Класичний середземноморський рецепт фруктового ризотто з томатів - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Зазвичай італійський - всі спочатку думають про піцу та макарони. Різотто не менш популярне в Середземному морі. І недарма після випробування цього рецепта.
Райс - справжній універсал. Завжди захоплює те, скільки різних видів рису існує. Довгий або короткий, товстий або тонкий, білий або чорний. Відчувається, що дрібне зерно буває будь-якого розміру та форми.
Рис Різотто - це особливий рис із круглими зернами, який надає різотто дивовижно-кремової консистенції завдяки високій частці водорозчинного крохмалю.
Додайте потрібні трави, і ви отримаєте смачне і ситне блюдо.
Цей червоний томатне різотто чудово смакує фруктовим та середземноморським. Сир досі використовується у багатьох рецептах різотто.
Але нам тут не потрібно. Якщо у вас є мигдальне або інше горіхове масло, ви, звичайно, можете вдосконалити все це.
Але рисова страва настільки ж смачна і без неї. Ароматний і пряний - саме такий, яким він повинен бути!
інгредієнти
- 150 г рису різотто
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 банка подрібнених помідорів
- 5 маринованих помідорів + трохи олії
- 1 жменька коктейльних помідорів
- 1 ст. Л. Мигдального масла (за бажанням)
- 1 постріл червоного вина
- близько 250 мл відвару
- Сіль, перець, кайенський перець
- свіжий базилік
підготовка
- Очистіть і дрібно наріжте зубки цибулі та часнику. Помідори черрі вимити і розрізати навпіл. Зцідити мариновані помідори і нарізати їх невеликими шматочками.
- Розтопіть в каструлі трохи кокосової олії і пасеруйте цибулю до напівпрозорості. Додайте часник і коротко обсмажте.
Деглазувати червоним вином. Помістіть рис різотто з консервованою помідорами, наполовину помідорами коктейльних помідорів, маринованими помідорами та бульйоном і тушкуйте все на повільному вогні, поки рис не звариться (приблизно 15 хвилин). Постійно помішуйте, щоб нічого не пригоріло. - Уточніть різотто зі спеціями та трохи томатної олії та приправте за смаком. За необхідності відрегулюйте кількість рідини. Насолоджуйтесь подаванням з базиліком.
Ви можете знайти більше рецептів та натхнення в блозі Ребекки або її профілі в Instagram.