Домашнє приготування Навіщо тут відзначати меню?
Кулінарія, яку ми робимо своїми руками, Блог-записка, яку ми беремо скрізь ... із собою
Щоб увійти
Увійдіть через openID
Фейлантини
Чому саме цей блог?
Березень 2015 р
Категорії
останні статті
Останні коментарі
Щорічні архіви
Щомісячні архіви
Статистика
| нотатки | 226 |
| коментарі | 367 |
| авторів | 4 |
| перша примітка | 01.09.2005 |
| остання примітка | 25.08.2018 |
Навіщо тут звертати увагу на меню?
Щоб мати можливість оцінити * певні рецепти
мати можливість робити певні зауваження
мати можливість мати основу меню для переробки, якщо це необхідно, або для адаптації
щоб мати змогу планувати закупівлі, тому запаси свіжих та заморожених продуктів купувати для наших батьків
для цього призначений цей розділ блогу-замітки!
* примітка = робити нотатки та робити нотатки/20 до зроблених меню
Примітка: більшість меню знайдений серед наших творінь і фактично практикуваний нами це неділі та свята, ті, де хтось має право вдатися до так званої «багатої» дієти
і де ви можете дозволити собі сорбет або випічку
тому не обов'язково "низькокалорійний"
позначимо через qми готуємо або смажимо наші страви щонайбільше на столовій ложці оливкової олії, за винятком деяких регіональних страв, які готують з невеликою кількістю качиного, курячого або гусячого жиру
супи та супи можуть містити (необов’язково) столову ложку крему, можна замінити 3% сиром або йогуртом з низьким вмістом жиру або соєвим соусом
соуси кус-кус охолоджують і знежирене (видалення шару жиру, що піднявся на поверхню) перед нагріванням подавати без жиру
для більшої частини наших рецептів приготування м’яса ми використовуємо: сидр, пиво, червоні або білі вина, оцет: це передбачає використання властивостей розчинника етанолу: алкоголь може розчиняти хімікати в їжі, роблячи її смак кращою. Після варіння смак залишається в страві, але спирт випарувався.
салати та сирі овочі є завжди приправлений оливковою олією перша незаймана холодного віджиму
торти, фланки, десерти, креми не дуже солодкі, ми не любимо занадто солодку випічку (винятки - алжирська випічка!)
коли ми замислюємось над цим, ми вказуємо, скільки цукру ми насправді використали
ми не використовуємо ніяких "підсолоджувачів", цукор походить від самих фруктів та їх натурального соку, бурого тростинного цукру, меду, кленового сиропу