Добре приховані хитрощі в харчовій промисловості!
від Adina Stănilă, 12 вересня 2018 р., 10:00
Барвники, сумнівні добавки або штучні ароматизатори вже ні для кого не є секретом. Нам просто потрібно уважно прочитати етикетки товарів і вибрати найкращу і корисну їжу, соки або солодощі. Однак харчова промисловість все ще має багато секретів від споживачів.
Що насправді означає "знежирений" або "нежирний"
Будьте дуже обережні, купуючи печиво, йогурти або м’ясні продукти, на етикетці яких ви побачите „нежирне”. Зазвичай у харчовій промисловості це приховує додавання цукру, борошна або вуглеводів, що компенсує нестачу жиру для підтримки апетитного смаку.
Серветковий тест на фруктові соки
Якщо ви хочете дізнатись, наскільки фруктовий сік "натуральний" чи ні, ви можете зробити тест на серветку. Використовуйте вологу серветку, добре промийте її водою з дезінфікуючого розчину, а потім покладіть у склянку фруктового соку. Текстура бамбукового волокна серветки збереже більшу частину барвника. Якщо він раптом стає занадто жовтим або занадто червоним, ви вже знаєте, скільки барвника було введено в сік.
Добавки, що викликають гіперактивність
Донедавна я звинувачував цукор та шоколад у тому, що вони роблять дітей більш активними та важчими для контролю. Нещодавно кілька тестів, проведених в Америці та Австралії, показали, що винен не тільки цукор, але й добавки до солодощів. Штучні барвники, такі як жовтий 5, жовтий 6 або червоний 40, а також бензоат натрію, які, крім іншого, допомагають закріпити кольори, викликають гіперактивність.
Деякі плоди покриті тонким шаром воску
Яблука, груші, навіть великий виноград з ідеальними ягодами можна покрити дуже тонким шаром воску, краще витримувати транспорт і не піддаватися нападу комах. Обов’язково мийте їх теплою водою, якщо вони виглядають занадто блискучими. Це одна з хитрощів, яка широко використовується у харчовій промисловості.
Тест на майонез
Покладіть краплю йоду над чайною ложкою комерційного майонезу і добре перемішайте. Якщо він набуває фіолетовий відтінок, він насичений добавками та крохмалем, що зовсім не корисно для вашої фігури та здоров’я. Якщо йод відокремлюється від майонезу, і він зберігає жовтий відтінок, то він виготовляється з натуральних інгредієнтів.
Якісне масло перевіряється гарячою водою
Багато виробників масла також додають рослинні жири низької якості, а потім натуральний смак масла, щоб виглядати якомога переконливіше. Але ви можете просто перевірити це вдома, в мисці з гарячою водою. Якщо масло повністю розчиняється, це добре масло, виготовлене з молока та вершків. Якщо він не розчиняється, то це скоріше сумнівний маргарин.