Доктор CSID Що трапляється Як безпечно робити покупки на Великдень - CSID Що відбувається

У цей період Асоціація захисту споживачів у Румунії отримує корисні поради для всіх споживачів традиційних продуктів, таких як яйця, баранина та козонак. Ось що ми повинні знати про найпопулярніші продукти цього періоду!

Для кожної їжі свіжість - це те, про що нас повинно турбувати в першу чергу, адже лише свіжа їжа може забезпечити нас повною кількістю поживних речовин у них. Крім того, ми можемо захиститися від можливих харчових отруєнь, спричинених зіпсованою їжею.

яйця

Комерційно яйця продаються в коробках по 6, 10, 15 і 30 штук. На думку Х.Г. немає. 415/2004 про режим продажу яєць, що супроводжується Методологічними нормами для застосування, на кожному яйці повинна бути нанесена наступна інформація, у наведеному нижче порядку:

- система вирощування курей представлена числом від 0 до 3, таким чином: число 0 відповідає яйцям курей, вирощених в органічній системі; фігура 1 відповідає яйцям курей, вирощених на відкритому повітрі; фігура 2 відповідає яйцям курей, вирощених у залах, куди вони можуть пересуватися; фігура 3 відповідає яйцям курей, вирощених в вдосконалених батареях.

- двобуквенний код, що представляє країну походження (Румунія - RO, Польща - PL та ін.);
-двобуквенний код, що представляє округу (Бузеу - Bz, Бакау - Bc тощо);
-тризначний код, від 001 до 999, який представляє серійний номер в окрузі.

У той же час на кожному яйці застосовується дата мінімальної міцності (DDM), також шляхом штампування, яка є датою, до якої яйця можна споживати. Дата мінімальної довговічності повинна бути встановлена менш ніж за 28 днів після дати укладання. Дві категорії інформації поширюються на кожне яйце, що підлягає маркетингу.

Для розуміння наведеної інформації ми даємо вам інтерпретацію наступного прикладу тиснення, нанесеного на яйце. Таким чином, буквено-цифровий код 3ROBZ012, за яким слідує код D.D.M. 21.05.13, трактується наступним чином: яйце походить від курки, вирощеної в модернізованих батареях (малюнок 3), країною походження є Румунія, птахівник знаходиться в окрузі Бузау, а 012 - серійний номер, що надається виробнику, яйце можна вживати до 21 травня 2013 року включно.

Маркетинговий пакет (опалубка) повинен містити видимими та розбірливими символами інформацію про:

-Розмір/вага яєць - існує така класифікація ваги: яйця XL (73 г і більше), L яйця (від 63 г до 73), M яйця (від 53 г до 63) та S яйця (до 53 г);
-Кількість яєць у маркетинговій упаковці (опалубці);

-Клас якості (яйця категорії А або свіжі яйця, яйця категорії В або яйця другої якості);
-Найменування або найменування та адреса одиниці, яка упаковувала або для якої упаковували яйця;

-Країна походження;
-Термін придатності з подальшими рекомендаціями щодо зберігання;
-Спосіб виробництва/система вирощування курей (0,1,2 або 3).

За бажанням, на опалубці можна згадати: ціну продажу, вказівки про те, як годувати курей-несучок, харчові дані на 100 г продукту або на яйце середньої ваги (53 грами), інформацію про сприяння продажу яєць за умови, що вони і як вони розроблені, щоб не вводити споживача в оману.

Важливо знати про яйця!

Яйця не миють і не чистять до або після сортування. Яйця не піддаються ніякій консерваційній обробці, вони не зберігаються в охолоджуваних приміщеннях (де температура штучно підтримується нижче 5 ° C). Після покупки яйця зберігаються в холодильнику. Якщо з дати несучості минуло дев'ять днів, яйця вважаються надмірно свіжими, через 9 днів з дати несучості до 27-го дня після дати кладки яйця вважаються свіжими.

Якість яйця залежить від системи вирощування курей (0, 1, 2 і 3) та від їжі, яку їм дають. Найсмачнішими та найбільш поживними є яйця від курей, вирощених в екологічній системі, де існують суворі правила щодо поверхні, а також щодо корму, який їм дають. Ці яйця позначені цифрою 0. На протилежному полюсі знаходяться яйця курей, вирощених в модернізованих батареях. Ціна яєць залежить від кількості куплених яєць, їх ваги та способу вирощування курей (0, 1, 2 та 3).

У торгівлі ви також можете знайти готові фарбовані яйця. Вони походять лише від курей, вирощених у батареях. Нарешті, ми пропонуємо таку пораду: чим далі дата мінімальної довговічності настає з моменту придбання, тим свіжіше яйце, таким чином збільшуючи шанси придбати зайві свіжі яйця.

Цікавинки щодо яєць
Чи знаєте ви, скільки яєць можна купити за 5 доларів США в різних країнах світу? Ми зацікавились і з’ясували, що: в Китаї ви купуєте 57 яєць, в Румунії 43 яйця, в США 34 яйця, в Канаді 19 яєць і в Швеції 15 яєць. За даними Національного статистичного інституту, румун споживає в середньому 20 яєць щомісяця.

Найкраще переноситься організмом м’яко відварене яйце. Він засвоюється за 1-2 години, тоді як омлет засвоюється через 3 години. Яйце розміром М забезпечує організм 80 ккал, 6,6 г білка, 5,9 г ліпідів, 0,07 натрію, 100 мг фосфору, 70 мг калію, 30 мг кальцію, 1,4 мг заліза, 6 мг магнію, 80 мг хлору, 30 мг сірки, 0,27 г холестерину. На порядку мікрограмів ми знаходимо комплекс вітамінів групи В, лецитин, йод, мідь, марганець та цинк. Холестерин міститься в яєчному жовтку.

М'ясо баранини

Це червоне м’ясо, багате жирними кислотами Омега 3, цинком (100 г баранини містить 40% рекомендованої добової дози цинку), низькокалорійним комплексом вітаміну В, 100 г баранини, приготовленої лише на грилі або в духовці ми засвоюємо 160 ккал.

Як розпізнати свіжу баранину?

Свіжість ягняти оцінюється органолептично, з використанням органів чуття: зору, нюху та дотику. Таким чином, органолептична оцінка враховує наступне:

зовнішній вигляд: для свіжого м’яса поверхня покрита сухою плівкою, а в розрізі м’ясо глянцеве і злегка вологе;
колір: на поверхні він рожевий, а в розрізі колір червоний, характерний для виду та анатомічної області;
консистенція: тверда і еластична, слід, залишений натисканням пальцем, швидко зникає;
запах: приємний, характерний для виду;
жир: білий і компактний;
кістковий мозок: еластичний, глянсовий і в розрізі повністю заповнює медулярний канал;
сухожилля і суглоби: блискуча, еластична, міцна, прозора синовіальна рідина;
бульйон (м’ясне рагу після осадження): прозорий і ароматний, з шаром жиру на поверхні.

Рекомендуємо споживачам купувати ягнят, перевірених ветеринаром з вагою туші більше 12 кг. Ягнята під такою вагою мають високий вміст води, що означає, що завдяки операції приготування (кип'ятіння, смаження, смаження) кількісно значно зменшиться (кількість препарату, придатного до вживання).

Ціна кг м’яса баранини коливається від 15 лей у невеликих містах до 36 лей у великих містах (Бухарест, Констанца, Тімішоара та ін.). Остання знахідка торговців, показ ціни на баранину за 100 г продукту. Так, в одному з найбільших магазинів Бухареста ціна баранини становила 2,79 лей/100 г.

Солодкий хліб

Це традиційний паска. Козонак - це продукт з високою енергетичною щільністю, незбалансований у поживному відношенні, з великою кількістю вуглеводів (понад 50 г вуглеводів на 100 г продукту). Рецепт торта, який використовують бабусі, дідусі/матері та друзі, базується на борошні, яйцях, цукрі, маслі, олії, молоці, дріжджах, ромовій есенції, солі, волоських горіхах та/або родзинках/лайна.

На жаль, великі виробники хлібобулочних та кондитерських виробів дотримуються класичної рецептури торта, використовуючи неякісну сировину. Ми маємо на увазі борошно, яке можна спекти лише за допомогою поліпшувачів. Також, вершкове масло і молоко були вилучені з рецепту, щоб зменшити виробничі витрати, і було введено багато харчових добавок. На румунському ринку представлені асортименти козонаку з 14 добавками, тобто "хімічна ложка".

«Великдень буває лише раз на рік, не варто купувати торт з хімікатами. Торт вже не такий, яким був раніше! Пиріг з картоплею та сухарями був винайдений! Прочитайте етикетку! Зробіть обгрунтований вибір! Вибирайте якість, а не кількість! " сказав доц. доктор Костел Станчіу, президент APC Румунія.

Також рекомендується дуже уважно читати етикетку на будь-якому продукті. Також зверніть увагу на вино, яке ви купуєте, фарбу для яєць, фрукти, овочі та будь-яку іншу їжу.