Добре годувати мозок - це гарна ідея для здоров’я Gordon Food Service Canada
Вживання їжі, зручної для мозку, може затримати і навіть запобігти проблемам з пам’яттю.
Не секрет, що їжа впливає на здоров’я. Зокрема, це може допомогти зменшити ризик ожиріння, серцевих захворювань, діабету та інших розладів. Деякі продукти також можуть творити чудеса для мозку, хоча не існує ідеального рецепту, щоб тримати розум у стані старіння.
Звичайно, ми знаємо, що хороша дієта необхідна для добробуту людей з деменцією. Але чи існують такі продукти, які можуть затримати або навіть запобігти погіршенню пам’яті? Можливо.
Корисно для серця ... і мозку
Здається, що продукти, які допомагають зменшити ризик високого кров'яного тиску, захищають серце та запобігають раку, можуть також мати користь для мозку. Ці загальні принципи лежать в основі деяких популярних дієт, таких як дієта DASH (що скорочено буквально означає "підхід до зупинки високого кров'яного тиску") та середземноморська дієта. Їх доведена ефективність у зменшенні певних ризиків для здоров'я призвела до створення дієти, що поєднує ці два: дієта MIND - для Середземноморської-DASH-інтервенції при нейродегенеративній затримці, орієнтована на покращення когнітивних здібностей.
Кожна з цих дієт містить продукти, корисні для мозку: фрукти та овочі, риба, цільне зерно, ягоди та інші продукти, що містять корисні жири. Однак дієта MIND підкреслює лише ці продукти. Для кожної дієти також рекомендується уникати певних продуктів: червоного м’яса, масла та твердого маргарину, сиру, випічки та солодощів, смаженої їжі та нездорової їжі. Ось, більш конкретно, продукти, які на користь:
Овочі. Всі овочі хороші, але хрестоцвіті - брокколі, цвітна капуста, капуста, темно-зелена листова зелень (капуста та перемичка) - можуть покращити пам’ять.
Ягоди. Згідно з дієтою MIND, чорниця є потужним союзником у захисті мозку. Інші темні ягоди (ожина, вишня та полуниця) також входять до списку інших дієт через антиоксиданти, які вони містять: антоціани та флавоноїди.
Продукти, що містять омега-3 жирні кислоти. Рясні в багатьох рибах, а також в оливковій і лляній олії, насінні чіа та сої, омега-3 покращують здоров’я серцево-судинної системи та кровообігу.
Горіхи. Волоські горіхи та мигдаль, а також насіння та бобові можуть покращити пам’ять. В рамках дієти DASH рекомендується споживати від трьох до шести порцій на тиждень.
Вибір з урахуванням ваших потреб
Хоча деякі дієти дуже строгі, а інші більш гнучкі, наші рецепти - це чудовий спосіб використовувати продукти, які приносять користь мозку. І оскільки не існує перевіреного способу вилікувати деменцію, є вибір вибрати дієту, яка найкраще підходить для пацієнта, говорить Дана Філлмор, директор відділу охорони здоров’я Гордонської продовольчої служби.
“Важливо забезпечити правильну їжу та допомогти жителям зрозуміти переваги певних дієт. "
Кілька досліджень показують позитивний вплив певної їжі на пам’ять. Згідно з дослідженням Альцгеймера та деменції: Журнал Асоціації Альцгеймера, суворе дотримання дієти MIND знижує ризик розвитку Альцгеймера на 53 відсотки. Звичайно, потрібні додаткові дослідження, додає Філлмор. Але до тих пір можна все-таки сказати, що здорова їжа, яку пропагують ці дієти, має важливе значення для загального поліпшення самопочуття.
Нагодуй його думку
Залежно від дієти, вважається, що певні продукти знижують ризик деменції або хвороби Альцгеймера. У цьому номері представлені страви, наповнені інгредієнтами, що стимулюють мозок:
Тріска в скоринці
Для мозку: тріска, червона цибуля, яйце, артишок, оливкова олія
Смажені овочі на кіноа
Для мозку: брокколі, цвітна капуста, жовтий кабачок, морква, селера, оливкова олія
Салат із спельти та спаржі
Для мозку: спельта, спаржа, цибуля, морква, селера, месклун, мигдаль, оливкова олія
Біла квасоля та куряче стегно фрикасе
Для мозку: курка, капуста, виноградний помідор, біла квасоля, жовтий перець, брюссельська капуста
Лосось з зеленню
Для мозку: лосось, морква, спельта, кріп, шпинат, ґудзиковий гриб
Чаша граноли лободи
Для мозку: лобода, полуниця, волоські горіхи