Добробут та захист телят Міністерство сільського господарства та продовольства

Головна>
Добробут та захист телят

Що таке вирощування телячих телят ?

Телята телятини - це бики, забиті не пізніше у віці 8 місяців. Їх вирощують для споживання свого м’яса. Щоб відповідати звичкам споживання французів, м’ясо повинно мати блідо-рожевий колір. При народженні м’язи литок чіткі. Він червоніє, коли тварини починають їсти тверду їжу, що містить залізо, наприклад, траву. Тому телят тримають у сараї, щоб уникнути їх споживання.

Існує два основних типи вирощування телят: телята зі спеціалізованих майстерень та телята, відомі як "під матір'ю".

Життєвий цикл телят із спеціалізованих майстерень (близько 85% виробництва): телята зі спеціалізованих майстерень походять переважно з молочних ферм, для отримання додаткової інформації: див. статтю про добробут та захист молочних корів. Телята прибувають у ці майстерні у віці від 8 до 15 днів. Вони споживають молоко, яке фермер роздає або через торгові автомати, або двічі на день у відрі. Їм також пропонують тверду їжу в невеликих кількостях. Відповідно до Європейської директиви 97/2/ЄС Ради від 20 січня 1997 року забороняється ізолювати телят в окремих загонах з 8-тижневого віку. Це покращує добробут телят, оскільки тепер вони повинні бути згруповані в колективні загони і мати достатній простір, щоб полежати і розвернутися.
Життєвий цикл теляти "під матір'ю" (близько 10% виробництва): ці телята в основному з так званих лактируючих порід яловичини. Для отримання додаткової інформації див. Статтю про добробут та захист м’ясних корів. Теля висмоктує молоко матері двічі на день і не споживає трави. Решту часу він перебуває в сараї з доступною водою.

Які норми регулюють вирощування телят ?

Усі сільськогосподарські тварини захищені Європейською директивою 98/58/ЄС про захист тварин, що утримуються для сільського господарства, перенесеною у французьке законодавство зведеним міністерським указом від 25 жовтня 1982 р.

Європейська Директива 2008/119/ЄС, транспонована у французьке законодавство декретами від 20 січня 1994 року та 8 грудня 1997 року (консолідована після публікації директиви в 2008 році), посилює захист телята. Це дозволило навколишньому середовищу телят розвиватися з метою кращого врахування потреб виду: телята вирощуються групами і повинні мати достатній простір для фізичних вправ, контакту з іншою худобою та нормальних рухів стоячи або лежачи вниз.

Таким чином, ветеринарні служби здійснюють контроль для перевірки умов утримання тварин, якості ідентифікації, загального доброго стану тварин та будь-якої наданої ветеринарної допомоги. Наприклад, під час контролю інспектор перевіряє, чи не телята хворі, не відчувають болю та за ними правильно доглядають.

Інформація для споживачів: як дізнатися умови вирощування телятини ?

Регламент стосується всіх ферм. Однак деякі телята вирощуються відповідно до більш суворих специфікацій, які спрямовані на диференціацію продуктів. Red Label гарантує кращу органолептичну якість продукції, а органічне землеробство - найкращі екологічні практики та застосування високих стандартів щодо добробуту тварин.

Ось деяка інформація, пов’язана з добробутом тварин, щоб знайти шлях до різних ярликів:

У 2017 році частка виробництва телятини з використанням методів органічного землеробства становила трохи більше 1% у секторі.

Зобов'язання сектора та перспективи на майбутнє

Генеральний штат з питань продовольства представив теми, щодо яких селекціонери та цей сектор прихильні процесу постійного поліпшення добробуту тварин, зокрема:

Назустріч просуванню на ринок: сектор телятини прагне подвоїти виробництво органічного сільського господарства до 2022 року. Він також прагне збільшити виробництво телятини Label Rouge.
На шляху до покращення інфраструктури: сектор також бажає розпочати консультації з неурядовими організаціями, потім експериментувати та шукати фінансування з метою запуску програми модернізації будівель відповідно до суспільних очікувань та очікувань селекціонерів.
На шляху до кращого управління транспортом телят: сектор також бажає поліпшити умови транспортування молодняку телят. Останні часто надходять з молочних ферм і потрапляють у спеціалізовані майстерні на великій відстані від місця народження. Цей сектор бажає вдосконалити обладнання вантажних автомобілів, оптимізувати поїздки та адаптувати транспортне законодавство до особливостей телят.