ДОМАШНЯ ПІЦА; Дієтолог-дієтолог у Біарріці (Країна Басків; 64)
Їжте піцу, не відчуваючи вини ? Якщо, якщо ми зможемо, я покажу вам !
Перш за все, я починаю з того, що готую тісто для піци самостійно, з кількох причин.
- Це набагато економічніше, оскільки вам потрібні лише борошно, вода, оливкова олія, розпушувач та сіль.
- Всі смаки дозволені! Ви можете прикрасити його як завгодно, додавши спеції, чилі, ароматні трави або приправи, такі як часник, цибуля або оливки.
- Це швидко зробити для тих ночей, коли ви не уявляєте, а холодильник майже порожній!
Для великої піци на 2-4 людини (як на фото):
- Зважте 200 г борошна.
- Додати чайну ложку солі і чайну ложку дріжджів. Там час додавати спеції, зелень або порошок часнику за вашим бажанням. Сюди я поклав трави з Провансу та часникову манну крупу. Добре перемішайте і зробіть колодязь у центрі.
- Влийте 125 мл води і 2 столові ложки оливкової олії.
- Змішайте дерев’яною ложкою або вручну, поступово включаючи борошно. Тісто повинно відриватися від краю ємності. Додайте трохи борошна, якщо тісто занадто липке, але не працюйте надто сильно.
- Зробіть кульку, накрийте її поліетиленовою плівкою і залиште не менше 30 хвилин у холодильнику.
- Як тільки тісто розповзається на 4-5 мм, покрийте його соусом або м’якоттю помідора. Додайте скибочки великих баклажанів, попередньо приготованих на сковороді, а також скибочки двох помідорів. Посипте кількома сирими грибами, сіллю і перцем і, нарешті, додайте близько 75 г тертого сиру.
- Випікати при 180 ° С протягом 25 хвилин.
- Насолоджуйтесь !
Інформація про дієту:
Якщо піцу розділити на чверті, кожна порція - це вуглеводний еквівалент 175 г вареного крохмалю або 70 г хліба (еквівалентно чверті багета). З боку ліпідів одна частина містить 10 г, що еквівалентно столовій ложці олії.