Домашня кухня, за старих часів, як рецепт бабусиного омлету з білими грибами та петрушкою

Автентичні, старі рецепти приготування страв, приведені в актуальний стан. Антологія ідей для повсякденних трапез та свят, згідно традицій минулого. Також ознайомтеся з порадами та прийомами для успішних страв, десертів.

Сторінки

Індекс рецептів

Середа, 2 листопада

Рецепт омлету з білими грибами та петрушкою (кухня з Гасконі)

У сезон чудових грибів ми користуємося можливістю готувати їх обсмаженими, у кіш, на запіках, але також досить просто в омлеті Гасконь ... У цій версії ми вставляємо петрушку і подаємо омлет, приготовлений на гусячому жирі або качці з часниковими грінками. Рецепт, сумісний з дієтою без глютену.

часів
легко готувати, добре, омлет з білими грибами, приготовлений на Гасконі

Омлет з білими грибами та петрушкою

  • На 5 осіб
  • Час приготування: 15 хв
  • Час приготування: 35 хв
  • Загальний час: 50 хв

Інгредієнти:
  • 300 г свіжозібраних грибів (білі гриби, якщо це можливо)
  • 8 яєць
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 1 зубчик подрібненого часнику (за бажанням)
  • 2 столові ложки олії або краще суміш олії та гусячого жиру, качки
  • Сіль і перець
  • часникові сухарики (за бажанням, без глютену, якщо це можливо)

Витріть шапки білих грибів, наріжте їх шматочками, а потім швидко помийте. Замочіть їх у воді, а потім витріть їх сухою тканиною. Пуристи миють гриби дуже мало, щоб зберегти їх смак. Зробіть те ж саме для грибних стебел, які потім подрібніть разом із петрушкою та часником.

Налийте на сковороду суміш олії та гусячого та качиного жиру, а потім варіть гриби на середньому вогні протягом ½ години, періодично помішуючи.

Трохи перед закінченням варіння (10 хв) додайте подрібнені белі гриби, петрушку та часник.

Збийте яйця з невеликою кількістю води, приправляючи. Вийміть білі гриби з каструлі, потім влийте в яйця, перемішайте.

За необхідності трохи змастіть сковороду, а потім знову нагрійте сковороду.

Полийте омлет білими грибами, а потім готуйте його відповідно до смаку, нежирного, до досконалості.

Подавати омлет, складений навпіл, прикрашений часниковими грінками, красиво підрум’янений, приготований на гусячому або качиному жирі.