Домашній рецепт комбучі з м’яти, імбиру та хлорофілу в 6 простих кроків

домашній

Переваги

Комбуча містить флаваноїди, множинні ферменти, фолієву кислоту, оцтову кислоту, глюконову кислоту, амінокислоти та вітаміни B1, B2, B3, B6, B12, C.

Де знайти материнський гриб комбуча (симбіот)

У здорових продуктових магазинах, в Інтернеті, або попросіть друга, який виготовляє власну комбучу. Ділитися, обмінюватися - це також те, що мені подобається у приготуванні комбучі. Ви можете подарувати материнські гриби своїм друзям, щоб вони, у свою чергу, заварили свою власну комбучу.

Якщо у вас немає материнської комбучі (грибка), і ви не можете знайти поблизу неї, ви можете просто взяти пляшку-дві комбучі з супермаркету, вилити їх у скляну банку і заклеїти нею. Нейлонова тканина і еластичний, щоб покрити його. Помістіть банку в темну, теплу та без пилу шафу. Залиште 2–3 тижні, поки мати розвинеться на поверхні вашої банки з комбучею. Зазвичай я чекаю, поки вона не стане півсантиметровою товщиною, перш ніж розпочати свою партію комбучі.

Правила гігієни

Як і будь-яке приготування ферментованих продуктів (квашена капуста, кімчі та ін.), Приготування комбучі вимагає досить суворих гігієнічних правил. Переконайтеся, що заздалегідь ретельно простерилізували всі предмети, які будуть контактувати з комбучею в киплячій воді. Добре вимийте руки, перш ніж торкатися матері, і добре промийте руки, оскільки материнський грибок не любить мильну накип. Не забудьте накрити банку чистою дихаючою тканиною: тканина захищає внутрішню частину вашої банки від зовнішніх забруднень, таких як пил і дрібні мухи (особливо влітку).

Вибір інгредієнтів

Нижче ви знайдете список інгредієнтів для приготування вашої комбучі. Важливо приймати інгредієнти, які ви знаєте і любите, особливо для чаю. Виберіть чай, який ви звикли пити і який вам вже подобається смакувати. Для рідкого хлорофілу я купую ту, що надійшла від квебецької марки Land Art, оскільки вона не містить ГМО, без консервантів, і виробництво тут зроблено! Користь комбучі дуже добре поєднується з користю хлорофілу, який детоксикує, антиоксидантно і підщелачує. Зазвичай я знаходжу це в продуктових магазинах, але ви можете отримати знижку 15% прямо зараз на їхньому веб-сайті з кодом " NOEL LAND ART » і це протягом наступних двох тижнів.