Додатки для смартфонів для кращого вибору наших продуктів, реальних інструментів або простих гаджетів
Флоренс Ремонтет, 8 листопада 2019 р
Надання чіткої та простої інформації про якість харчових продуктів, логотипів та програм може допомогти нам вибрати найбільш сприятливі для нашого здоров'я продукти. Давайте підведемо підсумки найвідоміших.
1- Логотип Nutri-Score для харчової якості
Nutri-Score - це логотип, розроблений Public Health France, який надає інформацію про харчова якість харчові продукти: від зеленої літери А для найкращої харчової якості до темно-оранжевої літери Е для найбідніших.
Дивіться статті, присвячені цьому логотипу:
- Знаєте, логотип Nutri-Score?
- Як обчислюється Nutri-Score?
Це зрозумілий логотип, який може стати в нагоді під час покупок. Це є на упаковці деяких продуктів - необов’язково, ви не побачите його на всіх. Однак багато брендів і роздрібних торговців вже вказують це на своїй упаковці. Це ефективний логотип, який допомагає споживачам класифікувати продукти відповідно до їх поживної якості та, перш за все щоб керувати своїм вибором, порівнюючи еквівалентні товари в одному відділі. Наприклад, вибрати між 2 готовими стравами, 2 пакетами печива, 2 коробками крупи, ...
Рис.1: Тут ви можете вибрати між 2 піцами від того ж виробника: тією, що знаходиться зліва Нутрі-бал С, той, що справа з.
Однак Nutri-Score враховує "лише" харчові компоненти продукту. Це вже добре, але є деякі обмеження:
- Продукт може мати хороший бал (А або В) і бути надмірно обробленим* з його партією добавок та інгредієнтів для розтріскування*. Однак ми знаємо, що ультраоброблена продукція становить ризик для нашого здоров'я. Наукові дослідження продемонстрували зв'язок між підвищеним споживанням ультрапереробленої їжі та ризиком розвитку хронічних захворювань або порушень обміну речовин.
- Деякі виробники добре розуміють метод розрахунку Nutri-Score і, таким чином, можуть адаптувати свої рецепти, щоб отримати хороший бал ... залишаючи в своїх продуктах добавки та інші суперечливі інгредієнти.!
Рис.2: Наприклад, ці нагетси з курячого філе отримують B до Nutri-Score, тому цілком гарні в поживному відношенні ... поки ми знаходимось ультра-обробленому продукті (з 6 добавками та інгредієнтами, що позначають ультра-обробку, такими як модифікований крохмаль, декстроза, сироватка та відновлене м’ясо).
Що говорять про цей продукт програми для смартфонів?
- З додатком Юка, він отримує 48/ 100, бідний
- Звичайно Відкриті факти про їжу, зазначається NOVA 4, бути ультра-трансформованими
- Звичайно Сканування, вказується: "Цей продукт збалансований з поживної точки зору, але він надмірно оброблений, по можливості обмежений".
Хороший показник харчової якості продуктів, Nutri-Score недостатній сам по собі. Поодинці на упаковці, він може не помітити елементи, які слід враховувати при оцінці товару. Додатки для смартфонів застосовують Nutri-Score для оцінки продуктів, але вони також використовують інші критерії. Тому вони можуть бути корисними додатково.
2- Додаток Yuka для розшифровки етикеток
Додаток YUKA дуже популярний серед споживачів. Багато з вас цим користуються. Це додаток для смартфона, що дозволяє оцінити якість продукції: просте сканування, і ви отримуєте досить повну оцінку, будучи синтетичним і дуже наочним.
Інформація чітка, дуже легка для читання та розуміння. Прекрасна робота з розшифровки етикеток! Також пропонуються альтернативні варіанти товару, якщо відсканований виріб отримав погану оцінку. Повністю незалежний, цей додаток дійсно ефективний.
Для кожного відсканованого продукту ви маєте:
- Його фото, ім'я та бренд
- Позначка зі 100 із кольоровою крапкою "від зеленого до червоного" та позначенням "від відмінного до поганого"
- Вказівка на те, чи є продукт органічним
- Інформація про можливу наявність добавок та їх ризик для здоров’я
- Подробиці як повні, так і дуже наочні щодо складу поживних речовин (тих, що сприяють підвищенню, та тих, що зменшуються)
- Там, де це доречно, рекомендація еквівалентного, але краще оціненого продукту.
Рис.3: Візуальний приклад Юка для органічних круп на сніданок
Розрахунок балів із 100 включає:
- Харчова якість за 60% ноти. Він обчислюється на основі оцінки Нутрі.
- Наявність добавок та їх потенційний ризик - 30% ноти. Ця оцінка базується на думках медичних установ та результатах наукових досліджень.
- Органічний або неорганічний характер їжа, на 10% рахунку, на основі європейської етикетки (Eurofeuille).
Ми знаходимо ті самі межі, що й для Nutri-Score щодо ступеня трансформації продукту. З іншого боку, додаток включає органічний критерій та наявність добавок при його оцінці, справжній плюс! Хоча ризикований характер деяких добавок іноді суперечливий внаслідок суперечливих досліджень, важливо зменшити споживання продуктів із занадто великою кількістю добавок. І навіть якщо Юка не враховує ступінь трансформації продукту, це вказівка на добавки є дуже цікавою.
Рис.4: Добавки, що містяться у файлах cookie, відсканованих за допомогою Yuka, що визначає рівень ризику для здоров’я.
3- Відкрийте харчові факти для повної бази даних
Ми бачили, що ступінь трансформації товару не завжди враховується в логотипах та додатках. Однак це важливий елемент, який слід враховувати для їжі та її впливу на наше здоров’я.
Класифікація NOVA * ділить продукти на 4 групи за рівнем їх обробки: від 1 до 4, тобто від “мало або зовсім не оброблено” до “ультра оброблено”. Деякі сайти та додатки називають це Open Food Facts.
Рис.5: Приклад візуального фактичного факту про харчові продукти для замороженої зеленої квасолі
- Nutri-Score A, дуже хороша харчова якість
- NOVA 1, мало або зовсім не оброблений продукт,
- Вказівка на харчові настанови із кольоровим кодом
Open Food Facts - це спільна база даних про харчові продукти, якою керує некомерційна асоціація. Він дає багато інформації про продукти: інгредієнти, алергени, добавки, харчовий склад, Nutri-Score, класифікація NOVA, етикетки та навіть вуглецевий слід продукту. Коротше кажучи, він розшифровує всю інформацію на етикетках продуктів харчування та вказує для деяких місць виробництва та тип упаковки. Він також служить еталоном для більшості інших застосувань. І якщо Nutri-Score відсутній на упаковці, він розраховується для всіх продуктів за Open Food Facts.
6: Приклад візуального матеріалу "Факти про відкриті страви" для тертої приправленої моркви на таці
- Nutri-Score B, хороша харчова якість
- NOVA 4, ультра-оброблений продукт
- Вплив вуглецю (гранули CO2), тут зеленим кольором так низько
- вказівки на харчові рекомендації з кольоровим кодом
- Наявність 3 добавок, включаючи одну з високим ризиком надмірного впливу
Справжнє джерело спільної інформації, Open Food Facts містить тисячі продуктів. Його зацікавленість: відсутність рейтингу, але чітка інформація, яка має на меті бути більш освітньою, ніж тривожна, щоб дати огляд товару. Ви можете знайти всі вже оцінені продукти на веб-сайті Open Food Facts або через його додаток. Ви також можете відсканувати продукти безпосередньо. Додаток дуже просте та наочне.
4- Програма сканування для іншої класифікації продуктів
Щоб піти далі, існує програма Сканування, яка використовує іншу класифікацію продуктів харчування: класифікація SIGA.
Класифікація SIGA є результатом роботи, проведеної з використанням класифікації NOVA* і враховує не тільки ступінь обробки продукту (з точнішим масштабом, ніж NOVA), але також оцінку ризику інгредієнтів та добавок, а також їх харчову якість. Ця класифікація переходить від 1 до 9, або від "необробленого" до "ультра-обробленого рівня 3".
У своїй базі даних, Додаток Scan-up інтегрує класифікацію Siga, Nutri-Score, перелік інгредієнтів, алергенів, наявність добавок і навіть те, чи продукт є органічним чи ні. Він також нагороджує медалями найкращих продуктів у своїх категоріях.
Ця програма пропонує цілком зрозуміле візуальне зображення. Ви можете знайти всі вже оцінені продукти, набравши їх назву в рядку пошуку Сканування. Ви також можете відсканувати продукти безпосередньо. Також можна зберігати товари в "списку покупок" і навіть мати вказівку середньої ціни товару.
Рис.7: Наприклад, для цих бісквітів, наповнених тістом, що можна змащувати, Scan-up насамперед робить синтез із кольоровим кодом (червоним для цього продукту) та коротким підсумком: «цей продукт надзвичайно оброблений та збагачений харчовими продуктами. бути обмеженим, якщо це можливо ”.
Тоді ми маємо доступ до повної оцінки товару:
- Жодної медалі у своїй категорії
- Ультра-оброблений продукт на найвищому рівні (за класифікацією Siga)
- Е з Nutri-Score, отже, низька якість харчування
- Харчові рекомендації з кольоровим кодом, жирним та солодким продуктом та містять певну кількість солі
- Наявність алергенів
- Містить 1 добавку з кольоровим кодом, тут зелений
Рисунок 8: Ще один приклад, для цих компотів з яблук без додавання цукру, Scan-up насамперед робить резюме з кольоровим кодом (зелений, для цього продукту) та короткий підсумок: "хороший вибір, цей продукт збалансований з поживної точки зору з одним із найкращих рецепти у своїй категорії ”.
Тоді ми маємо доступ до повної оцінки:
- Золота медаль у своїй категорії
- Мало оброблений продукт (за класифікацією Siga)
- А з Nutri-Score, тому дуже гарна харчова якість
- Харчові рекомендації з кольоровим кодом, злегка солодкий продукт
- Відсутність алергенів
- Містить 1 добавку з кольоровим кодом, тут зелений
Важко вмістити все в один логотип або один додаток!
Навіть якщо ці програми цілком повні і дають багато інформації про продукцію, вони все одно залишаються досконалими.
Отже, чи потрібно вам жонглювати всіма цими програмами, перш ніж купувати товар?
Кожен з них має свої особливості і може доповнювати один одного. Який би ви не вибрали, ви дізнаєтесь, що дізнаєтесь багато нового про товари на полицях. Не кажучи вже про те, щоб весь час сканувати всі продукти, ці програми є хорошим інструментом, як корисним, так і практичним, щоб направляти наш вибір та схеми споживання до здорової дієти.
Крім того, це досить весело, оскільки програми дійсно інтуїтивно зрозумілі. Ми потрапляємо в гру і швидко стаємо "поінформованим споживачем"!
Це правда, що це займає трохи часу. Сканування продуктів під час покупок для деяких може бути непоганим. Для інших це буде не найвідповідніший час: ми поспішаємо, кладемо звичні товари в кошик, даємо спокусити рекламою, акцією, ... Словом, ми не в " режим "сканувати"!
Тому ми можемо почати з того, що спокійно використовуємо ці програми вдома на продуктах, що знаходяться в наших шафах. Ми отримуємо уявлення про їх якість, і врешті-решт, ми знаходимо кращі альтернативи в наступних гонках.
Ще одним позитивним ефектом цих додатків є те, що, як було встановлено, вони заохочують виробників переглянути свої рецепти та рецептури своїх продуктів, щоб отримати хороший бал чи хороший огляд. Звичайно, маркетинговий інструмент, але якщо врешті-решт ми отримаємо кращі товари, тим набагато краще!
У будь-якому випадку, ви не повинні стати рабом цих програм. Ви повинні зберігати трохи здорового глузду. Ці логотипи та додатки не є ні забороною, ні зобов’язанням споживати той чи інший продукт. Це інструменти, які допоможуть нам розшифрувати етикетки, показати нам, що для еквівалентного товару ми можемо вибрати той, що має кращу якість, і спонукають споживати менш вигідні продукти в помірних кількостях (за кількістю та частотою).
Їжа, яка приймається самостійно, є лише частиною раціону кожної людини. Урізноманітнюйте свій раціон, звертайтесь до більшої кількості сирих продуктів, готуйте собі якомога більше, стежте за сезонами, їжте місцеві продукти ... і час від часу потурайте собі: це глобальна поведінка, яка зумовить вплив нашої дієти на наш здоров'я.