Дорослим не вистачає вітаміну D і фолієвої кислоти; Місто здоров’я Берлін
У дорослих німців бракує вітаміну D і фолієвої кислоти
Більшість жінок дітородного віку не досягають рекомендованих ВООЗ референтних значень фолієвої кислоти, згідно з прес-релізом RKI. Дефіцит фолієвої кислоти збільшує ризик дефектів нервової трубки у майбутньої дитини. Ці вади розвитку розвиваються між 22-м та 28-м днем вагітності. Багато жінок на той момент навіть не знають, що вагітні.
Дефект може призвести до розщеплення хребта, вад розвитку мозку та черепа та викиднів. Тому жінкам, які хочуть мати дітей, рекомендується приймати фолієву кислоту, яка в організмі перетворюється на фолат. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує дорослим 400 мкг еквівалентів фолатів на день. Вона радить майбутнім матерям та жінкам, які годують груддю, вживати 600 мкг на день.
Дорослим не вистачає вітаміну D і фолієвої кислоти
За інформацією видання, не лише бракує фолієвої кислоти: 30,2 відсотка дорослих у Німеччині недостатньо забезпечені вітаміном D. Враховуючи національні та міжнародні рекомендації, споживання натрію, тобто споживання кухонної солі, є занадто високим у значної частини населення.
Загалом, 50,8 відсотка дорослих німців готують їжу зі свіжих продуктів щодня або майже щодня. На запитання "Чи зазвичай ви їсте вегетаріанство?", 4,3 відсотка дорослих у віці від 18 до 79 років відповіли "Так". Ця дієта частіше зустрічається у жінок (6,1 відсотка), ніж у чоловіків (2,5 відсотка).
Відсутність харчових дефіцитів у вегетаріанців та веганів
Раніше вчені з питань харчування та охорони здоров’я вважали, що у вегетаріанців може бути більший ризик харчової недостатності. Однак сучасні дослідження показують здоровий баланс поживних речовин у вегетаріанців та веганів.
В даний час дослідження наголошують на профілактичному потенціалі вегетаріанської або переважно рослинної дієти при хронічних захворюваннях, таких як ожиріння, цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та рак.