Додаток; сиськи sp; міфічний міф про ді; t; галочка або r; читати; м; таболічна Марі Клер
Додати до обраного Володимир Козін - Getty Images
Ми знаємо всі ці тяги, навіть незважаючи на те, що ми не вагітні та не схильні до будь-яких розладів харчування (ACT).
Ослабленість? Нудьга? Безкоштовне обжерливість? Навпаки, вираз конкретної харчової потреби, стверджують багато професіоналів. "Селективними апетитами ми позначаємо періодичну, іноді щоденну, тягу до певної родини продуктів харчування. Це може стосуватися здорового або нездорового продукту - Нутелли - і відображати запит організму заповнити дефіцит мікроелементів.", Визначає Керолайн Гаєт.
Для дієтолога-дієтолога, який пройшов курс фітотерапії та ароматерапії, ця теорія базується на простому принципі: наш рот працював би як міні-сканер, який аналізував би споживання і з задоволенням дозволяв певні продукти.
З кожною тягою, її метаболічне повідомлення
"Тяга до м'яса найбільш очевидна у підлітків, що ростуть, вагітних жінок, дорослих, які займаються спортом, або тих, у кого низький рівень заліза або білка. Тяга до цукру або крохмалистих продуктів після напружених фізичних навантажень настільки ж природна", - зазначає Фредеріке Шатейнер, психотерапевт і гіпнотерапевт харчової поведінки.
Спортсмени вичерпують запаси глікогену (наші запаси цукру); організм надсилає повідомлення, щоб поповнити ці основні резерви. "З іншого боку, ми не повинні перевищувати свої потреби, ризикуючи виробляти тригліцериди ... і набирати жир у шлунку", попереджає творець методу Шатеньєра. Тому ми будемо контролювати глікемічне навантаження наших закусок !
Селективна тяга може також включати стратегічні мікроелементи. "Деякі відповідності чіткі, наприклад, попит на магній, що міститься в темному шоколаді, який виражається, коли сумно чи тривожно: відомий мінерал є горезвісним антистресом", ілюструє Каролайн Гайет.
"Якщо людина часто їсть одне і те ж, це може спричинити дефіцит, а отже і тягу", - говорить Фредеріке Шатоньє. "Тяга до жирної риби (лосось) або горіхів може приховувати потребу в Омега 3", - згадує автор книги "Їжа для щасливих людей" (Hachette, 2017), яка, однак, вимагає пильності: потяги до їжі можуть просто спричинити дисбаланс нейромедіаторів.
Делікатна проблема нейромедіаторів
Ці гормональні речовини, що дозволяють нейронам ефективно взаємодіяти, безпосередньо впливають на нашу харчову поведінку. Нестача серотоніну створює дратівливість і нетерплячість, викликаючи тягу до солодкого (але не крохмалистого) близько 17:00. Дефіцит ацетилхоліну підтримує апетит до жирної та солоної їжі, таких як ковбаса, чіпси. Люди, яким не вистачає ГАМК, намагатимуться задовольнити своє занепокоєння солодкими закусками, а також крохмалем з 16:00.
Той самий механізм у випадку триптофану, попередника серотоніну та мелатоніну, що міститься у молочних продуктах. Каролайн Гайє.
Гормони, настрої та тяга.
"Більшість нейромедіаторів - це гормони; у момент, коли вони порушуються, виникає порушення настрою та втрата контролю над харчовою поведінкою", - сказав Фредеріке Шатаньє. Однак наш гормональний ланцюг живиться добрими жирами, вітамінами та мінералами. "Якщо останній недостатньо харчується, наша нервова система бере на себе сили, вимагаючи цукру та стимуляторів - кави, чаю -, його бензину", - підкреслює професіонал, який порівнює тіло з гібридним транспортним засобом: організм працює або на гормональний двигун, тобто, коли останній занадто слабкий, на нервовому двигуні.
Тяга до цукру видає цей уривок на нервовому управлінні, яке працює з сильними ударами подразників. Мораль: особливо не бійтеся хорошого жиру (авокадо, горіхи, олійні культури); той, хто підтримує гармонійний і доброчесний гормональний контроль.
Здоровий спосіб життя, головний важіль наших бажань
Щоб чітко бачити, Фредеріке Шатоньєр пропонує нам об’єктивно вивчити щоденне споживання їжі, звичайне глікемічне навантаження кожного прийому їжі, різноманітність меню, кількість білка теж, тому що ми часто нижчі за основну дозу. "Чим регулярніші недоліки, тим більше порушень, тому є тяга", - резюмує вона.
Для Керолайн Гайєт деякі бажання є фізіологічно законними, інші менш: "Я заохочую їх дотримуватися, щоб уникнути неминучих наслідків бумерангу в разі придушення драйву; щоб вийти з цієї системи, ми повинні уникати будь-яких ціннісних суджень. Потурайте собі але вибирайте якісні продукти - кустарний шоколад, домашню випічку або з якісної пекарні - і їжте з сумлінням ».
З іншого боку, якщо позиви не є корисними для здоров’я, і вони виникають один-два рази на день, дієтолог рекомендує аналіз крові та мікроелементи, що визначають рівень нейромедіаторів.
Оцінка мікроелементів, необхідність
Ці вичерпні анкети ретельно вивчають звички та незручності пацієнта. "Вони дозволяють проводити персоніфікований скринінг на дефіцит мікроелементів або метаболічну гіпоактивність. Після постановки діагнозу практикуючий приступає до дієтичної корекції, яка заповнить прогалини", - описує мікронутрієнт Валері Еспінасс.
Залежно від симптомів та оцінок, ми також додаватимемо жирні кислоти, антиоксиданти, вітаміни, мікроелементи та вдаючись до фітотерапії. "Візьмемо приклад з хрому", - говорить Каролайн Гайет. "Це може створити велику тягу до солодощів, але як тільки ви доповнюєте людину, тяга зменшується".
Рослини також можуть дати великий поштовх. у випадку з людиною із сумною схильністю, автор книги "Лекарські трав'яні чаї, які лікують разом з доктором Патріком Обе" (колекція "Les Basiques Santé", видання LeDuc), радить Гріффонії поліпшити моральний стан і настрій.
Підвищуючи рівень серотоніну, він побічно полегшить тягу до цукру. Брунька фігового дерева ефективна при булімічних тенденціях. Добавки магнію рекомендуються протягом року або принаймні під час випробувань.
Катерина Капранова - istock
Довгостроковий баланс
Під час своєї першої натуропатичної консультації Вірджині скаржилася, серед іншого, на систематичну тягу до цукру з 17:00. "Після двох місяців прийому добавок з магнієм та омега-3, змінивши формулу сніданку (поперемінно їжу з фруктами та білками з ням-ô-фруктами) і припинивши споживання захоплюючих напоїв до десятої ранку, я не тільки більше не відчував цієї тяги пізно вдень, але у мене більше немає апетиту до цукру решту дня ", - каже 40-річна дівчина, яка також спостерігала зменшення її передменструального синдрому (ПМС).
Коли запасів мікроелементів та нейромедіаторів достатньо, організм здатний самостійно та оптимально управляти тягою та ситістю. Внутрішнє регулювання їжі, точно націлене прихильниками інтуїтивного харчування.
Назустріч інтуїтивному харчуванню
Для доктора Лори Томас, автора книги «Їжте як завгодно». Зупиніть диктати завдяки інтуїтивному харчуванню (Larousse), ми повинні їсти головним чином у відповідь на фізіологічні сигнали голоду та ситості. Вся робота дієтолога та лікаря з питань харчування стосується виведення жінок із найнесвідоміших обмежувальних логік завдяки відомій інтуїтивній дієті. Щоб відрізнити від гнучкого харчування, це базується на внутрішніх регуляторних сигналах, які відтворюють природну компенсацію - наприклад, не бути голодним після великої їжі. Це передбачає прослуховування нашого тіла та довіру до його повідомлень, які направляють нас.
Побудований навколо десяти принципів, підхід працює навіть для людей з порушеннями харчування. Він полягає в деконструкції диктатів і переконань харчової поліції з метою переучити їсти відповідно до фізіологічних сигналів (голод, ситість, комфорт у травленні, почуття нервозності - часто пов’язані з циклом цукру, сонливістю, заздрістю відвідувати туалет ), а також розпізнавати і вітати емоційні стани.
Наприкінці цього перевиховання спонтанності в нашому харчуванні відбувається природне регулювання, далеко від обмежень у харчуванні та шкідливих заборон (примус до їжі, що перевищує норму насичення). "Ми стаємо менш заклопотаними тим, що ми їмо. Ми вибираємо свою їжу інстинктивно заради задоволення смаку, здоров'я, енергії, витривалості та працездатності", - резюмує Лора Томас.
Їжа знаходить своє місце. А у нас нормальне життя !