Домашній яблучний пиріг з листям - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Домашній яблучний пиріг з пирогами: найпоширеніший десерт, десерт, який наші бабусі готували на вихідних. Вони зробили це тому, що їм потрібні були не вибрані інгредієнти, а інгредієнти, які завжди знаходились на їх кухні.
Я вирішила зробити такий пиріг, щоб нагадувати мені про запах дитинства.
Інгредієнти для рецепту домашнього яблучного пирога
- -250 мл молока
- -1у
- -100г вершкового масла
- -7г сухих дріжджів
- -4 столові ложки цукру
- -1 щіпка солі
- -1 пакетик ванільного цукру
- -1 чайна ложка есенції або ванільної пасти
- -терта цедра лимона
- -600г борошна
- наповнення
- -1 кг половинки яблук
- -6 столових ложок цукру
- -половина чайної ложки кориці
- Для помазаних
- -1 або
- Для прикраси
- -цукрова пудра
Як приготувати рецепт яблучного пирога?
У мисці змішати борошно з дріжджами, а поверх них ми покладемо цукор, солеву пудру, натерту цедру лимона, ванільний цукор, ванільну пасту та яйце.
В окремій мисці нагрійте молоко та масло і залиште їх, поки масло не розплавиться.
Молоко повинно бути не гарячим, а теплим. Покладемо трохи молока на борошняну суміш і почнемо замішувати, поки не отримаємо однорідне тісто, м’яке, але не липне до рук.
Замісивши, покладіть тісто в посуд, покритий харчовою плівкою, і залиште підніматися, поки воно не подвоїться в об’ємі.
Поки тісто бродить, ми дбаємо про яблука. Очищаємо їх, кладемо на тертку великою сіткою і ставимо застигати разом з цукром і корицею. Ми залишаємо їх на вогні, поки весь сік не висохне.
Після закваски візьміть тісто і розділіть його на дві рівні частини, спечіть стільницю і за допомогою фольги розстеліть перший лист.
Поверх цього аркуша ми покладемо половину кількості яблук і розподілимо рівномірним шаром.
Розкачуємо пиріг, потім кладемо в деко, застелений папером для випічки. Те ж саме зробимо з іншим шматочком тіста.
Після того, як ми закінчили формувати пироги, ми їх ріжемо гострим ножем, а потім змащуємо яйцем.
Ми поставимо лоток у розігріту духовку при 170 градусах Цельсія приблизно на 40-50 хвилин.
Коли пироги спечуться, дістаємо їх з духовки і даємо охолонути. Ми припудримо їх цукровою пудрою і зможемо подавати до столу.
Цей яблучний пиріг з домашніми листям справді є частиною мого дитинства, він має божественний аромат і надзвичайно гарний.
Я закликаю вас пережити своє дитинство, принаймні на кілька хвилин. Варто спробувати рецепт пирога Добруджа, такого ж чудового, як той з яблуками.
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.