Коли вони вважають свій раціон збалансованим, французи більше відповідають рекомендаціям
Національна програма з охорони здоров’я (PNSS) - це набір харчових рекомендацій, розбитих на оперативні повідомлення, широко розповсюджені. Однак чи добре вони зрозумілі? Досліджуючи дані когорти Констанс, спільна дослідницька група з INRA, Inserm та Версальського університету Сен-Квентен-ан-Івелін продемонструвала добру згоду між оцінюванням власної дієти як збалансованої та харчовими звичками відповідно до рекомендацій PNNS. Ці результати були опубліковані 25.10.2016 у Щотижневому епідеміологічному бюлетені (BEH) Public Health France.
Починаючи з 2001 року, щоб допомогти населенню приймати здорове харчування, Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) висунула низку рекомендацій щодо поживлення у вигляді простих порад: споживайте щонайменше п’ять фруктів та овочів на день, обмежте споживання солодкого продуктів, практикуйте 30 хвилин фізичної активності на день ....
Однак, чи ці рекомендації добре зрозумілі населенню? Чи вважають французи їх збалансовану дієту? Це зв’язок між сприйняттям збалансованої дієти та дотриманням харчових рекомендацій, яку досліджувала група дослідників з INRA, Inserm та Університету Версаля Сен-Квентен-ан-Івелін на основі даних з когорти Констанс (див. Рамку).
Рекомендації дотримувалися нерівномірно, а дієта сприймалася як досить збалансована
Рекомендації PNNS виконуються нерівномірно: тому 88% учасників когорти обмежують цукор, 60% віддають перевагу рослинним жирам і 57% обмежують сіль або практикуйте 30 хвилин фізичної активності щодня. З іншого боку, лише 8% з них заявляють, що їдять щонайменше п’ять фруктів та овочів на день.
Учасники досить задоволені своїм харчуванням, оскільки вони дають собі середній бал 5,7 за шкалою від 1 до 8. Усі дотримуються принаймні однієї рекомендації PNNS з оцінкою PNNS, яка варіюється від 0,5 до 12,5 для середнього значення 6,3.
Харчові рекомендації та харчовий баланс: хороша узгодженість між тим, що говорять учасники, і тим, що вони сприймають
Досліджуючи взаємозв'язок між сприйняттям їжі та харчовими рекомендаціями PNNS, дослідники виявили, що сприйманий баланс їжі пов'язаний з оцінкою PNNS. Для рівного балу PNNS жінки та чоловіки сприймають свою їжу однаково.
Ця робота виявляє, що серед учасників когорти Констанс сприйняття збалансованої дієти сильно пов'язане з дотриманням рекомендацій щодо харчування, зроблених Національною програмою харчування та охорони здоров'я, що є досить обнадійливим.
В основі дослідження
У цьому дослідженні взяли участь 38 129 учасників з когорти Констанс. «Констанс» - це французька епідеміологічна когорта, започаткована в 2012 році, яка зараз збирає дані про стан здоров’я понад 110 000 добровольців у віці від 18 до 69 років, отримані навмання від членів загальної схеми медичного страхування. Дієтичні звички учасників оцінювали за частотою споживання 22 груп продуктів харчування, починаючи від фруктів та овочів і закінчуючи морепродуктами, включаючи жири та напої.
Відповідність харчовим рекомендаціям PNNS вимірювали у вигляді оцінки PNNS на 13 балів: за кожен компонент рекомендацій бал присуджувався, якщо заявлені харчові звички відповідали їм.
Їхнє сприйняття дієти оцінювалося за шкалою від 1 до 8 запитанням "Чи вважаєте ви, що ваш раціон збалансований?" "