Додайте до окропу довгозернистий рис
Простіше дотримуватись часу варіння, зазначеного на упаковці, якщо рис залити лише у киплячу воду. Довгозернистий рис можна приготувати як джерельним, так і водним способом. Неважливо, кидати рис в холодну чи киплячу воду. Це не впливає на смак, пояснює представник відділу рисокомбінатів Асоціації зернових продуктів. У першому випадку використовується так мало води, що рис вбрав всю рідину до кінця часу варіння. Для цього доведіть до кипіння дві частини води і додайте частину рису і трохи солі. Після закипання важливо значно знизити температуру і закрити казан кришкою. Таким чином, вода не закипає, але може засвоюватися рисом. Другий спосіб - покласти одну частину рису і трохи солі в шість частин окропу. Рис вариться в злегка бульбашливій воді з відкритим горщиком, а потім зливається в сито. Потім його слід коротко пропарити насухо в сухій каструлі.
