Домашня нутела, здоровіша і пісніша - Крок за кроком
Спочатку я почав робити горіхове масло, але в підсумку показав вам рецепт домашньої нутелли - насправді це все ще горіхове масло, але з додаванням какао та трохи більше підсолоджувача, відповідно до ваших уподобань. На смак він, звичайно, трохи інтенсивніший за волоські горіхи, ніж комерційна нутелла, і має дещо грубішу текстуру (залежно від того, який у вас блендер). Але це дуже добре - натще, здоровіше та адаптується до дієти з низьким вмістом вуглеводів (якщо ви використовуєте підсолоджувач з низьким глікемічним індексом).
Тут на малюнках ви можете побачити мою версію з порошковим підсолоджувачем, але як би він не був дрібним, він все одно трохи скрипить у нутеллі. Я б порадив використовувати рідкий підсолоджувач, мед, ваш улюблений сироп (агаву або клен). Щодо волоських горіхів, у зразковому варіанті це зробити з фундуком, але я також спробував версію з румунськими горіхами. Він виходить трохи більш ароматним і з більш специфічним смаком, трохи гірким, але все-таки дуже хорошим - тому, якщо ви хочете спробувати, ви можете використовувати будь-який горіх, який є під рукою.
Окрім того, нижче ви помітите в кроках, що для виготовлення саморобної нутелли я використовую 2 робота. Це лише для того, щоб врятувати маленького робота від зайвих зусиль, адже горіхове масло дуже вимогливе до будь-якого блендера. У шахті є запобіжник, який зупиняється при перегріванні робота, тому я зачекав 2-3 години, щоб продовжити. Будьте обережні, щоб не пошкодити блендери та використовуйте ті, що мають більшу міцність та потужність.