Добре чи не їсти м’ясо під час вагітності Подивіться, що говорять фахівці - Здоров’я; Завдання
Харчування під час вагітності має ряд суворості, яких повинна дотримуватися майбутня мама, а м’ясо - одна із суперечливих продуктів, яку вагітні жінки не завжди їдять, не замислюючись, корисно це чи ні. Відповідь лікарів полягає в тому, що так, м’ясо потрібно щодня знаходити в меню, але тільки правильно приготоване і лише певних видів.
Під час вагітності потреба організму в залізі подвоюється - з 15 мг до 30 мг на день. І оскільки залізо з тваринних джерел засвоюється краще, ніж з овочів, дуже важливо їсти м’ясо, важливу частину збалансованого харчування.
Небезпека вживання м’яса під час вагітності
З часом і дослідження, і висновки лікарів виявили, що вагітні жінки, які вживали в їжу недоварене м’ясо при високій температурі, контактували з низкою бактерій та патогенних мікроорганізмів, які дуже небезпечні для матері та плоду.
Токсоплазмоз гонді, паразит, який викликає хворобу, яка називається токсоплазмоз, може бути зв’язаний із сирим або вареним м’ясом «у крові», сирими яйцями або непастеризованим молоком.
Ще однією хворобою, якою майбутні матері можуть заразитися від зараженого м’яса, є лістеріоз (може спричинити менінгіт), при цьому ризик вагітності в 20 разів перевищує рівень захворювання.
Лікарі наполягають на тому, що вагітним жінкам слід відмовитися від промислово обробленого м’яса, ковбас (шинка, салямі, паштети, ковбаси, ковбаси тощо), з якими покупці не знають, як з ними поводились (за яких гігієнічних умов) або не готується при більш високих температурах.
Також деякі види рибного м’яса небезпечні для вагітних, якщо вони походять від видів, що мешкали у водах, забруднених ртуттю. Зокрема, у тунці може бути високий вміст ртуті, що частіше надходить із районів із забрудненою водою.
Майбутнім мамам також слід уникати м’яса акул, королівської скумбрії, меча, щуки або палтуса.
Рекомендовані види м’яса при вагітності
Група американських експертів виявила, що вагітні жінки, які вживають м’ясо риби під час вагітності, підвищують коефіцієнт інтелекту плоду на 10% порівняно із середнім коефіцієнтом інтелекту населення Землі. Вони кажуть, що вагітним і годуючим жінкам ідеально їсти близько 340 грамів риби на тиждень, особливо лосося, креветок, крабів і морепродуктів.
Анчоуси, сардини, дикий лосось, оселедець, краб, вирощувана форель, сом або креветки також безпечно їсти.
Настійно рекомендується вагітній жінці регулярно їсти курку, індичку та яловичину.
Натомість лікарі кажуть, що краще відкласти жирне і важко перетравлюване м’ясо, наприклад, свинину чи баранину.
Підготовка м’яса для вагітних
Не менш важливим є приготування м’яса до того, як його з’їсть вагітна жінка. Отже, якщо ви очікуєте красивого і здорового малюка, обов’язково ретельно вимийте руки після обробки сирого м’яса.
Варіть м’ясо, поки воно повністю не втратить свій рожевий пігмент і натуральний сік. Забудьте про ковбаси та уникайте замовлення м’яса під час їжі в ресторані. Їжте м’ясо, приготоване варенням або запіканням, рідше смажене або смажене на грилі.