Доктор з питань травлення алкоголю лікар позбувся міфів про алкоголь - FOCUS Online
Аперитив і шнапс
Кажуть, що алкоголь допомагає легше засвоювати велику їжу. Подорожі на далекі відстані клянуться вагомими доказами, щоб допомогти шлунку, наприклад, проти діареї. Насправді ефекти пива, вина та шнапсу сильно відрізняються від загальноприйнятих. Протвережуючі факти про хмільну речовину.
Алкоголь діє швидше, чим він концентрованіший і пустіший шлунок - більшість людей знають це на власному досвіді. Ефект заснований на безпосередньому контакті етанолу, хімічної назви алкоголю, зі слизовою оболонкою рота, стравоходу, шлунка та тонкої кишки. "Таким чином, етанол вже всмоктується в роті і потрапляє в кров", - підкреслює Дагмар Майнц, речниця професійної асоціації лікарів ШКТ (гастроентерологів).
Тож якщо ви берете багато зразків у рамках дегустації вин, просто промийте вино в роті, а потім виплюньте його в надану ємність, ви все одно не будете «тверезими» в популярному розумінні.
Алкоголь та його вплив на слизову стравоходу та шлунка
В головному мозку виникає добре відомий сп’янілий ефект алкоголю, до якого нервова отрута етанол потрапляє через слизову оболонку з кров’ю. Однак речовина також має інші ефекти, які виникають внаслідок безпосереднього контакту зі слизовою оболонкою у верхніх відділах травного тракту. Алкоголь, особливо часте вживання міцних напоїв, може пошкодити слизові оболонки і значно збільшити ризик езофагіту, раку стравоходу та гастриту, тобто запалення слизової оболонки шлунка.
- Ви можете ознайомитись із сучасними розробками пандемії корониу прямому індексі FOCUS Online
Однак мета-аналізи показують протиріччя у випадку запалення слизової оболонки шлунка. В основному гастрит викликаний зародком шлунка Helicobacter pylori, а також препаратами, що пошкоджують слизову оболонку, такими як протизапальні знеболюючі засоби (включаючи ацетилсаліцилову кислоту, диклофенак та ібупрофен). "Єдиною певною місцевою дією алкоголю є посилений приплив крові до слизової оболонки, вона червоніє", - пояснює фахівець.
Кажуть, що алкоголь допомагає травленню
Цей ефект може призвести до того, що в шлунку буде доступно більше травних ферментів. Це допоможе швидше засвоїти жирну їжу та запобіжить печію. Аперитиви, вино з вечерею та травний шнапс точно мали б сенс. "Ні, ситуація дослідження говорить про щось зовсім інше", - каже експерт, пригнічуючи ці очікування. Дослідники - звичайно швейцарці - вивчили та порівняли, чи добре переноситься добре відоме важке для засвоєння сирне фондю, якщо разом із ним вживати чай або біле вино, а потім воду або шнапс.
Дослідження швейцарського сирного фонду
Лікарі головним чином зосереджувались на спорожненні шлунка та скаргах на верхню частину живота. Результати:
- Чай і вода показали себе найкраще, травлення працювало добре.
- Вино з їжею затримує спорожнення шлунка.
- Шнапс ще більше уповільнив травлення.
"Алкоголь, очевидно, призводить до того, що шлунок спорожняється повільніше", - каже Дагмар Майнц, розвіюючи міфи про алкоголь як засіб для травлення.
Повний шлунок призводить до печії
Уповільнене спорожнення шлунка має різні наслідки, особливо печію: якщо шлунок все ще переповнений, коли лягає спати, кислота може легше підніматися зі шлунка в стравохід, лежачи. Тож алкоголь опосередковано призводить до печії. Крім того, повний шлунок тисне на діафрагму, що сприймається як тиск у шлунку.
"Ці два ефекти не виникають через те, що алкоголь розслаблює м'яз-сфінктер між шлунком і стравоходом або тому, що алкоголь виробляє більше кислоти - тригером є повільніше спорожнення шлунка", - резюмує лікар-шлунково-кишковий тракт. Той факт, що сам алкоголь особливо стимулює вироблення кислоти в шлунку, насправді не відповідає дійсності. В принципі, шлунок завжди утворює кислоту - будь то після молочної кави, фруктів, овочів, макухи, пива чи шнапсу - адже це одна з основних його функцій.
Передбачувана сприятлива дія алкоголю - це ефект плацебо
Незважаючи на всю науку, мільйони поціновувачів переконані, бо вже переживали це вже безліч разів: хороша крапля під час їжі та після неї просто корисна для шлунку та сприяє самопочуттю. Це все уява чи обдурив злегка сп’янілий мозок? Звичайно, алкоголь може змусити вас почуватись щасливими.
Сприйманий позитивний вплив на травлення, швидше за все, пояснюється високими очікуваннями, згідно з девізом: Якщо я зараз вип'ю це, то почуватимусь краще. Лікар тверезо уточнює, що це характерно для ефекту плацебо.
Покоління глобалістів присягають алкоголем
Те саме слід застосовувати до подорожей на далекі відстані, котрі щодня потягують віскі чи інший міцний лікер, щоб уникнути шлунково-кишкових інфекцій і, таким чином, залишатися здоровими. Медичних показань до алкоголю немає, наприклад для «дезінфекції шлунка» та для знищення мікробів, оскільки ефект не доведений, пояснює експерт. Усунення мікробів є завданням шлункової кислоти, алкоголь їй не допомагає.
Коли алкоголь починає шкодити шлунку?
Найздоровіше, на що зараз погодились лікарі, - це повністю уникати речовини, що викликає звикання алкоголю. Це корисно не тільки для шлунка, це корисно для всього тіла. Позитивні ефекти, які приписують червоному вину через його фенол-ресвератрол, зрештою навряд чи були підтверджені.
Хоча обмежених значень алкоголю щодо ризику для шлунка не існує, безумовно, має сенс не перевищувати загально рекомендовану кількість 20 грамів на день. 20 грам відповідає приблизно півлітра пива. Для порівняння: 50 мл шнапсу - це 18 грамів, 500 мл вина - 48 грамів. Також краще не пити його щодня, щоб всі органи, особливо печінка і підшлункова залоза, могли відновитись. Зокрема, підшлункова залоза може бути настільки зловживана і пошкоджена надмірним алкоголем, що вона перетравлюється, так би мовити, що може загрожувати життю.
Блювота після вживання занадто великої кількості алкоголю
Щодо надмірного вживання алкоголю: чому п’яних людей рве? Це шлункова реакція? "Це центральна нервова реакція", - пояснює фахівець. Алкоголь, нейротоксин, діє в головному мозку, викликаючи спочатку запаморочення, що потім викликає блювоту, що, в свою чергу, є захисним засобом організму проти етанолу. Зрештою, це симптом більш-менш вираженого отруєння.
Це залежить від дози
Висновок: Наскільки шкідливий алкоголь для шлунку та кишечника? З точки зору здоров'я, помірне вживання алкоголю може не нашкодити стравоходу, шлунку та кишечнику настільки, наскільки це часто припускають. Існує мало доказів того, що невеликі кількості збільшують ризик гастриту, включаючи виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. І також поки немає доказів зв’язку між розвитком раку шлунка та алкоголем у помірних кількостях. Все це стосується, ще раз підкреслюю, мало споживання алкоголю, якщо воно зростає вище і якщо п’є шнапс, наслідки для здоров’я надзвичайні.
Однак одне певне щодо невеликої кількості алкоголю: етанол затримує спорожнення шлунка, що може призвести до ряду проблем з травленням, включаючи печію.
Наскільки здоровим є алкоголь, наприклад, як допоміжний засіб для травлення? Алкоголь не приносить користі для здоров’я, наприклад, як аперитив або шлунок шлунку. Навпаки, алкоголь діє як гальмо для травлення, а не як прискорювач. Тому за станом здоров'я алкоголь не рекомендується застосовувати навіть для профілактики шлунково-кишкових інфекцій.
Однак безперечним є зовсім інша користь від деяких алкогольних напоїв: насолода - якщо зберігається помірність.