Домашні суші - кухонний рецепт Lidl
Основні страви
Рецепт додано до вибраного!
Рецепт вже доданий до вибраного!
Рецепт додано до вибраного!
Рецепт вже доданий до вибраного!
Спосіб приготування
Спочатку ми подбаємо про рис, який миємо в 4-5 водах під струменем холодної води. Потім ми кладемо його в каструлю з товстим антипригарним дном і заливаємо приблизно 800 мл води. Добре притисніть рис на дно каструлі, покладіть долоню на рис, і вода повинна покрити рис і місток долоні, рівно на початку пальців.
Потім накрийте каструлю алюмінієвою фольгою в 3-4 шари, щоб посудина щільно закрилася. Поставте рис кип’ятити на сильному вогні, поки він не почне кипіти, потім опустіть полум’я і дайте рису варитися близько 20 хвилин або поки рис не звариться і вся рідина не вбереться.
Окремо приготуйте суміш з 125 мл рисового оцту, 3 столових ложок цукру, столової ложки соняшникової олії, яку ми нагріваємо, поки цукор не розплавиться. Не обов’язково кипіти.
Після того, як рис звариться, ми кладемо його у великий піддон або запіканку, а над гарячим рисом виливаємо рисову суміш, і вона також гаряча, і ми добре, добре-добре, з точки зору пісні. Потім розрівнюємо рис шпателем і даємо йому зовсім холодно.
Поки рис не охолоне, ми виконуємо решту підготовчих заходів: загортаємо килимок для суші в харчову фольгу, ріжемо моркву та огірок дуже тонкими смужками, дбаємо про філе лосося.
Ми видаляємо його шкіру дуже гострим ножем і добре торкаємось її, а якщо залишились кістки, виймаємо їх ручками, потім ріжемо паличками, приблизно таких же розмірів, як палички сурімі. У випадку з огірком він не використовується цілим, але ми чистимо огірки дуже товстими і практично використовуємо лише шкірку, яку нарізаємо соломкою.
Потім відріжте 4-5 см від аркушів хмар, щоб вони не були надто широкими, інакше рулети вийдуть занадто товстими.
Для макі (рулети з рисом зсередини та хмарним листом зовні) ми кладемо хмаринки на бамбуковий килимок, рис кладемо шаром приблизно 3-4 мм, дуже добре притискаючи його мокрими руками.
Тримайте поруч миску з оцтом, в якій змочіть руки, оскільки, по-перше, він дезінфікує, а по-друге, ви не можете розтягувати рис і катати його, якщо у вас немає мокрих рук. Ми тут не говоримо про мокрий-мокрий, а просто замочимо 2 пальці оцту, а потім добре намажемо його на руці, включаючи долоню.
Для макі залишаємо близько 1 см краю з одного боку, куди НЕ кладемо рис, щоб рулет залишався зв'язаним.
У середину рису викладаємо тонкий шар пасти васабі, а зверху кладемо бажану начинку: овочі, сурімі/лосось, тонкий шар плавленого сиру (який відіграє роль зробити суші більш кремовим). Бажано покласти плавлений сир у дуже маленький горщик зверху, а якщо у вас його немає - у товстий пакет, на блискавці, який ви вирізаєте на куті.
Для Каліфорнійського рулону ми кладемо хмари на килим, ми також кладемо тонкий шар рису, цього разу на всю поверхню хмарного листа, і ми дуже добре його притискаємо, щоб він залишався зв’язаним. Потім переверніть лист так, щоб рис опустився вниз.
Потім наносимо тонкий шар васабі, начинку і катаємо, використовуючи килим. Після того, як його добре прокатують і ми переконаємося, що рис залишається на своєму місці, ми прокладаємо рулетики через кунжут, який підрум’янюємо на антипригарній сковороді, без додавання олії/масла.
Його можна подавати звичайним або з соєвим соусом. Хороший апетит!
Цей рецепт рекомендований Тео Рогобете.
інгредієнти
- 500 г рису суші Петру Петру рису суші 500 г рису суші Петру
- 5 шт. Хмарні простирадла Хмарні простирадла 5 шт. Хмарні простирадла
- 1 шт огірок Фабіо Огірок Фабіо 1 шт огірок Фабіо
- 1 шт Морква Морква 1 шт Морква
- 0 Файл Somon Файл Somon Файл Somon
Інгредієнти були додані до списку покупок.
інгредієнти
Виберіть інгредієнти, які ви хочете додати до свого списку покупок.