Домашній томатний соус

Соуси

домашній

Томатний соус для піци

Вам це сподобається домашній томатний соус який можна використовувати для прикраси тіста для піци або смаження лазаньї. Справжнє частування. Але ви також можете прийняти його як макарони, він теж чудово працює !

На 500 г соусу потрібно:

  • 2 кг помідори.
  • 1 велика цибулина.
  • 5 зубчиків часнику.
  • 1 чайна ложка материнки.
  • 1 щіпка солі,
  • 1 щіпка перцю.

Цей рецепт я зробив за допомогою кухонного комбайна, але також дам вам рецепт без кухонного комбайна.

Зніміть часник і цибулю. Помідори очистіть від шкірки і поріжте їх грубо.

  • З нагрівальним роботом: У кухонному комбайні, обладнаному лезом «багатолопатевого», подрібніть цибулю та часник. Замініть лезо багатолопатевого міксера з додаванням помішу та додайте помідори, орегано, сіль і перець. Використовуйте функцію "тушонка", обережно знімаючи кришку випаровування. Програма 1h30 при 115 ° C.

Приготування томатного соусу для піци

  • Без нагрівального робота: Подрібніть зубчики часнику і наріжте помідори грубими шматочками. Налийте на сковороду 1 столову ложку оливкової олії. Тушкуйте нарізані кубиками часник і цибулю протягом 2 або 3 хвилин. Додайте помідори, орегано, сіль і перець. Тушкуйте 1,5 години на кришці, на повільному вогні (використовуйте кришку, щоб пара виходила). Якщо у вас його немає, не покривайте його повністю. Змішати.

Порада: Цей томатний соус можна стерилізувати протягом 1 години при 100 ° C.