Добробут та захист жирних качок Міністерство сільського господарства та продовольства

Головна>
Добробут та захист жирових качок

Що таке розведення жирових пальміпедів ?

Пальміпеди, вирощені з метою виробництва жирової печінки, називаються жировими пальміпедами. Зокрема, у цьому виробництві задіяно кілька пальміпедів сірий гусак Ландів та качка муларда самець, отриманий в результаті схрещування двох видів качок. Гуси представляють лише 3% пальміпед, вирощених для виробництва жирної печінки.

Цикл жирових пальміпед у розведенні: вирощують гусей та качок, призначених для виробництва фуа-гра За 11-14 тижнів до вступу у фазу примусового годування за 10-15 днів до забою. Ця фаза може тривати до 20 днів для гусей.

Після їх народження починається фаза запуску, яка триває близько 1 місяця, коли каченят вирощують у будівлях. Потім вони вступають у фазу росту в приміщенні або на відкритому повітрі приблизно на 1 місяць. Потім протягом ще 1 місяця тварини поступово готуються до примусового годування, щоб стимулювати споживання їжі. Кількість розподіленого корму поступово збільшується, і розподіл здійснюється лише один раз на день: ми говоримо про нормування тварин.

Потім проводиться примусове годування. Складається з відгодівлі долоньоногих. Як і дикі птахи, пальміпеди можуть природним чином накопичувати жир у своїй печінці у вигляді запасів енергії вгору за міграцією. При розведенні ця фаза примусового годування триває від 10 до 20 днів залежно від виду, групами в колективних будинках, найчастіше на ґратчастій підлозі. У цей період тварин годують 2–3 рази на день примусово через зонд, який називається ембуком, що дозволяє поміщати їжу в їх «урожай», кишеню, розташовану в стравоході птахів. Цей вчинок, якщо його зробити добре, триває в середньому десять секунд на одну тварину. По закінченні цього періоду примусового годування тварин відправляють на бійню.

Коли народжуються качки муларди, проводять статеві зв’язки. Для примусового годування відбирають саме чоловіків, оскільки їх печінка більша за печінку самок. Потім банки або вилучаються, або передаються у звичайні канали для птиці для бройлерів. Понад 15 років експортні ринки сільськогосподарських ферм консервів продовжували розвиватися і, отже, давали змогу компенсувати знищення самок.

Які норми регулюють розведення жирових пальміпедів ?

Захист сільськогосподарських тварин регулюється Європейською директивою 98/58/ЄС щодо захисту тварин, що утримуються для сільського господарства, перенесеною у французьке законодавство зведеним міністерським указом від 25 жовтня 1982 р.

Рекомендація Ради Європи в 1999 р. "Рекомендація щодо московських качок та гібридів московських качок та домашніх качок", що застосовувалася від 31 грудня 2004 р., Наклала модернізацію окремих клітин, які називаються ялинами, до 31 грудня 2010 р. З тих пір указ 21 квітня 2015 року встановлює мінімальні стандарти щодо розведення пальмипеди, призначені для виробництва жирової печінки. Цей указ дозволив змінити середовище пальміпедів, призначених для виробництва фуа-гра, таким чином, щоб їх вирощували групами (мінімум 3 на одне житло), тим самим ознаменувавши закінчення використання ялин 1 січня 2016 року.

Інформація для споживачів: як дізнатися умови вирощування жирових пальміпедів ?

Регламент стосується всіх ферм. Однак деякі качки вирощуються відповідно до більш суворих специфікацій, які спрямовані на диференціацію продуктів. Red Label гарантує кращу органолептичну якість продукту.

Ось деяка інформація, пов’язана з добробутом тварин, щоб знайти шлях до різних ярликів:

Зобов'язання сектора та перспективи на майбутнє

Генеральний штат з питань продовольства представив теми, щодо яких селекціонери та цей сектор прихильні процесу постійного поліпшення добробуту тварин, зокрема:

Французький сектор виробництва жирових пальміпедів прагне забезпечити тваринам доступ на відкрите місце після завершення стартового етапу та перед примусовим годуванням. Протягом 30 років фаза примусового вигодовування перетворилася з 24 днів у середньому на 12 днів для качок. Однак ця фаза залишається важливою для виробництва якісної жирної печінки. Ось чому професія прагне продовжувати мобілізувати науково-дослідні ресурси для оптимізації цього етапу примусового годування, зокрема, щоб уникнути непотрібних страждань тваринам через зміни житла, використовуваного обладнання та навчання користувачів.

З 2011 р. Прийнята Європейська хартія виробництва пальміпедів. Підхід Palmi G впевненість, розроблений професіоналами, дозволяє селекціонерам у цьому секторі взяти на себе зобов'язання перевіряти відповідність цій хартії незалежним органом. Зокрема, перевіряється підготовка заводчика до добробуту тварин, комфорт тварини у розведенні та взаємозв’язок між заводчиком та тваринами.

Ти знав ?

З моменту запуску плану добробуту тварин на 2016-2020 роки, Міністерство сільського господарства та продовольства також мобілізувало 62 000 євро за угодою з INRA на дослідження альтернатив примусовому годуванню. Цей проект OCTRA'palm (Оптимізація та характеристика спонтанного відгодівлі у пальміпедів) спрямований на отримання "альтернативна" фуа-гра.