Домашнє песто з дикого часнику в Thermomix я зробив сам
Рецепт дуже смачного, простого у приготуванні домашнього песто з дикого часнику всього за кілька хвилин. Зі свіжим диким часником, смаженими кедровими горішками, пармезаном та лаймом це справжнє частування, яке чудово поєднується з салатом, спагетті або просто на свіжоспеченому бутерброді. Дуже просто приготувати за допомогою Thermomix або, як варіант, за допомогою ручного блендера, якщо у вас немає Thermomix. Наповнений красивими окулярами та забезпечений ярликом, це також чудова ідея подарунка з кухні. Ви можете знайти етикетку для роздруківки внизу статті.:)
Весна - час дикого часнику! І не тільки в лісі, а й у нашому саду. Те, що почалося кілька років тому з двох-трьох маленьких цибулин дикого часнику, привезених із походу в Високий Астен і посаджених, тепер стало справжнім полем. Ну, можливо, не справжнє поле, але стосовно (невеликого) розміру нашого саду якось.:)
У будь-якому випадку, у нас є багато свіжого дикого часнику, який ми можемо переробити в даний час.
Звичайно, ми вже спекли наш хліб з дикого часнику. Неймовірно смачний хліб, який ми вже мали минулого року і якого я з нетерпінням чекав цілий рік з тих пір.
І сьогодні ми також хотіли б познайомити вас з нашим рецептом домашнього песто з дикого часнику. Раніше я завжди купував песто з дикого часнику, тому що мені здається таким смачним. Песто з дикого часнику чудово поєднується зі свіжими салатами, закусками або, наприклад, лососем на пару. І звичайно, ідеально поєднується з макаронами.
Але я вам обіцяю: домашнє песто на смак ще краще!:)
Звичайно, в якості інгредієнтів ми використовуємо свіжий дикий часник і хорошу оливкову олію. Також сіль і перець. В якості особливих інгредієнтів додають італійський пармезан та смажені кедрові горіхи. І ті, і інші надають песто справді чудових смакових компонентів, а також більш тверду консистенцію. І останнє, але не менш важливе, сік половини лайма. Без вапна песто майже трохи занадто важке на смак. Свіжий сік лайма вносить свіжість, жвавість і легкість у песто з дикого часнику.
Що стосується смаку, це справжній вірш!:)
- вапно
- Смажені кедрові горіхи
- сіль і перець
- Пармезан
- Дикий часник
Ідея подарунка з кухні
Песто готове лише за 20 хвилин, всі інгредієнти недорогі, і ви не можете просто роздрукувати окуляри та етикетку тут. Це робить песто з дикого часнику ідеальним варіантом індивідуальної домашньої подарунки з кухні.
Перш за все, отримувач задоволений тим, що отримує не придбаний подарунок, а індивідуальний і власноруч зроблений подарунок. Потім він кілька разів радіє смачному песто і в кінці, коли склянка порожня, гарній, практичній склянці і тому, що немає іншого подарунка, який був куплений десь на полиці і збирає пил.
Отже, бачите, навряд чи можна помилитися з подарунком з кухні.;)
Етикетка для роздрукування самостійно
Щоб одержувач знав, що в склянці, не повинно бути приємного ярлика! Ви можете написати це від руки або скористатися нашим шаблоном. Просто завантажте наступний файл і роздрукуйте його на клейкій плівці або звичайному папері та прикріпіть його до скла за допомогою стрічки.
Рецепт домашнього песто з дикого часнику
складність: Легко (♦ ◊ ◊)
Триває: 20 хвилин
Урожайність рецептів: 2 склянки по 100 мл песто кожна
Інгредієнти:
- 100г свіжого дикого часнику
- 70г оливкової олії + трохи більше, щоб покрити песто в келихах
- 50г кедрових горіхів
- 50г пармезану
- 1/2 вапна
- 2г солі
- 2г перцю
- 2 штуки 100 мл гвинтові банки з кришками
Підготовка:
Вимийте дикий часник і прокрутіть насухо на блешні салату
Підсмажте кедрові горіхи на сковороді без олії на середньому та сильному вогні. Продовжуйте помішувати дерев’яною ложкою, щоб ядра не пригоріли. Як тільки вони попросять зарум’янитися, трохи зменшіть вогонь.
Сік 1/2 лайма.
Помістіть у Термомікс всі інгредієнти, крім 40 г оливкової олії. Пізніше 40 г змішують у готовому песто вручну. Дайте Thermomix суміші приблизно 10 секунд на рівні 6. Потім за допомогою шпателя відсуньте суміш зі стінок чаші для змішування та перемішайте ще раз. Повторюйте процес, поки песто не отримає потрібну консистенцію. Тепер змішайте решту 40г оливкової олії.
Налийте песто в 2 красиві стерилізовані банки від 100 до 150 мл, налийте трохи оливкової олії, щоб поверхня песто була повністю покрита, закрийте кришкою і наклейте етикетку. Потім можна подарувати одну склянку друзям чи родичам, а другу поставити в холодильник, щоб ви самі поїли.:)