, кабачках ...
Дика риба чи нічого
Риба хороша, але якщо вона добре годується і не концентрує забруднюючих речовин. Тому ми віддаємо перевагу дрібній рибі, такі як анчоуси та сардини, а також дикій аляскінській рибі та рибам, що ведуть органічне землеробство. З іншого боку, ми уникаємо занадто часто вживання м’ясоїдної та річкової риби, яка містить ртуть та забруднюючі речовини (тунець, риба-меч, морський лящ тощо).
Бобові культури
Рослинні білки - ваші союзники для детоксикації. Вони забезпечують багато клітковини, що призводить до кращого виведення і (трохи) ненасичених жирів, що є корисним. Ви можете знайти всі необхідні для організму амінокислоти завдяки різноманітним асоціаціям: злаки + бобові (рис + червона квасоля чилі, булгур + нут кус-кус ...), каші + олійні насіння (макарони з кедровими горіхами, рис + фісташки Індійська рисовий стиль…). Також враховуйте лободу і гречку, які містять усі необхідні амінокислоти.
Зливні настої
Протягом дня пийте воду, чай, трав'яні чаї (той, що має черешневі стебла, особливо сечогінний), а ще краще - собачу. Цей традиційний оздоровчий напій, виготовлений з гречки, багатий на мінерали, розчинні волокна та рутин, флавоноїди, корисні для циркуляції крові. Без кофеїну його можна пити в будь-який час доби, гарячим або холодним.
Вуглеводи з низьким глікемічним індексом
Їжа з високим ГІ сприяє збереженню. Тому ми обмежуємо солодощі, а також крохмалисті продукти, дуже приготовлені або пюре (білий рис і білі макарони занадто м’які, картопляне пюре ...), білий хліб, крихти та бріош ... Тому ми зберігаємо принаймні два крохмалі. ми вибираємо «сирі» злаки (лобода, гречка ...) та бобові (сочевиця, нут, сушена квасоля ...) Окрім того, що вони насичують, енергія, яку вони забезпечують, легко спалюється та не зберігається.