Домашній шоколад без цукру, також підходить для хворих на цукровий діабет або тих, хто дієт
Я представляю вам дуже смачний і простий у приготуванні десерт, десерт, який можна зробити ще більш дієтичним, або, як сьогодні кажуть, легшим, щоб його могли вживати люди з діабетом 2 типу або люди, які зберігають дієта для схуднення, звичайно, якщо її вживати в помірних кількостях. Відмінність від звичайного рецепту, який містить цукор, полягає в тому, що використовуються некалорійні підсолоджувачі, які не підвищують рівень цукру в крові, завдяки чому цей десерт можна вживати діабетикам. Це також може бути здоровий десерт, що містить корисні інгредієнти (какао, молоко, масло, горіхи або арахіс).
- інгредієнти:
- 380 г сухого молока, (Будьте обережні, щоб не містити цукор) - не рекомендую сипуче молоко сухе;
- півпачки вершкового масла (100 г) також можна зробити з маргарином, але я не рекомендую маргарин, це шкідливо;
- 3-4 пляшки ромової есенції;
- порошкоподібні або рідкі підсолоджувачі із стевії/ксиліту або підсолоджувачі у формі таблеток з цикламатом натрію та сахарином, я рекомендую перші варіанти; ті, що містять цикламат та сахарин, є дуже суперечливими, вони, як кажуть, канцерогенні або для підвищення резистентності до інсуліну.
- 15-20 грам ядер волоських горіхів або фундука
Примітка: підсолоджувач може бути, як я вже сказав, рідким, порошкоподібним або у формі таблеток, і його слід використовувати для смаку. В якості орієнтира ви можете керуватися інструкціями щодо підсолоджувача, який ви будете використовувати, який зазвичай вказує на підсолоджувальну силу, роблячи еквіваленти між: 1 чайна ложка/таблетка підсолоджувача = х чайних ложок цукру і робить їх покритими таким чином 400 г цукру за звичайним рецептом.
Обережно! Не рекомендую фруктоза жодним чином; це правда, що вона безпосередньо не впливає на рівень цукру в крові, але, крім того, що вона так калорійна, як цукор, тому вона жирить, вона шкідлива тим, що вона метаболізується в печінці, надаючи ефекти, подібні до ефектів алкоголь, спричиняючи жирність печінки, і навіть жирніше легше, ніж цукор. Тож єдина перевага фруктози полягає в тому, що вона не підвищує рівень цукру в крові.
- 2 пакети какао (100 грам) - я рекомендую якісне какао, з якомога більшим вмістом жиру (це здорові жири);
- 200 мл води
2. Спосіб приготування:
- Зробіть сироп, подібний до домашнього шоколаду з цукром, замість цукру використовуватимуть лише підсолоджувачі. Тому:
- Доведіть воду до кипіння, а коли вона почне закипати, додайте пакет вершкового масла і перемішайте до однорідності; Потім зніміть воду з вогню і після того, як вона трохи охолоне (нехай вона більше не закипає) додайте підсолоджувачі і добре перемішайте, поки вона повністю не розчиниться.
- Потім, після розчинення вершкового масла та гомогенізації підсолоджувачів, до отриманого, ще гарячого сиропу, поступово додайте сухе молоко, есенцію рому та какао; волоські горіхи або фундук, дрібно нарізані або цілі, також можна додати зараз. Добре перемішайте ложкою або міксером, щоб гомогенізувати весь склад і не залишити порошкових молочних грудочок.
- Поки склад не охолоне, вилийте в піддон, у спеціальні форми або в будь-яку посуд/ємність, яку хочете, і залиште охолоджуватися на кілька годин.
Ви також можете зробити шоколадні трюфелі (кульки), як видно на малюнку вище.
Будучи рецептом без цукру, він може недостатньо затвердіти шоколад, і, щоб не прилипати до рук, готую шоколадні кульки, я даю їх через мелені ядра волоських горіхів, або кокос, або фундук. ліс або арахіс.
ОБЕРЕЖНО! Хоча це досить здоровий десерт, який містить корисні жири з горіхів/горіхів та какао, десерт, який також можна їсти діабетикам, його слід їсти з помірністю, оскільки це не десерт, повністю позбавлений вуглеводів (вуглеводів), але лише зі значно меншим вмістом вуглеводів, ніж звичайний рецепт, в якому використовується цукор, крім того, він також містить тваринні жири. Крім того, слідкуйте за діабетиками, у яких також є проблеми з печінкою або інші проблеми, пов’язані з діабетом, такі як тригліцериди або високий рівень холестерину, оскільки цей десерт досить багатий на тваринні жири (сухе молоко та масло). Крім того, будьте обережні для тих, хто сидить на дієті для схуднення, десерт все ще досить калорійний.!
6 думок на тему: "Домашній шоколад без цукру, також підходить для діабетиків або дієт"
Цей рецепт не дієтичний! Кілька років тому я знайшов рецепт і приготував чудовий шоколад, але вже не знаю кількості. Я кладу какао-масло, органічне какао та ксиліт у морську ванну. Коли вони розтанули, я додав журавлину, кокосову стружку, натуральний фундук. Я вилив у форму і дав їй охолонути. Я з’їв шматочок протягом 1 місяця!
Дякуємо за коментар, і будь ласка, якщо ви все-таки знайшли рецепт, опублікуйте його в іншому коментарі! Все найкраще!
Я не розумію, що такого здорового у пачці вершкового масла, що містить 200 г насиченого жиру (найшкідливішого)
Справді, ви вживали термін "цілком", а не "дуже". А щодо вершкового масла ви не вказали вагу упаковки, тому що, наскільки хтось знає, звичайна упаковка вершкового масла має 200 або навіть 250 грамів, і якби це було 80% жиру, то 250 містило б 200 г жиру . Важливо вказати такі деталі. І щодо здоров’я в цьому контексті, так, для діабетиків (споживаних в помірних кількостях) це був би цілком здоровий десерт, але для нормальної людини, яка піклується лише про дієту, я бачу обмеження, як у випадку зі звичайним шоколадом (також велика помірність). Мені було б цікаво побачити рецепт, який не містить стільки жиру, і його можна вживати без обмежень. Щасливих свят!
Дякуємо за поради та коментарі! Я буду враховувати ці поради в майбутньому і спробую знайти/написати варіанти, сказати "легкий"!