Домашні йогурти з вершковим згущеним молоком - C est Nathalie qui cuisine blog

6 жовтня 2014 р., 05:30 ранку

Опубліковано cestnathaliequicuisine

Я готую домашні йогурти досить регулярно. Я використовую свою йогуртницю, якій кілька років. Нічого виняткового, крім гарантії вживання хороших домашніх йогуртів. Наш смак у йогурті досить простий, простий або ванільний.

Невелике нагадування про те, щоб приготувати хороші домашні йогурти за допомогою йогуртниці. Вам знадобляться 2 основні інгредієнти: молоко і закваска.

Я використовую цільне, органічне молоко U.H.T. Перевага молока U.H.T полягає в тому, що його можна використовувати без варіння. Сире та пастеризоване молоко перед вживанням слід кип’ятити. Тоді вам знадобиться закваска, яка дозволить розвивати бактерії, необхідні для перетворення молока в йогурт, я бажано використовувати натуральний йогурт (будьте обережні, це не всі знають, але активія або біфідус - це не йогурти) або пакетик Альси молочнокислі ферменти, які легко знайти в супермаркетах. Основний йогурт повинен бути давнім, таким чином ви можете зберігати йогурти кілька днів (зазвичай я їх зберігаю до 7 днів). Щоб зробити йогурти твердішими, я іноді додаю столову ложку знежиреного сухого молока. Тому приготувати власний йогурт дуже просто.

Підучи до Ромена з блогу Le apron для гурманів, я натрапив на його рецепт домашніх йогуртів з підсолодженим згущеним молоком. Я знайшов цей рецепт дуже регресивним і водночас дуже смачним. Я дуже рекомендую цей вершковий і гладкий йогурт. Дуже тверда консистенція і дуже схожа на старомодні йогурти в магазині. Я відразу прийняв цей рецепт, який є успішним в домашніх умовах.

згущеним

Інгредієнти:

  • 1 літр органічного незбираного молока
  • 1 натуральний органічний йогурт (або пакетик молочнокислих заквасок Alsa)
  • 1/2 банки підсолодженого згущеного молока (397 г/2)

На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.

Підготовка: 5 хвилин Варка: 8-10 годин Холодильник: 4 години

Підготовка:

  • У салатник влийте йогурт і підсолоджене згущене молоко. За допомогою віночка добре перемішайте. Влити молоко і ще раз перемішати.
  • Розподіліть суміш у своїх каструлях для йогурту та підключіть йогуртницю. Це пропало приблизно 9 годин. По закінченню цього часу вийміть йогурти з йогуртниці і дайте їм охолонути.
  • Залиште в холодильнику принаймні на 4 години, перш ніж скуштувати їх.

Невеликої Примітка якщо у вас є йогуртниця 7 горщиків як я, не вливайте весь літр молока, тому що його буде занадто багато (у вас має бути близько 15 мл). Так само, я поклав лише половину банки підсолодженого згущеного молока на 7 банок, тому що виявив, що воно для мене досить солодке, але ви можете покласти цілу банку, якщо любите дуже солодкі йогурти.

Тверді, вершкові та смачні йогурти!

Для любителів йогуртів - рецепт, який варто спробувати!