До питання про частоту авітамінозу SpringerLink

Резюме

У більшості європейських країн держави абсолютного дефіциту вітамінів (авітамінози, стор. 38) - крім D-авітамінозу в грудному віці - не відіграють великої ролі чисельно за мирних харчових умов. Справжнє значення мають лише стани відносного дефіциту (гіповітамінози, с. 38, с.); У цій країні вони є практично єдиним проявом дефіциту вітамінів. Оскільки ці характерні симптоми здебільшого відсутні і часто залишаються повністю безсимптомними протягом тривалого часу (стор. 38f.), Точне визначення частоти авітамінозу в групі споживачів пов'язане з різними труднощами. Існує два основні шляхи отримати об’єктивне уявлення про вітамінну забезпеченість населення, а саме шляхом визначення вмісту вітамінів у раціоні на основі статистичних даних про споживання та за допомогою широкомасштабних серійних тестів із визначенням насиченості організму вітамінами та рівня вітамінів у крові.

авітамінозу

Попередній перегляд

Неможливо відобразити попередній перегляд. Завантажте попередній перегляд PDF.