Домашні клеї - мій швидкий рецепт бездріжджових клеїв
Я давно хотів зробити клеї вдома. Вони є одними з моїх улюблених страв, і хоча ви думаєте, що ви можете використовувати їх лише в шаормі, ви можете використовувати їх ще багатьма способами. Я їх також використовую замість хліба.
У мене було кілька спроб, поки я не вирішив, що цей рецепт клеїв без квашеного тіста, отже, без дріжджів - мій улюблений. Принаймні поки що 🙂
Рецепт простий. Я буду робити тісто з прісного тіста, тіста з розпушувачем.
Домашні клеї - мій швидкий рецепт бездріжджових клеїв
- Клеї виходять м’якими, гнучкими, і ви можете зробити їх дуже тонкими або трохи товщими, відповідно до ваших уподобань.
- Тісто трохи розтікається. Якщо ви хочете, щоб вони були ідеально круглими, після того, як ви розстелите їх качалкою, ви можете вирізати їх краї, використовуючи в якості моделі тарілку, яку ви покладете обличчям вниз на тісто.
- Тісто містить дуже мало інгредієнтів: борошно, сіль, розпушувач, олію та воду.
- Навіть якщо тісто не містить дріжджів, я все одно дам йому «відпочити», перш ніж розділити його на невеликі порції, які я змащу качалкою.
- Випікайте палички на сковороді без олії на відповідному вогні.
- Ви можете тримати їх м’якими та гнучкими протягом декількох днів, якщо накрити їх харчовою плівкою.
Для чого можна використовувати ці домашні клеї? Ось кілька ідей:
- Шаорма з весняним м’ясом та овочами: салат, зелена цибуля та огірки. Можна також покласти гірчичний соус з йогуртом, приправлений сіллю, перцем і лимоном.
- Клеї, наповнені хумус та овочеві палички: огірки та перець.
- Подавати з салатом з баклажанів та салатом із запеченого перцю.
- Кесаділла з сиром та м’ясом або овочами. Гаряча страва, в якій сири легко тануть і зв’яжуть усі інгредієнти, які ви покладете між двома паличками. Якщо це звучало дуже добре, я залишу вам рецепт тут кесаділла.