До побачення цукор Сільська громада, яка вибуває - телевізор - програми A-Z - 45 хв
Понеділок, 24 серпня 2020 р., 22:00 - 22:45
Чи здоровіше життя без цукру? Жителі громади Беркентінів у Шлезвіг-Гольштейні пішли у відставку. Три місяці намагались уникати цукру. Дієтолог Dr. Сонгюль Грефендорф стояв поруч із ними і супроводжував великий експеримент контролем стану здоров'я.
Під час виведення: скільки цукру - табу?
Ми всі їмо занадто багато цукру, майже 120 грамів на день. Ми не тільки додаємо солодку речовину в каву, вона також міститься в багатьох продуктах харчування. Проблеми, що стоять перед беркентінером: вживання якомога менше доданого цукру та меду протягом трьох місяців і не більше 25 г цукру на день - приблизно шість чайних ложок - загалом.
З вмістом цукру в фруктових йогуртах, піці або соках можна швидко досягти 25 грамів на день. З відмови від цукру було виключено лише природний вміст цукру в молоці, фруктах та овочах.
Варто відмовитися від цукру?
Центральне питання експерименту: Як змінюється вага, артеріальний тиск або рівень холестерину? Чи відчувають себе учасники загалом здоровішими, якщо уникають цукру? Чи можливо навіть зменшити ризик розвитку таких серйозних захворювань, як діабет або серцево-судинні захворювання? На початку кампанії більше 60 учасників вийшли на ваги та виміряли їх розмір та лінію талії.
Які наслідки цукру в організмі?
Причини відмови від цукру
Три місяці обійтися без цукру непросто. Стимул для деяких випробуваних: позбудьтеся кілограмів, оскільки вони мають зайву вагу. Інші виявляють, що вони занадто багато перекушують. Однак у деяких учасників є серйозні проблеми зі здоров’ям.
Наприклад, Петра Е. страждає попередньою стадією діабету. Перукар сподівається, що хвороба покращиться, якщо не вживати цукор і що їй, можливо, більше не знадобляться ліки. Пенсіонер Мартін К. також хоче піти від своїх планшетів. Він приймає ліки від серця і тому вирішив суворо уникати солодощів.
Корисно в експерименті: спільна відмова
Три місяці без цукру змінюють сільське життя: сільські зустрічі жінок без торта, гарячі дискусії на грилі та здогадки у супермаркеті. У дрібному шрифті на упаковці цукор можна заховати під більш ніж 60 різними назвами: від сиропу агави до кукурудзяного сиропу до олігофруктози. Харчовий світлофор, який попереджає про занадто велику кількість цукру, як у Франції, Бельгії чи Великобританії, раніше не існував у Німеччині. Однак наприкінці вересня 2019 року було прийнято рішення про введення так званого "нутрі-балу".
Два автори НДР супроводжували учасників своїми камерами під час цукрового "посту": на фестиваль у селі, а також на тренерські заняття з лікарем доктором Графендорф. Три місяці - це багато часу. Беркентінер звик до моркви чи огірка як закуски? Чи були симптоми абстиненції? Але перш за все, вирішальне значення має те, що відмова від цукру окупилася з точки зору здоров’я?
Найбільші помилки щодо цукру
Декстроза робить вас здоровими, фруктоза не шкодить, а мед корисніший за цукор - багато хто думає. Але чи це правда? Багато з того, що ми думаємо, що знаємо про цукор, є неправильним. більше
Наскільки небезпечний цукор?
Що спільного у алкоголю, нікотину та цукру? Мозок завжди хоче більше цього. Занадто багато цукру відіграє певну роль у розвитку діабету та, можливо, навіть раку. більше
Дієта з низьким вмістом цукру: як це працює?
Обійтися без шоколаду та меду? Протистояти цукру досить важко. Як це працює і які альтернативи існують? Найважливіші питання та відповіді. більше