Добре їсти рис басмати. Ось його вплив на наш організм!
Японська дієта. Ви втрачаєте 10 кг за 10 днів
Рис басмати - один з найпопулярніших сортів рису. Це довгозернистий рис з ніжним ароматом, зі смаком, який пов’язаний зі смаком волоських горіхів. Слово басмати означає запашний і м’який.
Більше 1000 років цей рис вирощували в Гімалаях та Індії, де він є основною їжею, а Пакистан є найбільшими виробниками та експортерами рису басмати, проте справжній рис басмати вирощується в регіоні Пенджаб, який існує у двох варіантах: білий та коричневий. На відміну від інших видів рису, рис басмати подвоюється за кількістю після кипіння, є липким і легко засвоюється.
В аюрведичній медицині термін басмати означає чистий, а рис цінується за цілющі властивості як фізично, так і духовно.
Рис басмати має низький глікемічний індекс і може вживатися діабетиками, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові в порівнянні з іншими злаками та продуктами, виготовленими з білого борошна. Він також є джерелом вітамінів групи В, включаючи ніацин та тіамін, які підтримують нормальну роботу серця, м’язів та нервової системи.
Коричневий рис басмати містить втричі більше клітковини, ніж білий рис, має більший вміст вітамінів групи В, більш поживний і не містить глютену. Ці якості допомагають знизити рівень холестерину та цукру в крові, забезпечуючи надмірне споживання заліза (100 г коричневого рису басмати, містить 1 мг заліза, що становить 5% від рекомендованої добової дози).