Рецепт пікантного салату; гриб - Марі Клер

рецепт

Додати до обраного Jean-François Rivière

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 20 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 8 красивих ґудзикових грибів
  • 1 терпке яблуко (Antares, Granny-Smith)
  • Сік 1 лимона
  • 1 жменька салату з баранини
  • 8 пелюсток сушених помідорів

Для соусу вінегрет:

  • 1 ст. старомодна гірчиця
  • 1 ст. ложка яблучного оцту
  • 3 ст. горіхової олії
  • сіра сіль
  • перець

Кроки

  1. Почистіть гриби під проточною холодною водою і наріжте їх скибочками. Полийте лимонним соком, щоб запобігти їх потемнінню. Помийте, обсушіть і наріжте яблуко на четвертинки. Насіння, не очищаючи, наріжте кожну чверть кубиками або тонкими скибочками. Полийте також лимонним соком. Помийте салат з баранини ретельно, а потім відіжміть.
  2. Розкладіть гриби по тарілках, розподіліть салат з баранини та кубики яблук. Посипте пелюстками подрібнених сушених помідорів. У мисці з’єднайте всі інгредієнти для винегрету. Полийте нею овочі безпосередньо перед подачею.

Порада

Для повноцінного салату додайте кілька волоських горіхів.