Допитливий дух 074 Дослідження метаболізму Stifterverband

Наша система харчування, зірвана еволюція та загальне захворювання надмірної ваги

Йенс Клаус Брюнінг
Керівник Інституту неврологічних досліджень імені Макса Планка
Директор Центру ендокринології, діабету та профілактичної медицини (ZEDP)
в Університетській клініці Кельна

stifterverband

Ожиріння буквально стає все більш важливою проблемою. Лише в США кожен другий чоловік зараз важить занадто багато. Постраждалі люди стигматизуються тим, що їм не вистачає сили волі, щоб зменшити споживання калорій. Але причини ожиріння складніші - і перш за все вони мають щось спільне з еволюційною оптимізацією організму, яка бере свій початок з тих часів, коли їжа була дефіцитним товаром. Люди просто не пристосовані до нашого заможного суспільства, в якому їжі, як правило, не бракує.

Лише в останні кілька десятиліть наука почала точніше розуміти, як, наприклад, гормон інсуліну розгортає свій вплив на організм. Як механізм метаболізму детально працює, - це напрямок досліджень лікаря Єнса Клауса Брюнінга. Як ендокринолог, тобто дослідник гормонів, Брюнінг зосереджується не лише на органах, які зазвичай пов'язані з предметом метаболізму, таких як підшлункова залоза або печінка.

Мозок насправді відіграє вирішальну роль в регулюванні енергетичного балансу, а отже, і вживання їжі. За останні кілька років відбувся революційний прогрес у інструментах для дослідження того, як певні клітини мозку служать центрами управління метаболізмом. Ще один крок до розшифровки не тільки складної гормональної системи, а й схеми та схеми мозку.