Для свого здоров’я їжте добре жиру!
Цієї п’ятниці був Європейським днем проти ожиріння. Всупереч поширеній думці, шведські лікарі довели, що жирна дієта дозволить швидше схуднути.
Делікт Жульєна
Жульєн Торт - блогер, фотограф, гастрономічний оглядач і переслідує кулінарні досягнення. Екскурсовод і вчитель кулінарії, він відмовляється виступати проти здоров'я та задоволення.
Так, п’ятниця була Європейським днем проти ожиріння! День, який має на меті "заохотити європейських громадян з надмірною вагою відновити здорову вагу та стабілізувати її з метою покращення стану здоров'я та якості життя".
Ожиріння поширене (хоча люди з ожирінням майже не галопують), і це область, де Європа, на жаль, знаходиться на шляху догнати Сполучені Штати. Це справжня проблема. На жаль, цей день - упущена можливість. Замість дня обізнаності, який базується на абсурдному і загальновизнаному, упередження, що проблеми з вагою - це проблеми волі та дисципліни, ми могли б провести день інформації та дебатів, який мав на меті допомогти людям стабільно худнути, замість того, щоб ображати їх із совістю.
У попередніх рубриках я говорив про неефективність калорійної моделі та нові та перспективні шляхи, такі як розуміння механізмів апетиту та тяги. Сьогодні я пропоную ще одну тему дискусій та інформації для тих, хто так думаєважливіше боротися із зайвою вагою, ніж знаходити моральні пояснення: жирна дієта.
У Швеції, країні, яку підозрюють у вживанні шарлатанів, парадигма схуднення повністю змінена. Ми визнаємо, що дієта з високим вмістом жирів є ефективним способом стійкого схуднення та турботи про своє здоров’я. Ми називаємо це дієтою HFLC для низьковуглеводних з високим вмістом жиру, тобто з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.
У «шведській» дієті замість накопичення жиру він використовується як паливо
Людський організм - це гібридна машина: вона може працювати на цукрі (як це норма в нашому суспільстві) або на жирі. Коли ви використовуєте цукор для палива (включаючи цільні зерна, фрукти та інші нібито «здорові» та «повільні» вуглеводи), це створює кілька проблем. Зокрема той факт, що він перетворюється на жир в організмі, коли ми споживаємо занадто багато, і що нас, природно, змушують споживати занадто багато, оскільки рівень цукру в крові та апетит збиваються через споживання вуглеводів.
У «шведській» дієті замість накопичення жиру він використовується як паливо. У процесі ми також регулюємо апетит, підтримуємо гормони, регулюємо настрій. Ми не тільки втрачаємо вагу і відновлюємо її набагато рідше, ніж при низькокалорійних дієтах, але ми починаємо спостерігати появу олімпійських чемпіонів, які дотримуються цих дієтичних принципів, таких як Йонас Колтінг або Бьорн Феррі.
Звичайно, шведським лікарям, які відстоюють цей підхід, також доводилося справлятися з криками "холестерин закупорить ваші артерії. ". Тому тим, кого вперше усунули з медичного замовлення, наприклад доктору Ренквісту, довелося представити численні наукові докази того, що ця дієта була, наскільки нам відомо, абсолютно здоровою і що жирна їжа не була небезпечною для серця (Я тобі скажу це іншим разом). Після тривалого бою їх відновили на роботі, і їх методи визнали. Візьмемо насіння.