Домашній рецепт twix, пісочний мільйонер Одрі Кухня
Шоколадне карамельне пісочне тісто, як twix
Завжди є ідеї рецептів, які ви відкладаєте в глубині думки. Як і в пісочний мільйон, це невелике пісочне печиво покрите м’яким шаром молочної карамелі, а потім шоколаду. Я давно хотів, але зважаючи на калорійну бомбу, яку я утримався, але фото цих тортів у столику Elle à кілька місяців тому викликало у мене таке бажання, що я не чинив опору. А то блін, е, треба час від часу розважатися !
У будь-якому випадку зробити це було дуже просто: шар чіткого пісочного тіста, делікатно карамелізований крем та шар молочного шоколаду. Нарізати на маленькі квадратики, супроводжувати чай або каву, або навіть кулькову ванільну морозиво (до тих пір, поки зможете ...), і всі гурмани люблять !
Пісок
Інгредієнти: 120 г м’якого вершкового масла - 180 г борошна - 1/2 пакетика розпушувача - 60 г цукрової пудри
1. За допомогою міксера збийте масло і цукор.
2. Додайте борошно та розпушувач, і перемішуйте вручну, поки не отримаєте кульку тіста.
3. Тісто, досить товсте, розкачайте на дні прямокутної форми, по можливості зі знімним дном (рама на сільпаті працює дуже добре).
4. Наколюємо виделкою і випікаємо при 170 ° C у гарячій духовці протягом 30 хвилин.
Карамель
Інгредієнти: банка підсолодженого згущеного молока - 120 г цукру - 120 г вершкового масла - 2 ст. рідкий мед - 1 стручок ванілі
1. Розколюємо ваніль і збираємо насіння.
2. У каструлю налити згущене молоко, ванілін, цукор, масло і мед.
3. Дайте йому кип’ятити протягом 10 хвилин, перемішуючи, крем карамелізується і загусне.
4. Вилийте карамель до пісочного тіста і залиште охолоджуватися в холодильнику.
Шоколад
Інгредієнти: 200 г кондитерського молочного шоколаду (я взяв «Нестле», у мене більше не було Вальрони)
1. Розтопіть шоколад у пароварці, а потім розподіліть його по карамелі.
2. Поставте в холодильник щонайменше 6 годин перед тим, як нарізати пісочне тісто кубиками. Не забудьте пропустити ніж під гарячою водою, щоб правильно нарізати пісочне тісто.